송크란 축제를 맞아 아난타라 치앙마이 리조트는 리조트 내 유명 스테이크 하우스 겸 그릴 레스토랑인 1921 하우스에서 특별한 서비스를 경험해 보시도록 초대합니다. 나트루타이 펫수완 총괄 셰프가 새롭게 선보이는 메뉴를 즐겨보세요. 전통적인 서양 요리에 아시아적인 감성을 더해 전통과 혁신의 완벽한 조화를 이룹니다.

1921 하우스 레스토랑은 한때 영국 영사관이었던 2층짜리 티크 목조 저택에 자리 잡고 있으며, 100년이 넘는 풍부한 역사를 자랑합니다. 고요한 매핑 강이 내려다보이는 넓은 베란다에 들어서는 순간, 시대를 초월한 우아함의 세계에 흠뻑 빠져들게 됩니다. 내부로 들어서면 영국 식민지 시대의 신비로움을 떠올리게 하는 장식 속에서 미식 경험이 이어지며, 그 맛만큼이나 잊을 수 없는 분위기를 선사합니다.

새 메뉴는 대담하고 현대적인 풍미로 여러분을 매료할 것입니다. 특별 메뉴로는 살사 베르데, 골수 주스, 훈제 파르메산 치즈를 곁들인 소 볼살 파파르델레, 스트라치아텔라 치즈, 말린 토마토, 부드러운 비스크 수프를 곁들인 섬세한 속을 채운 랍스터와 연어 아뇰로티, 그리고 푸타네스카 소스, 앤초비, 칠리를 넣어 매콤한 풍미를 더한 스페인 문어 리가토니가 있습니다.

메뉴의 핵심은 엄선된 최고급 육류를 전문적으로 조리하여 본연의 풍미를 최대한 살린 요리입니다. TS 1921 미트 피스트는 푸짐한 플랫 아이언 스테이크, 구운 돼지갈비, 치앙라이 시린 농장의 닭고기와 치앙마이 현지 소시지, 슬론스 돼지갈비, 수랏타니산 타이거 새우, 푸껫산 랍스터 등 다채로운 메뉴를 제공하는 진정한 미식 경험입니다. 스테이크는 최소 30일 이상 매장에서 직접 드라이 에이징하여 식감과 풍미를 한층 더 끌어올렸습니다. 일본 와규, 호주 블랙 앵거스, 미국산 USDA 프라임 비프, 그리고 치앙마이의 진미라 할 수 있는 태국산 응우아도이 비프까지 다양한 고급 육류를 맛보실 수 있습니다.

도이타오의 울창한 산기슭에서 자란 응우아도이 소는 일본과 태국 품종을 교배하여 탄생한 1세대 품종으로, 현지에서 생산되는 용안을 풍부하게 먹고 자랍니다. 탁월한 부드러움과 달콤한 풍미로 "2023년 와규 세계 챔피언"이라는 칭호를 얻었습니다.

또 다른 하이라이트는 응구아도이 토마호크 스테이크입니다. 1kg에 달하는 이 걸작은 테이블에서 위스키로 플람베한 후 주방팀이 능숙하게 카빙해 드립니다. 훈제 몰든 소금, 난의 플뢰르 드 셀, 파타니의 가람 마니스, 몬순 밸리산 수제 레드 와인 소금, 블랙 트러플 소금 등 엄선된 소금과 함께 제공됩니다. 타이 재우, 롱간 살사, 골수 주스, 베아르네즈 소스, 그린 페퍼콘, 블랙 트러플 버섯 소스 등 다양한 소스가 곁들여져 취향에 따라 다채로운 풍미를 선사합니다. 더욱 특별한 경험을 위해, 더 서비스는 세계 미식가들에게 사랑받는 향신료이자 풍부한 요리 전통을 자랑하는 캄폿 후추를 사용합니다.

1921 하우스 샐러드는 구운 어린 로메인 상추와 라디치오, 크랜베리, 설탕에 절인 피칸, 그리고 치앙마이 자르티산에서 생산되는 크리미한 블루 치즈인 시암 이즈 블루가 우아하게 어우러진 샐러드입니다. 디저트로는 매림의 몬바리 농장에서 재배한 신선한 라즈베리로 만들고 맛있는 샹티이 크림을 얹은 1921 하우스 크럼블을 즐기실 수 있습니다.

아난타라 치앙마이의 총괄 셰프인 나트루타이 펫수완은 “아난타라 치앙마이는 태국 농업의 차세대 발전을 ​​지원하게 되어 자랑스럽습니다.”라고 말하며, “지난 10년간의 발전은 놀라울 정도입니다. 지역 농산물을 사용하는 것은 소규모 농가를 지원하는 것일 뿐만 아니라 탄소 발자국을 줄이고 고객 여러분께 가장 신선하고 품질 좋은 식재료를 제공할 수 있게 해줍니다.”라고 덧붙였습니다.

레스토랑 "더 서비스 앳 1921 하우스"는 매일 12:00부터 15:00까지 점심, 17:30부터 22:00까지 저녁 식사를 제공합니다. 아난타라 치앙마이 리조트에서는 무료 주차와 발렛 파킹 서비스를 이용하실 수 있습니다.

예약이나 추가 정보는 +66 53 253 333으로 전화해 주십시오.