เค้กผลไม้ชื่อดังจากตรังเป็นที่นิยมทั่วประเทศไทย โรเดอริค ไอม์ นักเขียนและช่างภาพท่องเที่ยวเจ้าของรางวัล ได้มาลองชิมขนมชนิดนี้ เมื่อคูห์น ยี เก็ง เริ่มอบเค้กในครัวของพ่อแม่ที่ตรังเมื่ออายุเพียง 19 ปี ในปี 1956 ครัวที่วุ่นวายแห่งนั้นผลิตเค้กได้เพียงวันละ 20 ชิ้นด้วยมืออย่างพิถีพิถัน ปัจจุบัน 60 ปีต่อมา เค้กผลไม้แสนอร่อยของเขาเป็นที่ต้องการทั่วประเทศไทย ไม่ใช่แค่ในจังหวัดตรังบ้านเกิดของเขาเท่านั้น

ปัจจุบัน คุณกุนยี ดำเนินกิจการร้านเค้ก 5 สาขาในจังหวัดตรัง และผลิตเค้กได้มากถึง 800 ชิ้นในวันที่ขายดี เขาได้รับการสนับสนุนจากสมาชิกในครอบครัว ซึ่งมักจะต้องช่วยขนส่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วจากสาขาหนึ่งไปยังอีกสาขาหนึ่งในช่วงเวลาที่ลูกค้าเยอะ

“เนื่องจากเราไม่ได้แช่ในเหล้ารัมเหมือนเค้กผลไม้แบบดั้งเดิมหลายๆ ชนิด” คุน ยี อธิบายให้ฉันฟังเกี่ยวกับไกด์ของฉัน สุรี “เค้กจึงอร่อยที่สุดภายในสามวัน แต่สามารถคงความสดได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์”

เนื่องจากทำโดยไม่ใส่แอลกอฮอล์ เค้กชนิดนี้จึงเป็นที่ชื่นชอบของชาวมุสลิมจำนวนมาก ซึ่งส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในภาคใต้ของประเทศ

แม้ว่าสูตรอาหารนี้เคยเป็นความลับที่ถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี แต่ปัจจุบันคุณยี่ได้ยินดีแบ่งปันสูตรอาหารชื่อดังของเขาในรายการโทรทัศน์ต่างๆ ของไทย

ส่วนผสมหลักได้แก่ ไข่ น้ำตาล เนย และผลไม้บด เช่น มะม่วง มะเขือเทศ ลูกพลัม ลูกเกด กล้วย และถั่วต่างๆ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์

เค้ก "Tasty Bake" ชื่อดังเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของปี แต่จะเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับชาหรือกาแฟ