ลอนดอน สหราชอาณาจักร 24 เมษายน 2568 / ร้านอาหาร 25 อันดับแรก / รางวัลพิเศษแรกในซีรีส์รางวัลที่มอบให้ก่อนการประกาศผลรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยม 50 อันดับแรกของโลก ซึ่งได้รับการสนับสนุนจาก S.Pellegrino และ Acqua Panna คือ รางวัล "เชฟหญิงยอดเยี่ยมระดับโลก 2025" พิชญา "แพม" สุนทรญากิจ เชฟและเจ้าของร้านอาหารโพทอง ในกรุงเทพฯ ได้รับรางวัลนี้ แพมเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและบุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการโทรทัศน์ เป็นผู้นำด้านอาหารไทยระดับโลก หลังจากได้รับรางวัล "เชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 2024" มาแล้ว ครั้งนี้เธอสร้างประวัติศาสตร์ในฐานะเชฟหญิงชาวเอเชียและไทยคนแรกที่ได้รับรางวัลระดับโลกอันทรงเกียรตินี้ เป็นการตอกย้ำสถานะของเธอในฐานะผู้ทรงอิทธิพลในวงการอาหารระดับนานาชาติ

● พิชญา “แพม” สุนทรญากิจ เป็นเชฟผู้มากความสามารถที่ได้รับการยอมรับในระดับโลก ทั้งในประเทศไทยและวงการอาหารนานาชาติ ● เชฟแพมเคยได้รับรางวัลเชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งเอเชียจากการจัดอันดับ “50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ปี 2024” ● ร้านอาหารโปตงของเธอติดอันดับที่ 13 ในการจัดอันดับ “50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ปี 2025” และอันดับที่ 57 ในการจัดอันดับ “50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งโลก ปี 2024” ● ร้านอาหารโปตงของเธอได้รับรางวัลชนะเลิศและอยู่ในอันดับที่ 1 จากการจัดอันดับ “TOP25 ร้านอาหารยอดเยี่ยม กรุงเทพฯ ปี 2024”

หลังจากใช้ช่วงเวลาสำคัญในชีวิตการทำงานที่กรุงเทพฯ เชฟแพมได้ฝึกฝนทักษะของเธอที่สถาบันการทำอาหารแห่งอเมริกา (Culinary Institute of America) ก่อนที่จะได้รับประสบการณ์จริงที่ร้านอาหารชื่อดังอย่าง Jean-Georges ในนิวยอร์ก เมื่อกลับมาประเทศไทย เธอและสามีได้ก่อตั้ง The X Project ซึ่งเป็นกลุ่มธุรกิจอาหารที่ขับเคลื่อนด้วยความหลงใหลร่วมกันในการสร้างสรรค์แนวคิดด้านอาหารที่โดดเด่นและไม่เหมือนใคร ซึ่งจะสร้างมาตรฐานใหม่และยกระดับอุตสาหกรรมอาหารอย่างต่อเนื่อง

หนึ่งในโครงการแรกๆ ของเธอคือ "The Table" ประสบการณ์การรับประทานอาหารส่วนตัวสุดพิเศษที่ได้รับการยกย่องอย่างมากทั้งในระดับท้องถิ่นและระดับภูมิภาค เธอยังเป็นเจ้าของ "Smoked" เครือร้านอาหารหลายสาขาในกรุงเทพฯ ที่ผสมผสานกลิ่นควันของบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัสแบบอเมริกันดั้งเดิมเข้ากับความชื่นชอบเนื้อวัวของคนไทยได้อย่างลงตัว ปัจจุบันกลุ่มธุรกิจได้ขยายกิจการไปเป็นร้านอาหารและบาร์ต่างๆ กว่าสิบแห่งทั่วเมือง รวมถึง TORA Izakaya, Khao Sarn Sek ซึ่งเป็นการนำเสนอวัตถุดิบไทยดั้งเดิมในรูปแบบที่ทันสมัย ​​และ Opium Bar บาร์ค็อกเทลสุดพิเศษที่มองเห็นวิวโพทง ซึ่งได้รับการยกย่องในระดับนานาชาติและติดอันดับที่ 73 ในรายชื่อ 50 บาร์ที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2024 ในอนาคต เธอกำลังเตรียมเปิด RA-U ร้านอาหารบาร์บีคิวไทยรูปแบบใหม่ที่สานต่อภารกิจของเธอในการยกย่องมรดกทางวัฒนธรรมผ่านการตีความสมัยใหม่

กลับคืนสู่รากเหง้าของตนเอง เธอเปิดร้านอาหารโปตงในปี 2021 เพื่อเฉลิมฉลองมรดกทางวัฒนธรรมไทย-จีนของเธอ ชื่อร้านซึ่งมีความหมายว่า "เรียบง่าย" เป็นการแสดงความเคารพต่อธุรกิจยาสมุนไพรจีนที่สืบทอดกันมายาวนานของครอบครัว ร้านตั้งอยู่ในอาคารเก่าแก่ที่เป็นกรรมสิทธิ์ของครอบครัว ซึ่งเคยเป็นร้านขายยาจีนโบราณมาก่อน โปตงผสมผสานประเพณีเข้ากับศิลปะการทำอาหารล้ำสมัยได้อย่างลงตัว

