พิมาลัยขอนำเสนอรสชาติแห่งเกาะลันตา

เกาะลันตา ประเทศไทย 7 กุมภาพันธ์ 2023 / TRAVELINDEX / โรงแรมพิมาลัย รีสอร์ท แอนด์ สปา ระดับห้าดาว บนเกาะลันตาทางตอนใต้ของประเทศไทย เน้นการใช้วัตถุดิบที่ยั่งยืนและมาจากแหล่งผลิตในท้องถิ่น ทั้งจากฟาร์มและชุมชนชาวประมงของเกาะ อาหารที่รังสรรค์โดยเชฟเพ็ง เสิร์ฟที่ห้องอาหารริมชายหาดชื่อดังอย่าง Spice and Rice รีสอร์ทระดับห้าดาวแห่งนี้ได้เปิดตัวเมนูใหม่ที่นำเสนออาหารใต้ที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นต้นตำรับที่สุด ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่จากแหล่งผลิตในท้องถิ่น สูตรอาหารเหล่านี้เน้นย้ำถึงความมุ่งมั่นของรีสอร์ทที่มีต่อธรรมชาติ ชุมชนท้องถิ่น และการสร้างประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครสำหรับแขกผู้มีรสนิยม

เมนูใหม่นี้รังสรรค์โดยเชฟสุพรรณ “เพ็ง” แก้วเจริญไพบูลย์ หัวหน้าเชฟอาหารไทยประจำร้านพิมาลัย ผู้มีประสบการณ์กว่า 20 ปี เขาเรียนรู้การทำอาหารไทยจากธุรกิจของครอบครัว และปัจจุบันเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยราชสำนัก ก่อนหน้านี้เขาดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่ร้าน Blue Elephant ร้านอาหารไทยชื่อดังในดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ เขาตั้งเป้าที่จะนำเสนออาหารไทยสู่ระดับสากล และเคยดำรงตำแหน่งทูตด้านอาหารในงานต่างๆ ในอินโดนีเซีย สิงคโปร์ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ และสหรัฐอเมริกา เขายังเป็นตัวแทนสถานเอกอัครราชทูตไทยในงานเทศกาลอาหารแห่งสหประชาชาติที่นิวยอร์กอีกด้วย

ภาคใต้ของประเทศไทยมีวัฒนธรรมการทำอาหารที่แปลกใหม่และน่าสนใจ ซึ่งได้รับอิทธิพลจากวัตถุดิบพื้นเมืองของภูมิภาค เชฟเพ็งได้ทำการวิจัยอย่างพิถีพิถันเกี่ยวกับสมุนไพร เครื่องเทศ และผลผลิตจากจังหวัดต่างๆ เพื่อทำความเข้าใจรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้ของประเทศไทย สิ่งนี้ช่วยให้เขาได้พัฒนาสูตรอาหารที่สะท้อนถึงหัวใจทางด้านอาหารและวัฒนธรรมของภูมิภาค ซึ่งตอนนี้ท่านสามารถลิ้มลองได้ที่ร้าน Spice and Rice ร้านอาหารไทยยอดนิยมที่มีวิวทะเลในพิมาลัย ท่านสามารถเลือกรับประทานอาหารได้จากเมนูต่อไปนี้:

