กรุงเทพฯ ประเทศไทย 21 พฤศจิกายน 2025 / TRAVELINDEX / เหล่าเชฟชื่อดังจะเปล่งประกายในพิธีประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกเข้าสู่มิชลินไกด์ ประเทศไทย ประจำปี 2026 ซึ่งกำหนดจัดขึ้นอย่างเป็นทางการในวันพฤหัสบดีที่ 27 พฤศจิกายน 2025 ณ โรงแรมเดอะริทซ์-คาร์ลตัน กรุงเทพฯ โดยจะมีการประกาศรายชื่อร้านอาหารทั้งหมดที่ได้รับการคัดเลือกในงานแถลงข่าว และเฉลิมฉลองความสามารถของเหล่าเชฟชาวไทยในงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดพิเศษ

เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองครบรอบ 125 ปีของคู่มือมิชลินในปีนี้ พิธีดังกล่าวเชิญชวนแขกผู้ร่วมงานให้ติดตามประวัติศาสตร์อันน่าทึ่งของคู่มือผ่านนิทรรศการข้อมูลพิเศษในบริเวณแผนกต้อนรับ ซึ่งเป็นการเน้นย้ำถึงมรดกของคู่มือในฐานะคู่มือร้านอาหารที่เก่าแก่และได้รับการยอมรับมากที่สุดในโลก

ในงานแถลงข่าวจะมีการประกาศรายชื่อผู้ชนะรางวัลพิเศษของมิชลินไกด์ประจำปีนี้ ซึ่งรวมถึงรางวัลที่มอบในประเทศไทยเป็นครั้งแรก นอกจากนี้ยังมีไฮไลท์สำคัญคือการมอบรางวัลมิชลินกรีนสตาร์และรางวัลมิชลินสตาร์ระดับสูงสุด (หนึ่ง สอง และสามดาว) ปิดท้ายด้วยการสัมภาษณ์พิเศษกับสื่อมวลชนเกี่ยวกับผู้ชนะรางวัล

การคัดเลือกผู้ได้รับรางวัล Bib Gourmand จะประกาศหนึ่งสัปดาห์ก่อนพิธีมอบรางวัล โดยในฉบับล่าสุดนี้ ครอบคลุมพื้นที่กรุงเทพฯ และจังหวัดโดยรอบ ภูเก็ตและพังงา เชียงใหม่ พระนครศรีอยุธยา ภาคอีสาน (นครราชสีมา อุบลราชธานี อุดรธานี และขอนแก่น) เกาะสมุย และสุราษฎร์ธานี รวมถึงชลบุรีด้วย

ร้านอาหารแต่ละแห่งที่ได้รับการคัดเลือกจะได้รับการประเมินอย่างเป็นอิสระและเป็นความลับโดยผู้ตรวจสอบของมิชลินไกด์ที่ไม่เปิดเผยตัวตน โดยพิจารณาจากเกณฑ์ห้าข้อที่ใช้ทั่วโลก:

  • คุณภาพของส่วนผสม
  • การเชี่ยวชาญเทคนิคการทำอาหาร
  • บุคลิกของห้องครัว
  • ความสม่ำเสมอทั้งในด้านระยะเวลาและตลอดทั้งเมนู

    • พิธีมอบรางวัลซึ่งจัดขึ้นเฉพาะผู้ได้รับเชิญเท่านั้น จะปิดท้ายด้วยงานเลี้ยงอาหารกลางวัน ตัวแทนสื่อมวลชนจะมีโอกาสได้พูดคุยกับเชฟชื่อดังและรับความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของพวกเขา พร้อมทั้งได้ลิ้มลองอาหารจากร้านอาหารที่ได้รับการแนะนำจากมิชลิน รวมถึงร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand อย่าง Aunglo by Yangrak (กรุงเทพฯ) และ Krua Lawng Khao (เชียงใหม่) ตลอดจนร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกจากมิชลิน เช่น Delia (กรุงเทพฯ), Garlic (กรุงเทพฯ), Kaen (ขอนแก่น) และ Tambu (ภูเก็ต)

    เพื่อเปิดโอกาสให้นักชิมและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในเหตุการณ์สำคัญครั้งนี้ในประวัติศาสตร์การทำอาหารของประเทศไทย พิธีมอบรางวัลมิชลินไกด์ ประเทศไทย 2026 จะถ่ายทอดสดทางช่อง YouTube ของมิชลินไกด์