London, Vereinigtes Königreich, 24. April 2025 / TOP25 RESTAURANTS / Als erste in einer Reihe von Sonderpreisen im Vorfeld der von S.Pellegrino und Acqua Panna gesponserten „World’s 50 Best Restaurants“-Auszeichnungen wurde die in Bangkok ansässige Pichaya „Pam“ Soontornyanakij, Köchin und Inhaberin des Restaurants Potong, zur „Weltbesten Köchin 2025“ gekürt. Pam ist eine kulinarische Expertin und gefeierte Fernsehpersönlichkeit und eine führende Figur der thailändischen Gastronomie weltweit. Nachdem sie bereits zur „Asiens besten Köchin 2024“ ernannt wurde, schreibt sie nun Geschichte als erste asiatische und thailändische Köchin, die diesen prestigeträchtigen globalen Titel erhält und damit ihren Status als einflussreiche Persönlichkeit in der internationalen Kulinarikszene weiter festigt.

● Pichaya „Pam“ Soontornyanakij ist in Thailand und der internationalen Gastronomieszene ein weltweit anerkanntes Talent. ● Chefköchin Pam wurde bereits in der Liste „Asiens 50 beste Restaurants 2024“ als Asiens beste Köchin ausgezeichnet. ● Ihr Restaurant Potong belegte Platz 13 in der Liste „Asiens 50 beste Restaurants 2025“ und Platz 57 in der Liste „Die 50 besten Restaurants der Welt 2024“. ● Ihr Restaurant Potong erreichte den ersten Platz und wurde als Nummer 1 in der Liste „TOP 25 Restaurants Bangkok 2024“ ausgezeichnet.

Nachdem sie ihre prägenden Jahre in Bangkok verbracht hatte, verfeinerte Köchin Pam ihre Fähigkeiten am Culinary Institute of America, bevor sie im renommierten New Yorker Restaurant Jean-Georges praktische Erfahrung sammelte. Zurück in Thailand gründete sie gemeinsam mit ihrem Mann The X Project, eine kulinarische Gruppe, die von ihrer gemeinsamen Leidenschaft für die Entwicklung kühner und einzigartiger gastronomischer Konzepte angetrieben wird, die immer wieder neue Wege beschreiten und die Branche bereichern.

Eines ihrer ersten Projekte war „The Table“, ein exklusives Private-Dining-Erlebnis, das sowohl lokal als auch regional große Anerkennung fand. Sie ist außerdem Inhaberin von „Smoked“, einer Restaurantkette mit mehreren Standorten in Bangkok, die die rauchige Essenz des traditionellen amerikanischen Texas-BBQs meisterhaft mit der thailändischen Wertschätzung für Rindfleisch verbindet. Die Gruppe hat sich inzwischen auf zehn verschiedene Restaurants und Bars in der ganzen Stadt erweitert, darunter TORA Izakaya, Khao Sarn Sek – eine moderne Hommage an traditionelle thailändische Zutaten – und die Opium Bar, eine außergewöhnliche Cocktailbar mit Blick auf den Potong, die internationale Anerkennung erlangte und Platz 73 auf der Liste „Asia’s 50 Best Bars 2024“ belegte. In Zukunft bereitet sie die Eröffnung von RA-U vor, einem neu interpretierten thailändischen Barbecue-Restaurant, das ihre Mission fortsetzt, das kulturelle Erbe durch moderne Interpretation zu ehren.

Zurück zu ihren Wurzeln eröffnete sie 2021 das Restaurant Potong und zelebrierte damit ihr thailändisch-chinesisches Erbe. Der Name, der „einfach“ bedeutet, ist eine Hommage an das traditionsreiche chinesische Kräutermedizingeschäft ihrer Familie. Das Potong befindet sich in einem historischen Gebäude im Besitz ihrer Familie, das einst eine traditionelle chinesische Apotheke war, und verbindet auf meisterhafte Weise Tradition mit modernster Kochkunst.

Das einzigartige Degustationsmenü basiert auf der Philosophie von Küchenchefin Pam, die auf den „fünf Elementen und fünf Sinnen“ beruht und den Gästen die seltene Gelegenheit bietet, Tradition und Kochkunst als Einheit zu erleben – etwas, das es vorher noch nie gegeben hat und nur an diesem Ort möglich ist.

Pam, die sich schnell zu einer der einflussreichsten Köchinnen Thailands entwickelt hat, hat Potong zu einem der renommiertesten gastronomischen Ziele Bangkoks gemacht und wurde mit prestigeträchtigen Preisen ausgezeichnet, darunter Platz 13 in der Liste der 50 besten Restaurants Asiens im Jahr 2025 – ein Anstieg gegenüber Platz 35 im Vorjahr – und Platz 57 in der Liste der 50 besten Restaurants der Welt im Jahr 2024.

Neben ihren Restaurants ist Köchin Pam Chefjurorin bei „Top Chef Thailand“ und genießt weiterhin internationale Anerkennung durch ihre Jurytätigkeiten in globalen Kochshows wie „Top Chef Arab World“, „The World Cook“, „The Maverick Academy“, „Iron Chef“ und zuletzt „The Restaurant War Thailand“, wo sie sich als führende Persönlichkeit der modernen Gastronomie etabliert hat. Mit ihrem starken Engagement für die Förderung des köchischen Nachwuchses gründete sie das WFW-Stipendien- und Praktikumsprogramm (Women for Women), eine Plattform, die junge Köchinnen in Thailand durch Mentoring, Karrierechancen und Zugang zu kulinarischer Ausbildung stärkt.