– สลัดข้าวสมุนไพรบูดู – สลัดสีสันสดใสนี้ผสมผสานซอสบูดูจากไซบุรี ซึ่งเป็นหนึ่งในซอสที่มีชื่อเสียงที่สุดในภาคใต้ของประเทศไทย กับผักสดจากสวนของชาวบ้าน และข้าวกล้องจากฟาร์มริมปิงเกษตรอินทรีย์ในเชียงใหม่ – แกงส้ม (สูตรพัทลุง) – แกงส้มสูตรท้องถิ่นนี้ทำจากพริกแกงพัทลุง พร้อมด้วยมะขามและขมิ้น ทำให้มีสีส้มสดใส – แกงไตปลา – แกงปลารสเผ็ดนี้ทำจากกะทิและพริกแกง มีรสเผ็ดร้อนและเข้มข้นกำลังดี เชฟเพ็งยังใส่ไตปลาแมคเคอเรลดองลงไปด้วย ทำให้ได้สูตรโฮมเมดที่ไม่เหมือนใคร – สะตอผัดกุ้ง – ผัดกะเพรากุ้งและเนื้อสับจานอร่อยนี้ใช้กะปิชื่อดังของเกาะลันตา กะเพราจากสวนของชาวบ้าน และกุ้งสดจากชุมชนชาวประมงของเกาะ - ขนมโค - ขนมหวานชนิดนี้เป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภาคใต้ของประเทศไทย ทำจากกะทิจากสวนมะพร้าวบนเกาะลันตา

คุณสามารถลิ้มลองสูตรอาหารใต้ของไทยเหล่านี้ได้ที่ร้าน Spice and Rice พร้อมกับอาหารไทยดั้งเดิมแสนอร่อยหลากหลายเมนู เมนูยอดนิยมอื่นๆ ของร้าน ได้แก่ ปลาแห้งผัดแตงโม เนื้อวากิวตุ๋นแกงมัสมั่น แกงเขียวหวานไก่กับโรตี ต้มข่าไก่ใบเหลียง และแม้แต่ผัดไทยสูตรพิเศษที่เชฟเพ็งเคยใช้เป็นตัวแทนประเทศไทยในงานแสดงอาหารนานาชาติ

พิมาลัยมุ่งมั่นที่จะสนับสนุนชุมชนท้องถิ่นและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยการจัดหาวัตถุดิบโดยตรงจากเกาะลันตา บริษัทฯ รับประกันความสดใหม่และรสชาติของผลิตภัณฑ์ สร้างรายได้ให้กับชาวประมง เกษตรกร และผู้ผลิตรายย่อย และลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากการขนส่ง ที่จริงแล้ว พิมาลัยสามารถลดจำนวนการขนส่งวัตถุดิบด้วยรถบรรทุกไปยังรีสอร์ทจากทุกวันเหลือเพียงสัปดาห์ละไม่เกินสองครั้ง นอกจากนี้ เศษอาหารทั้งหมดจากร้านอาหารของพิมาลัยจะถูกนำไปทำปุ๋ยหมักและใช้เป็นปุ๋ยสำหรับสวนของรีสอร์ท

“นักท่องเที่ยวในปัจจุบันมองหาประสบการณ์ท้องถิ่นแท้ๆ ที่เชื่อมโยงพวกเขากับจุดหมายปลายทาง อาหารเลิศรสมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ และพิมาลัยมุ่งมั่นที่จะเสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างแขกของเรากับเกาะผ่านอาหารต้นตำรับที่มีเอกลักษณ์ พิมาลัยยังให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อชุมชนท้องถิ่นและการรักษาสิ่งแวดล้อม ทุกแง่มุมของธุรกิจของเราต้องมีความยั่งยืนมากที่สุดและส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด” ชารินทิพย์ ติยาพร ผู้แทนเจ้าของพิมาลัยกล่าว

ร้านอาหารไทยหรู Spice and Rice ในพิมาลัย

โรงแรมพิมาลัย รีสอร์ท แอนด์ สปา เป็นหนึ่งในรีสอร์ทสุดหรูระดับโลก มีห้องสวีทและวิลล่าพร้อมสระว่ายน้ำส่วนตัวรวม 121 ห้อง ตั้งอยู่ท่ามกลางความเขียวขจีและล้อมรอบด้วยภูเขาที่มองเห็นทะเลอันดามัน ในปี 2022 TripAdvisor จัดอันดับให้พิมาลัยอยู่ในอันดับที่ 12 ของโรงแรมที่ดีที่สุดในโลกในรางวัล "Traveller's Choice Awards 2022 – Best of the Best Awards" ขณะที่ Condé Nast Traveller จัดให้อยู่ในรายชื่อ "15 รีสอร์ทชั้นนำในประเทศไทย" นอกจากนี้ รางวัล Boutique Hotel Awards 2022 ยังมอบรางวัลอันทรงเกียรติสองรางวัลให้แก่โรงแรม ได้แก่ "โรงแรมที่มีวิวสวยที่สุดในเอเชีย 2022" และ "โรงแรมที่มีวิวสวยที่สุดในโลก 2022" พิมาลัยเป็นสมาชิกของ Considerate Collection of Small Luxury Hotels of the World (SLH) ซึ่งเป็นกลุ่มโรงแรมหรูระดับห้าดาวที่มุ่งมั่นในความรับผิดชอบต่อสังคมและการรักษาสิ่งแวดล้อม

