กรุงเทพฯ ประเทศไทย 12 กุมภาพันธ์ 2568 / TRAVELINDEX / โรงแรมพาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ ภายใต้การบริหารงานของนายมาร์ค เดอ ลีเวอร์ค ผู้จัดการทั่วไป ได้จัดพิธีเปิดร้านอาหาร La Marina อย่างเป็นทางการ ซึ่งเป็นคอนเซปต์อาหารใหม่ที่นำเสนอรสชาติแท้ๆ และเสน่ห์ของชายฝั่งทะเลทางตอนใต้ของอิตาลีมาสู่ใจกลางกรุงเทพฯ

พิธีเปิดร้าน La Marina อย่างยิ่งใหญ่จัดขึ้นอย่างหรูหราและรื่นเริง โดยมีแขกผู้มีเกียรติระดับสูงจากคณะทูตอิตาลี รวมถึงบุคคลสำคัญจากวงการอาหารและความบันเทิงของไทยเข้าร่วมงาน

ในบรรดาแขกผู้มีเกียรติที่มาร่วมงาน ได้แก่ฯพณฯ เปาโล ดิโอนิซี เอกอัครราชทูตอิตาลีประจำประเทศไทย และภรรยา นางทาลา ดิโอนิซี ซึ่งให้เกียรติมาร่วมงานในค่ำคืนนั้น เน้นย้ำถึงความสัมพันธ์ทางวัฒนธรรมอันใกล้ชิดระหว่างอิตาลีและไทย นอกจากนี้ยังมี นายเฟเดริโก คาร์ดินี ประธานหอการค้าไทย-อิตาลี นายจาโคโม อิโอบิซซี เลขาธิการหอการค้าไทย-อิตาลี และนางเปาลา กุยดา ผู้แทนการค้าอิตาลี ทุกท่านต่างชื่นชมความมุ่งมั่นของห้องอาหารลา มารินา ในการเสิร์ฟอาหารอิตาเลียนแท้ๆ และการบริการที่เป็นเลิศ

เพื่อเพิ่มเสน่ห์ให้กับงาน เหล่าคนดังยอดนิยมของเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องความชื่นชอบในอาหารและวัฒนธรรมได้มาร่วมงานกันอย่างคับคั่ง คุณหวานหวาน (ปาวาริสา เพ็ญจาติ) บุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการสื่อ รับหน้าที่เป็นพิธีกรในงาน สร้างความประทับใจด้วยเสน่ห์และความกระตือรือร้นที่เป็นเอกลักษณ์ เหล่าคนดังอย่าง คุณวีเจมิลด์ (วิรพร จิรเวชสุนทรกุล) คุณเมทินี คิงพโยม และคุณหวานวรรณวรรณ (อรุณภา ปานิชเจริญ) ก็มาร่วมงานและแบ่งปันความชื่นชอบในอาหารอิตาเลียนด้วยเช่นกัน

แขกผู้มีเกียรติเหล่านี้เข้าร่วมพิธีเปิดอย่างยิ่งใหญ่ พร้อมด้วยพิธีตัดริบบิ้น เพื่อเปิดร้านลา มารินาอย่างเป็นทางการ พิธีดังกล่าวเป็นสัญลักษณ์ของการผสมผสานระหว่างประเพณีการทำอาหารอิตาเลียนกับวงการอาหารที่มีชีวิตชีวาของกรุงเทพฯ เน้นย้ำถึงจิตวิญญาณแห่งความร่วมมือและความมุ่งมั่นร่วมกันในความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร

“เรารู้สึกตื่นเต้นอย่างยิ่งที่ได้เปิดร้านอาหาร La Marina ที่โรงแรม Park Hyatt Bangkok” มาร์ค เดอ ลีเวอร์ค กล่าว “วิสัยทัศน์ของเราสำหรับห้องอาหาร Embassy Room คือการสร้างพื้นที่ที่เต็มไปด้วยพลังแห่งการค้นพบอาหารรสเลิศ นี่เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นของเราในการสร้างสรรค์นวัตกรรมและความเป็นเลิศด้านอาหาร เรามองเห็นโอกาสที่จะนำเสนอสิ่งใหม่ๆ ที่ผสมผสานหัวใจของกรุงเทพฯ และกระแสอาหารระดับโลกเข้าด้วยกัน นั่นคือที่มาของร้าน La Marina อาหารอิตาเลียนเป็นที่ชื่นชอบทั่วโลกในด้านความเป็นต้นตำรับและความเรียบง่าย ด้วยคอนเซ็ปต์ใหม่นี้ เรากำลังนำชีวิตชีวา ความหลงใหล และรสชาติที่แท้จริงมาสู่ใจกลางกรุงเทพฯ”