William Drew, Content Director von „The World’s 50 Best Restaurants“, sagt: „Es ist uns eine große Ehre, Köchin Pam als Preisträgerin des World’s Best Female Chef Award 2025 bekanntzugeben. Sie kreiert außergewöhnliche, innovative Gerichte, verwebt kulturelle Geschichten mit ihren Speisen und erweitert die Grenzen kulinarischer Traditionen. Ihr visionärer Ansatz in der Gastronomie und ihre einflussreiche Rolle in der thailändischen Kulinarikszene und darüber hinaus machen diese Auszeichnung international hoch angesehen.“

Chefköchin Pam sagt: „Ich fühle mich zutiefst geehrt, zur besten Köchin der Welt 2025 gekürt worden zu sein, und bin überwältigt, als erste Thailänderin in die Riege der bemerkenswerten Frauen aufgenommen zu werden, die mir den Weg geebnet haben. Diese Auszeichnung unterstreicht, wie wichtig es ist, den unschätzbaren Beitrag von Frauen zur kulinarischen Welt anzuerkennen. Sie gilt nicht nur mir, sondern jeder Köchin, die dazu beitragen kann, die thailändische Küche international bekannt zu machen. Vor allem hoffe ich, dass sie die nächste Generation von Köchinnen dazu inspiriert, ihre kulinarischen Träume zu verwirklichen.“

Die Auszeichnung „Weltbeste Köchin 2025“ ist die erste von mehreren Ehrungen, die im Vorfeld der Preisverleihung „World’s 50 Best Restaurants 2025“ bekanntgegeben werden. Die Preisverleihung findet am Donnerstagabend, dem 19. Juni, im Lingotto Fiere in Turin statt. Das diesjährige Programm umfasst eine Reihe von Schlüsselveranstaltungen, die den Grundstein für die Feierlichkeiten der „50 Best Restaurants“ legen: das Forum „50BestTalks“, in dem führende Persönlichkeiten die wichtigsten Herausforderungen der Gastronomiebranche diskutieren; die Reihe „50 Best Signature Sessions“ mit gemeinsamen kulinarischen Events für die Öffentlichkeit, bei denen Spitzenköche der „50 Best Restaurants“ mit renommierten lokalen Talenten zusammenarbeiten, um exklusive kulinarische Erlebnisse zu kreieren; ein Festmahl der Köche, das die besten Zutaten und Kochtechniken der Region präsentiert; sowie die Preisverleihung und der Countdown selbst.

50 Best arbeitet mit dem Beratungsunternehmen Deloitte als offiziellem, unabhängigem Evaluierungspartner zusammen, um die Integrität und Authentizität des Abstimmungsverfahrens und der daraus resultierenden Liste der „World’s 50 Best Restaurants 2025“ zu gewährleisten. Weitere Informationen zum Abstimmungsverfahren der „World’s 50 Best Restaurants“ finden Sie hier.

Über „The World’s 50 Best Restaurants“: Seit 2002 spiegelt „The World’s 50 Best Restaurants“ die Vielfalt der internationalen Gastronomieszene wider. Die jährliche Liste der renommiertesten Restaurants weltweit bietet einen Überblick über einige der besten Adressen für einzigartige kulinarische Erlebnisse und dient gleichzeitig als Maßstab und Trendsetter für die globale Gastronomie. Zur „50 Best“-Familie gehören außerdem „Latin America’s 50 Best Restaurants“, „Asia’s 50 Best Restaurants“, „Middle East & North Africa’s 50 Best Restaurants“, „North America’s 50 Best Restaurants“, „The World’s 50 Best Hotels“, „The World’s 50 Best Bars“, „Asia’s 50 Best Bars“, „North America’s 50 Best Bars“, „50 Best Discovery“ und die Veranstaltungsreihe „50BestTalks“. Alle diese Initiativen werden von William Reed geleitet. „50 Best“ hat sich zum Ziel gesetzt, Akteure der Gastronomiebranche zusammenzubringen, um Zusammenarbeit, Inklusion, Vielfalt und Entdeckungen zu fördern und positive Veränderungen anzustoßen.

Über Piemont und Turin: Das im Nordwesten Italiens gelegene Piemont ist eine von den Alpen umgebene Region, reich an Naturschönheiten, Kunst und Kultur. Als Zentrum für Innovation und Kreativität ist es die Wiege der italienischen Automobilindustrie und Heimat zahlreicher Produkte und Ikonen mit dem Label „Made in Italy“. Die pulsierende Hauptstadt Turin hat sich durch die Verbindung ihres industriellen Erbes mit Forschung, Technologie, Bildung und Kunst weiterentwickelt. 2014 wurde sie als „Kreative Stadt für Design“ ausgezeichnet.

Mit seiner einzigartigen Geschichte und der malerischen Landschaft aus Seen, Hügeln und Bergen ist das Piemont zu jeder Jahreszeit ein perfektes Reiseziel. Es beherbergt fünf UNESCO-Welterbestätten, darunter die Savoy-Residenzen, und ist zudem ein Paradies für Feinschmecker aus aller Welt. Unter anderem bietet es weiße Alba-Trüffel, handwerklich hergestellte Käsesorten sowie 19 DOCG- und 41 DOC-Weine, die man in Trattorien, Cafés und renommierten Restaurants genießen kann.

Über S.Pellegrino & Acqua Panna: S.Pellegrino und Acqua Panna sind die Hauptpartner der „World’s 50 Best Restaurants“. Sie zählen zu den führenden natürlichen Mineralwässern in der gehobenen Gastronomie. Gemeinsam interpretieren sie den italienischen Stil weltweit als Synthese aus Exzellenz, Genuss und Wohlbefinden.