ซีรีส์วิดีโอใหม่นี้จะนำเสนออาหารท้องถิ่นระดับพรีเมียมของไทย โดยเชฟฝีมือเยี่ยมของประเทศ ตั้งแต่กระบี นครปฐม ไปจนถึงน่าน ในแต่ละตอน เชฟผู้ได้รับรางวัลเหล่านี้จะพูดคุยเกี่ยวกับอาหารประจำภูมิภาค ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่

ในแต่ละตอน เชฟจากร้านอาหารชื่อดังของไทยจะมาพูดคุยเกี่ยวกับแนวคิดด้านอาหาร แรงบันดาลใจเบื้องหลังเมนูต่างๆ ส่วนผสมที่สำคัญที่สุด และวิธีการจัดหาส่วนผสมเหล่านั้น

มีการสัมภาษณ์เกษตรกรและผู้ผลิตในท้องถิ่น รวมถึงเน้นให้เห็นถึงภูมิทัศน์ที่สวยงามของแต่ละภูมิภาคด้วย

ตอนที่ 1: เชฟไอซ์: ร้านอาหารสร – น้ำพริกกุ้ง – กระบี่

ร้านอาหารสร ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ และติดอันดับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย เชี่ยวชาญด้านอาหารใต้ และได้รับรางวัลมิชลินสองดาว มักถูกจองเต็มล่วงหน้าหลายสัปดาห์

คุณไอซ์และเชฟยอด ในวัยเด็กจากภาคใต้ของประเทศไทย ใฝ่ฝันที่จะเปิดร้านอาหารของตัวเอง โดยเน้นสูตรอาหารที่ถูกลืมเลือนไปนานและศิลปะการทำอาหารท้องถิ่น ร้าน Sorn ตั้งอยู่ในบ้านเก่าที่ได้รับการบูรณะใหม่ โดยมีธีมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากป่าเขตร้อนของภาคใต้ของประเทศไทย วัตถุดิบต่างๆ มาจากเครือข่ายเกษตรกรและชาวประมงที่เชื่อถือได้ อาหารมีความประณีตและสง่างาม โดยส่วนใหญ่ปรุงด้วยวิธีการตุ๋นช้าๆ แม้แต่ซุปก็ยังเคี่ยวในหม้อน้ำนานถึงหกชั่วโมง

ตอนที่ 2 เชฟมณเทพ ร้านอาหาร TAAN – ไก่และไข่ออร์แกนิก – นครปฐม

อาหารไทยสุดสร้างสรรค์ของ TAAN เฉลิมฉลองให้กับช่างฝีมือด้านอาหารและวัตถุดิบอันเป็นเอกลักษณ์ของประเทศ หัวหน้าเชฟ มนเทพ "เทพ" กมลศิลป์ และทีมงานภาคภูมิใจที่ได้ทำงานอย่างใกล้ชิดกับเกษตรกรอิสระในท้องถิ่น ซึ่งวัตถุดิบคุณภาพสูงตามฤดูกาลเป็นแรงบันดาลใจให้กับเมนูที่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ

อาหารทุกจานที่นี่ล้วนมีเรื่องราว ชื่อร้าน TAAN มาจากคำภาษาไทยที่แปลว่า "กิน" และยังเล่นคำกับคำว่า "ผู้นำ" ซึ่งหมายถึงผู้นำหรือหัวหน้ากลุ่ม ด้วยจิตวิญญาณนี้ ร้าน TAAN จึงเสิร์ฟอาหารที่ปรุงโดยเกษตรกร รสชาติที่คุ้นเคยมาพบกับส่วนผสมที่คาดไม่ถึง และวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมสำหรับแกง อาหารปิ้งย่าง และซุป—ใหม่แต่ยังคงความเป็นไทยอย่างชัดเจน

ตอนที่ 3: เชฟบี ร้านอาหาร Paste (ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดวง) – Makwean – Nan

หลังจากประกอบอาชีพปรุงอาหารไทยโดยเฉพาะมานาน 18 ปี คู่สามีภรรยา บี สาทองกุน (ชาวไทย) และเจสัน เบลีย์ (ชาวออสเตรเลีย) ได้เปิดร้านอาหารแห่งแรกของพวกเขาชื่อ Paste Bangkok Thai ในปี 2013 เมนูอาหารไทยที่พวกเขาตีความใหม่นี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความสนใจมากที่สุดในกรุงเทพฯ