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Pimalai Resort & Spa โปรดส่งอีเมลไปที่ [email protected] หรือโทรหาเราที่ +66 (0) 2 320 5500

พิมาลัย รีสอร์ท แอนด์ สปา รีสอร์ทระดับห้าดาวแห่งแรกของเกาะลันตา ได้สร้างมาตรฐานใหม่ให้กับการบริการระดับหรูบนเกาะอันดามันอันงดงามแห่งนี้มาตั้งแต่เปิดให้บริการเมื่อเกือบสองทศวรรษที่แล้ว รีสอร์ทแห่งนี้ได้รับการจัดอันดับที่สองในรางวัล World's Best Awards ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดย Travel + Leisure ตั้งอยู่บนพื้นที่ 40 เฮกตาร์ของป่าเขตร้อนและติดกับหนึ่งในชายหาดที่สวยที่สุดของประเทศไทย นั่นคือ อ่าวกานเตียง ที่นี่ แขกสามารถใช้เวลาพักผ่อนบนชายหาดที่ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นหาดทรายส่วนตัว หรือสนุกสนานกับกิจกรรมต่างๆ ในช่วงบ่ายในน้ำทะเลสีฟ้าใส ไม่ว่าจะเป็นการดำน้ำ ดำน้ำตื้น หรือเพียงแค่ล่องเรือชมพระอาทิตย์ตกดินอย่างสบายๆ แม้ว่าจะมีบาร์และร้านอาหารบางแห่งอยู่ริมชายหาด แต่ร้านอาหารของพิมาลัยเองนั้นคือดาวเด่นอย่างแท้จริง บาร์และร้านอาหารริมหาด Rak Talay อันเลื่องชื่อนั้นมีชื่อเสียงในด้านอาหารทะเลสไตล์ไทยรสเลิศและวิวพระอาทิตย์ตกดินที่สวยงาม ส่วนร้านอาหาร Seven Seas ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางป่าของรีสอร์ท ให้บริการเมนูอาหารตลอดคืนที่รังสรรค์โดยเชฟระดับมิชลินสตาร์ แขกผู้เข้าพักยังสามารถเพลิดเพลินไปกับกิจกรรมเพื่อสุขภาพหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่คลาสเรียนมวยไทยแบบดั้งเดิม การแข่งขันเทนนิสในช่วงเย็น ไปจนถึงการพักผ่อนยามบ่ายที่ Pimalai Spa อันหรูหรา ด้วยห้องพักเพียง 121 ห้องและไม่มีเพื่อนบ้านติดกัน รีสอร์ทแห่งนี้จึงเป็นสถานที่พักผ่อนอันเงียบสงบที่แขกผู้เข้าพักสามารถรู้สึกสบายใจได้อย่างเต็มที่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นส่วนตัว ตั้งแต่ Hillside Ocean Pool Villas ที่มองเห็นวิวทิวทัศน์อันงดงาม ไปจนถึง Beachside Villas ที่อยู่ห่างจากชายหาดเพียงไม่กี่ก้าว Pimalai มีห้องพักที่ตอบโจทย์ความต้องการของทุกคน ด้วยพื้นที่ใช้สอยที่กว้างขวางและการออกแบบที่กลมกลืนกับสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอย่างลงตัว