“ที่ La Marina เราไม่ได้แค่เสิร์ฟอาหาร แต่เราเชิญชวนแขกของเราให้สัมผัสกับชีวิตที่แสนหวาน (La Dolce Vita) ในใจกลางเมืองที่วุ่นวาย เราต้องการสร้างสถานที่ที่คุณสามารถผ่อนคลาย เพลิดเพลิน และเฉลิมฉลองชีวิตด้วยทุกประสาทสัมผัส ชื่อ 'La Marina' มาจากความปรารถนาที่จะสะท้อนชีวิตบนชายฝั่งทางตอนใต้ของอิตาลีในหมู่บ้านชาวประมงที่มีเสน่ห์ เราต้องการนำเสนอมากกว่าแค่ร้านอาหาร เราต้องการสร้างประสบการณ์ที่จะพาแขกของเราไปยังชายฝั่งที่มีสีสันของอิตาลีตอนใต้” แองเจลิกา อลิเบอร์ติ ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายขายและการตลาดกล่าว

หัวใจสำคัญของร้าน La Marina คือเชฟ Daniele Ferrari ผู้ซึ่งมีความหลงใหลและรักในอาหารอิตาลีตอนใต้ และความรักนั้นได้ถูกถ่ายทอดลงในทุกจานอย่างมีชีวิตชีวา

วันหยุดพักผ่อนกับครอบครัวในภาคใต้ของอิตาลีในช่วงวัยเด็กของเขาได้สร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับรสชาติ และจุดประกายความหลงใหลในอาหารรสชาติจัดจ้านและมีชีวิตชีวาของภาคใต้ การเดินทางในช่วงฤดูร้อนไปยังชายฝั่งของแคมปาเนีย เช่น ชายฝั่งอามาลฟี หรือคาบสมุทรซอร์เรนโต ไปยังอาปูเลีย คาลาเบรีย ซิซิลี และซาร์ดิเนีย ทำให้เขาได้สัมผัสกับทิวทัศน์ชายฝั่งสีพาสเทล กลิ่นหอมชวนหลงใหลของอาหารทะเลสดใหม่ และประเพณีอันrich ของอาหารภาคใต้ของอิตาลี

ความทรงจำเกี่ยวกับอิตาลีตอนใต้เหล่านี้ไม่เพียงแต่หล่อหลอมมุมมองด้านการทำอาหารของเชฟดานิเอเล่เท่านั้น แต่ยังปลุกเร้าความหลงใหลตลอดชีวิตของเขาในการสร้างสรรค์แก่นแท้ของภูมิภาคชายฝั่งเหล่านี้ขึ้นมาใหม่ด้วย

แม้แต่ในวัยเด็ก เขาก็มักแอบเข้าไปในครัวของร้านอาหารที่ครอบครัวไปทานบ่อยๆ เพราะหลงใหลในความเรียบง่ายและความเป็นต้นตำรับของอาหารเหล่านั้น ช่วงเวลาเหล่านั้นปลูกฝังความผูกพันอย่างลึกซึ้งในตัวเขาต่อวัตถุดิบที่สุกงอมด้วยแสงแดด – อาหารทะเลสดใหม่ – และประเพณีที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน ซึ่งปัจจุบันกลายเป็นหัวใจสำคัญของอาหารที่เขาปรุง

ต่อมา เส้นทางอาชีพของเขานำพาเขาไปยังเกาะซาร์ดิเนีย ที่ซึ่งเขาได้ทำงานในครัวที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของภูมิภาค การได้สัมผัสกับมรดกทางด้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของซาร์ดิเนีย ทำให้เชฟดานิเอเล่หลงรักรสชาติของอาหารทางตอนใต้ของอิตาลี และการให้ความสำคัญกับวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นของเกาะแห่งนี้มากยิ่งขึ้น

เชฟดานิเอเล่มีประวัติการทำงานที่น่าประทับใจในครัวระดับโลกหลายแห่ง และได้รับการยอมรับในด้านความเป็นเลิศทางด้านการทำอาหาร ล่าสุดเขาดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟ (Executive Chef) ที่โรงแรม Bulgari Hotel Beijing โดยก่อนหน้านี้เคยดำรงตำแหน่งรองหัวหน้าเชฟ (Sous Chef) ที่ร้านอาหาร Il Ristorante – Niko Romito ในโรงแรมเดียวกัน ตำแหน่งอื่นๆ ของเขารวมถึงรองหัวหน้าเชฟที่ L'Albereta Relais & Châteaux รวมถึงบทบาทในร้านอาหารชื่อดังอย่าง Dinner by Heston Blumenthal ในลอนดอน และ Alain Ducasse ที่ The Dorchester นอกจากนี้เขายังเคยทำงานในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น Apsley Restaurant, UNICO Restaurant ในมิลาน และร้านอาหารระดับกูร์เมต์ต่างๆ ในอิตาลีและสวิตเซอร์แลนด์