เมนูชิมอาหารสุดพิเศษนี้สร้างขึ้นจากปรัชญาของเชฟแพม ซึ่งยึดหลัก "ธาตุทั้งห้าและประสาทสัมผัสทั้งห้า" และมอบโอกาสอันหาได้ยากให้แขกได้สัมผัสกับประเพณีและศิลปะการทำอาหารที่ผสานกันเป็นหนึ่งเดียว ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่เคยมีมาก่อนและเป็นไปได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น

แพม ซึ่งก้าวขึ้นมาเป็นหนึ่งในเชฟผู้ทรงอิทธิพลที่สุดของประเทศไทยอย่างรวดเร็ว ได้สร้างชื่อเสียงให้กับย่านโปตงในฐานะหนึ่งในจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่หรูหราที่สุดของกรุงเทพฯ และได้รับรางวัลอันทรงเกียรติมากมาย รวมถึงอันดับที่ 13 ในรายชื่อ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2025 ซึ่งเพิ่มขึ้นจากอันดับที่ 35 ในปีที่แล้ว และอันดับที่ 57 ในรายชื่อ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2024

นอกจากร้านอาหารของเธอแล้ว เชฟแพมยังเป็นหัวหน้ากรรมการตัดสินในรายการ "Top Chef Thailand" และยังคงได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติอย่างต่อเนื่องจากบทบาทการเป็นกรรมการตัดสินในรายการทำอาหารระดับโลก เช่น "Top Chef Arab World," "The World Cook," "The Maverick Academy," "Iron Chef" และล่าสุด "The Restaurant War Thailand" ซึ่งเธอได้สร้างชื่อเสียงในฐานะผู้นำด้านอาหารสมัยใหม่ ด้วยความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าในการส่งเสริมเชฟรุ่นใหม่ เธอได้ก่อตั้งโครงการทุนการศึกษาและฝึกงาน WFW (Women for Women) ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มที่เสริมสร้างศักยภาพให้กับเชฟหญิงรุ่นใหม่ในประเทศไทยผ่านการให้คำปรึกษา โอกาสทางอาชีพ และการเข้าถึงการศึกษาด้านการทำอาหาร

วิลเลียม ดรูว์ ผู้อำนวยการฝ่ายเนื้อหาของ "50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก" กล่าวว่า "นับเป็นเกียรติอย่างยิ่งสำหรับเราที่จะประกาศว่าเชฟแพมได้รับรางวัลเชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งปี 2025 เธอสร้างสรรค์อาหารที่ยอดเยี่ยมและล้ำสมัย ผสานเรื่องราวทางวัฒนธรรมเข้ากับอาหาร และผลักดันขอบเขตของประเพณีการทำอาหาร วิสัยทัศน์ของเธอในด้านการทำอาหารและบทบาทที่มีอิทธิพลของเธอในวงการอาหารไทยและระดับนานาชาติ ทำให้รางวัลนี้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล"

เชฟแพมกล่าวว่า “ดิฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้รับการยกย่องให้เป็นเชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งปี 2025 และรู้สึกปลื้มปิติอย่างมากที่ได้เป็นผู้หญิงไทยคนแรกที่ได้เข้าร่วมกลุ่มผู้หญิงที่น่าทึ่งซึ่งเป็นผู้บุกเบิกเส้นทางให้กับดิฉัน รางวัลนี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการยอมรับคุณูปการอันล้ำค่าที่ผู้หญิงมีต่อโลกแห่งการทำอาหาร ไม่ใช่แค่สำหรับดิฉันเท่านั้น แต่สำหรับเชฟหญิงทุกคนที่สามารถช่วยทำให้อาหารไทยเป็นที่รู้จักในระดับสากล เหนือสิ่งอื่นใด ดิฉันหวังว่ามันจะสร้างแรงบันดาลใจให้เชฟหญิงรุ่นต่อไปได้ไล่ตามความฝันด้านการทำอาหารของพวกเธอ”

