เนื่องในเทศกาลสงกรานต์ โรงแรมอนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท ขอเชิญแขกทุกท่านมาสัมผัสประสบการณ์การบริการสุดพิเศษ ณ ร้าน 1921 House ร้านสเต็กและกริลล์ชื่อดังของโรงแรม พบกับเมนูใหม่ล่าสุดที่รังสรรค์โดยเชฟใหญ่ นัทรุทัย เพชรวรรณ รังสรรค์เมนูอาหารตะวันตกสุดคลาสสิก ผสานกลิ่นอายเอเชียอย่างลงตัว เฉลิมฉลองความกลมเกลียวอันสมบูรณ์แบบระหว่างประเพณีและนวัตกรรม

ห้องอาหาร The Service at 1921 House ตั้งอยู่ในคฤหาสน์ไม้สักสองชั้น ซึ่งเคยเป็นสถานกงสุลอังกฤษ และมีประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่าศตวรรษ เมื่อก้าวเข้าสู่ระเบียงรอบด้านที่มองเห็นทิวทัศน์อันเงียบสงบของแม่น้ำแม่ปิง แขกทุกท่านจะได้สัมผัสกับโลกแห่งความสง่างามเหนือกาลเวลาทันที ภายในห้องอาหาร ประสบการณ์การรับประทานอาหารยังคงดำเนินต่อไปท่ามกลางการตกแต่งที่ชวนให้นึกถึงเรื่องราวทางการเมืองในยุคอาณานิคมของอังกฤษ มอบบรรยากาศที่น่าจดจำไม่แพ้ความอร่อยของอาหาร

เมนูใหม่นี้สร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่โดดเด่นและทันสมัย ​​เมนูพิเศษได้แก่ พาสต้าปัปปาร์เดลเลแก้มเนื้อตุ๋นกับซัลซ่าเวิร์ด น้ำซอสไขกระดูก และพาร์เมซานรมควัน; พาสต้าอะญอลอตติไส้กุ้งล็อบสเตอร์และปลาแซลมอนอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟพร้อมชีสสตรัคเซียเตลลา มะเขือเทศตากแห้ง และซุปข้นเนื้อเนียนนุ่ม; และพาสต้าริกาโทนีปลาหมึกสไตล์สเปน ปรุงแต่งด้วยซอสพุตตาเนสกา ปลาแอนโชวี่ และพริก เพื่อรสชาติเผ็ดร้อนที่ลงตัว

เมนูหลักของร้านคือการคัดสรรเนื้อคุณภาพเยี่ยมที่ปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อดึงรสชาติธรรมชาติออกมาอย่างเต็มที่ ชุดอาหาร TS 1921 Meat Feast นั้นน่าลิ้มลองอย่างแท้จริง โดยมีเนื้อให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นสเต็กเนื้อแผ่น (flat iron steak), ซี่โครงหมูย่าง, ไก่จากฟาร์มสิริน จังหวัดเชียงราย และไส้กรอกเชียงใหม่, สเต็กหมูสโลน (Sloane's pork chop), กุ้งลายเสือสุราษฎร์ธานี และล็อบสเตอร์ภูเก็ต สเต็กทุกชิ้นผ่านการบ่มแห้งภายในร้านอย่างน้อย 30 วัน เพื่อเพิ่มทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติ เมนูเด่นได้แก่ เนื้อวากิวญี่ปุ่น, เนื้อแบล็กแองกัสออสเตรเลีย, เนื้อวัว USDA Prime จากสหรัฐอเมริกา และเนื้อวัว Nguadoi อันเลื่องชื่อของเชียงใหม่

วัวพันธุ์งูโด่ย ซึ่งเลี้ยงในเชิงเขาอันอุดมสมบูรณ์ของดอยเต่า เป็นวัวลูกผสมรุ่นแรกระหว่างสายพันธุ์ญี่ปุ่นและไทย โดยได้รับอาหารที่อุดมไปด้วยผลลำไยท้องถิ่น ความนุ่มและรสชาติหวานที่หาที่เปรียบไม่ได้ ทำให้พวกมันได้รับตำแหน่ง "แชมป์โลกวากิวปี 2023"

อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่น่าประทับใจคือ สเต็กโทมาฮอว์กสไตล์งูโด (Nguadoi Tomahawk) – ผลงานชิ้นเอกหนักหนึ่งกิโลกรัมที่จะจุดไฟด้วยวิสกี้และแล่เสิร์ฟถึงโต๊ะโดยทีมเชฟผู้เชี่ยวชาญ เสิร์ฟพร้อมเกลือชั้นเลิศ เช่น เกลือทะเลมัลดอนรมควัน เกลือฟลอร์เดอเซลของนาน เกลือการัมมานิสของปัตตานี เกลือไวน์แดงทำเองจากหุบเขามรสุม และเกลือทะเลเห็ดทรัฟเฟิลดำ ซอสที่เสิร์ฟคู่กัน ได้แก่ ซอสแจ่วไทย ซัลซ่าลำไย น้ำซอสไขกระดูก ซอสเบอร์เนส ซอสพริกไทยเขียว และซอสเห็ดทรัฟเฟิลดำ – การผสมผสานรสชาติที่ลงตัว ปรับแต่งได้ตามความต้องการของคุณ เพื่อเพิ่มอรรถรสให้ดียิ่งขึ้น ทางร้านภูมิใจที่ได้ใช้พริกกำปอต เครื่องเทศที่นักชิมทั่วโลกยกย่อง เนื่องจากมีเครื่องหมายรับรองทางภูมิศาสตร์และมรดกทางด้านอาหารที่อุดมสมบูรณ์

สลัด 1921 House Salad เสิร์ฟมาคู่กัน เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผักกาดโรเมนและเรดิชชิโออ่อนย่าง แครนเบอร์รี่ พีแคนเคลือบน้ำตาล และชีส Syam is Blue ซึ่งเป็นชีสบลูเนื้อครีมที่ผลิตในท้องถิ่นจาก Jartisaan ในเชียงใหม่ แขกสามารถปิดท้ายค่ำคืนด้วย 1921 House Crumble ที่ทำจากราสเบอร์รี่สดจากฟาร์ม MonBarree ในแม่ริม ตกแต่งด้วยครีม Chantilly แสนอร่อย

“โรงแรมอนันตรา เชียงใหม่ ภูมิใจที่ได้สนับสนุนคนรุ่นใหม่ในวงการเกษตรกรรมของไทย” เชฟใหญ่ ณัฐรุทัย เพชรวรรณ กล่าว “ความก้าวหน้าในช่วงทศวรรษที่ผ่านมานั้นน่าทึ่งมาก การจัดหาวัตถุดิบจากท้องถิ่นไม่เพียงแต่สนับสนุนฟาร์มขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และทำให้แขกของเราได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุด”

ห้องอาหาร "The Service at 1921 House" เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 12:00 - 15:00 น. สำหรับมื้อกลางวัน และตั้งแต่เวลา 17:30 - 22:00 น. สำหรับมื้อเย็น โรงแรมอนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท มีที่จอดรถฟรีและบริการรับจอดรถ

หากต้องการสำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โปรดโทร +66 53 253 333