ที่ร้าน Embassy Room La Marina เชฟ Daniele ปล่อยให้ความหลงใหลในอาหารอิตาลีตอนใต้ของเขาโลดแล่นอย่างเต็มที่ สร้างสรรค์เมนูอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติและประเพณีอันมีชีวิตชีวาที่เขาชื่นชอบมากที่สุด

“ที่ร้าน Embassy Room La Marina ผมอยากพาแขกทุกท่านไปสัมผัสประสบการณ์เดียวกับที่ผมเคยได้รับในวัยเด็กและในฐานะเชฟ ผมเรียนรู้ว่าคุณภาพไม่จำเป็นต้องซับซ้อน เมื่อคุณเริ่มต้นด้วยวัตถุดิบที่ดีที่สุด รสชาติก็จะบ่งบอกคุณภาพเอง เป้าหมายของผมที่ La Marina คือการนำความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้านมาสู่ทุกจาน และสร้างรอยยิ้มให้กับผู้คนด้วยอาหารที่เรียบง่ายและเป็นต้นตำรับ ร้านอาหารแห่งนี้คือการแสดงความเคารพต่อภูมิภาคต่างๆ ที่เป็นแรงบันดาลใจให้ผมตลอดชีวิต”

ร้านอาหารลา มารินา มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผ่อนคลาย เชิญชวนให้แขกได้ลิ้มลองสูตรอาหารดั้งเดิมจากทางตอนใต้ของอิตาลี ร้านอาหารแห่งนี้ได้นำอาหารคลาสสิกมาปรับให้ทันสมัย ​​โดยเสิร์ฟอาหารทะเลสดใหม่ พาสต้าโฮมเมด พิซซ่าอบด้วยเตาไม้ และอาหารเรียกน้ำย่อยตามฤดูกาล ซึ่งทั้งหมดนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากมรดกอันล้ำค่าของภูมิภาคและความหลากหลายของอาหารริมชายฝั่ง

การออกแบบของร้าน La Marina ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิทัศน์ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดดเด่นด้วยพื้นที่โปร่งโล่ง โทนสีเอิร์ธโทน และครัวแบบเปิด ที่นี่ แขกสามารถเพลิดเพลินกับอาหารในบรรยากาศอบอุ่น ผ่อนคลาย และสัมผัสเสน่ห์ของชีวิตริมชายฝั่งอิตาลี ร้านอาหารแห่งนี้ให้ความสำคัญกับความอบอุ่น สไตล์ และการต้อนรับ มอบบรรยากาศที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแบบส่วนตัวและการสังสรรค์อย่างสนุกสนาน

แขกสามารถตั้งตารออาหารจานพิเศษต่างๆ เช่น Carpaccio di ricciola agli agrumi (คาร์ปาชโชสีเหลืองอำพันกับน้ำสลัดซิตรัส), Tartare di tonno rosso (ทาร์ทาร์ทูน่าแดงซิซิลี), Zuppa di Pesce (สตูว์ปลาซิซิลีผสมกับอาหารทะเลสด) และ Raviolo di Patate Astice e Gamberi Rossi (ราวีโอลี่มันฝรั่งโฮมเมดพร้อมล็อบสเตอร์แคนาดาและกุ้งแดง) และอื่นๆ อีกมากมายจาก La เมนูอร่อยของมารีน่า

หนึ่งในไฮไลท์ของประสบการณ์การรับประทานอาหารและส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมอิตาลีคือช่วงดื่มเรียกน้ำย่อย (aperitivo) ที่ La Marina ซึ่งมีเมนูเครื่องดื่มสุดประณีตหลากหลาย ตั้งแต่ Spritz แบบคลาสสิกและ Negroni ไปจนถึง Martini สไตล์อิตาเลียน การเปิดร้าน Embassy Room La Marina อย่างประสบความสำเร็จนั้นจะไม่สามารถเกิดขึ้นได้หากปราศจากการสนับสนุนจากผู้สนับสนุนของเรา ได้แก่ Global Food Products, IWS, Sabatini, Alchemy Thailand และ iDeal Distribution

การสนับสนุนของคุณช่วยให้เราสร้างสรรค์ค่ำคืนที่น่าจดจำ ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองรสชาติ วัฒนธรรม และการต้อนรับของอิตาลีตอนใต้

ร้าน La Marina เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 12:00 ถึง 15:00 น. และ 17:30 ถึง 22:30 น.

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและการจอง โปรดติดต่อ +66(0) 2011 7431