รางวัล "เชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งปี 2025" เป็นรางวัลแรกจากหลายรางวัลที่จะประกาศก่อนพิธีมอบรางวัล "50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งปี 2025" ซึ่งจะจัดขึ้นในเย็นวันพฤหัสบดีที่ 19 มิถุนายน ณ ศูนย์การจัดเลี้ยง Lingotto Fiere ในเมืองตูริน โปรแกรมในปีนี้ประกอบด้วยกิจกรรมสำคัญหลายรายการที่เป็นรากฐานของการเฉลิมฉลอง "50 ร้านอาหารยอดเยี่ยม" ได้แก่ ฟอรัม "50BestTalks" ที่บุคคลสำคัญจะร่วมกันอภิปรายประเด็นสำคัญที่สุดที่อุตสาหกรรมอาหารกำลังเผชิญอยู่ในปัจจุบัน; ซีรีส์ "50 Best Signature Sessions" ซึ่งเป็นกิจกรรมทำอาหารร่วมกันสำหรับบุคคลทั่วไป โดยเชฟชั้นนำจาก "50 ร้านอาหารยอดเยี่ยม" จะร่วมมือกับผู้มีความสามารถในท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงเพื่อสร้างประสบการณ์การทำอาหารสุดพิเศษ; งานเลี้ยงอาหารของเชฟที่จัดแสดงวัตถุดิบและเทคนิคการทำอาหารที่ดีที่สุดของภูมิภาค; และพิธีมอบรางวัลและการนับถอยหลัง

50 Best ร่วมงานกับบริษัทที่ปรึกษา Deloitte ในฐานะพันธมิตรด้านการประเมินผลอย่างเป็นทางการและเป็นอิสระ เพื่อให้มั่นใจในความถูกต้องและความน่าเชื่อถือของกระบวนการลงคะแนนและรายชื่อ "50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ประจำปี 2025" สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการลงคะแนน "50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก" ได้ที่นี่

เกี่ยวกับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก: ตั้งแต่ปี 2002 รายชื่อ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกได้สะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายของวงการอาหารนานาชาติ รายชื่อร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกประจำปีนี้ นำเสนอภาพรวมของจุดหมายปลายทางที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร ขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่เป็นมาตรฐานและผู้กำหนดเทรนด์สำหรับวงการอาหารระดับโลก ครอบครัว 50 Best ยังรวมถึง 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในละตินอเมริกา 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในอเมริกาเหนือ 50 โรงแรมที่ดีที่สุดในโลก 50 บาร์ที่ดีที่สุดในโลก 50 บาร์ที่ดีที่สุดในเอเชีย 50 บาร์ที่ดีที่สุดในอเมริกาเหนือ 50 Best Discovery และซีรีส์กิจกรรม 50BestTalks โครงการริเริ่มทั้งหมดนี้นำโดย William Reed “50 Best” มีเป้าหมายที่จะรวบรวมผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อส่งเสริมความร่วมมือ การมีส่วนร่วม ความหลากหลาย และการค้นพบ และเพื่อริเริ่มการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก

เกี่ยวกับปีเอมอนเตและตูริน: ปีเอมอนเตตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลี เป็นภูมิภาคที่ล้อมรอบด้วยเทือกเขาแอลป์ อุดมไปด้วยความงามทางธรรมชาติ ศิลปะ และวัฒนธรรม เป็นศูนย์กลางแห่งนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ เป็นแหล่งกำเนิดของอุตสาหกรรมยานยนต์ของอิตาลี และเป็นที่ตั้งของผลิตภัณฑ์และสัญลักษณ์มากมายที่ติดฉลาก "Made in Italy" เมืองหลวงที่มีชีวิตชีวาอย่างตูรินได้พัฒนาขึ้นโดยผสมผสานมรดกทางอุตสาหกรรมเข้ากับการวิจัย เทคโนโลยี การศึกษา และศิลปะ ในปี 2014 ได้รับการยอมรับว่าเป็น "เมืองสร้างสรรค์ด้านการออกแบบ"

ด้วยประวัติศาสตร์อันเป็นเอกลักษณ์และภูมิทัศน์อันงดงามของทะเลสาบ เนินเขา และภูเขา แคว้นปีเอมอนเตจึงเป็นจุดหมายปลายทางที่สมบูรณ์แบบในทุกช่วงเวลาของปี ที่นี่เป็นที่ตั้งของแหล่งมรดกโลกของยูเนสโกถึง 5 แห่ง รวมถึงพระราชวังซาวอย และยังเป็นสวรรค์ของนักชิมจากทั่วโลก ที่นี่มีอาหารขึ้นชื่อมากมาย เช่น เห็ดทรัฟเฟิลขาวอัลบา ชีสทำมือ และไวน์ DOCG 19 ชนิด และ DOC 41 ชนิด ซึ่งสามารถลิ้มลองได้ในร้านอาหารเล็กๆ ร้านกาแฟ และร้านอาหารชื่อดังต่างๆ

เกี่ยวกับ S.Pellegrino และ Acqua Panna: S.Pellegrino และ Acqua Panna เป็นพันธมิตรหลักของ "50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก" พวกเขาเป็นหนึ่งในน้ำแร่ธรรมชาติชั้นนำในวงการอาหารชั้นเลิศ ทั้งสองแบรนด์ร่วมกันตีความสไตล์อิตาเลียนไปทั่วโลกในรูปแบบของการผสมผสานความเป็นเลิศ ความเพลิดเพลิน และสุขภาพที่ดี