Bangkok, Thaïlande, 12 février 2025 / TRAVELINDEX / Le Park Hyatt Bangkok, sous la direction du directeur général Mark de Leeuwerk, a fièrement accueilli l'ouverture officielle de La Marina, un nouveau concept culinaire dynamique apportant les saveurs authentiques et le charme côtier du sud de l'Italie au cœur de Bangkok.

L'inauguration de La Marina a été célébrée lors d'une soirée élégante et festive en présence d'invités de marque issus du corps diplomatique italien ainsi que du monde de la gastronomie et du divertissement thaïlandais.

Parmi les invités de marque figuraient Son Excellence Paulo Dionisi, Ambassadeur d'Italie en Thaïlande, et son épouse, Mme Tala Dionisi, qui ont honoré la soirée de leur présence, témoignant des liens culturels étroits unissant l'Italie et la Thaïlande. Étaient également présents M. Federico Cardini, Président de la Chambre de Commerce Italo-Thaïlandaise ; M. Giacomo Iobizzi, Secrétaire Général de la Chambre de Commerce Italo-Thaïlandaise ; et Mme Paola Guida, Commissaire commerciale italienne. Tous ont salué l'engagement du restaurant La Marina envers une cuisine italienne authentique et un accueil chaleureux.

Pour ajouter une touche de glamour, la soirée a été animée par quelques-unes des célébrités les plus populaires de la ville, toutes reconnues pour leur passion pour la gastronomie et la culture. Whan Whan (Pavarisa Phenjati), personnalité médiatique bien connue, a animé l'événement, l'enrichissant de son charme et de son enthousiasme incomparables. Des célébrités telles que WJMild (Wiraporn Jiravechsoontornkul), Metinee Kingpayome et Sweet Varn Varn (Aroonnapa Panichjaroon) se sont jointes aux festivités et ont partagé leur amour de la cuisine italienne.

Ces invités de marque ont assisté à la grande cérémonie d'inauguration, marquée par la traditionnelle coupure de ruban, inaugurant officiellement La Marina. La cérémonie symbolisait la fusion de la tradition culinaire italienne et de la scène gastronomique dynamique de Bangkok, soulignant l'esprit de collaboration et la passion commune pour l'excellence culinaire.

« Nous sommes ravis d'ouvrir La Marina au Park Hyatt Bangkok », a déclaré Mark de Leeuwerk. « Notre vision pour l'Embassy Room a toujours été de créer un espace dynamique dédié aux découvertes culinaires innovantes. Cela s'inscrit dans notre engagement envers l'innovation et l'excellence gastronomique. Nous avons vu l'opportunité de proposer un concept inédit qui capture à la fois l'essence de Bangkok et les tendances culinaires internationales. C'est ainsi qu'est né La Marina. La cuisine italienne est appréciée dans le monde entier pour son authenticité et sa simplicité. Avec ce nouveau concept, nous insufflons vie, passion et saveurs authentiques au cœur même de Bangkok. »

« À La Marina, nous ne proposons pas seulement un repas ; nous invitons nos clients à goûter à la Dolce Vita au cœur d'une ville trépidante. Nous souhaitons créer un lieu où se détendre, se faire plaisir et célébrer la vie avec tous ses sens. Le nom « La Marina » est né de notre désir de refléter la vie sur la côte sud de l'Italie, dans ses charmants villages de pêcheurs. Nous voulions offrir plus qu'un simple restaurant : nous voulions créer une expérience qui transporte nos clients sur la côte colorée du sud de l'Italie », explique Angelica Aliberti, directrice adjointe des ventes et du marketing.

Au cœur de La Marina se trouve le chef Daniele Ferrari, dont la passion et l'amour pour le sud de l'Italie insufflent la vie à chaque plat.

Les vacances familiales passées dans le sud de l'Italie durant son enfance ont profondément marqué son palais et ont fait naître en lui une passion pour la cuisine savoureuse et colorée du Sud. Ces séjours estivaux sur les côtes de Campanie, comme la côte amalfitaine ou la péninsule de Sorrente, en Apulie, en Calabre, en Sicile et en Sardaigne, lui ont permis de découvrir les paysages côtiers aux teintes pastel, l'arôme enivrant des fruits de mer fraîchement pêchés et les riches traditions culinaires du sud de l'Italie.

Ces souvenirs du sud de l'Italie ont non seulement façonné la vision culinaire du chef Daniele, mais ont aussi éveillé en lui une passion qui l'animera toute sa vie : recréer l'essence de ces régions côtières.

Dès son plus jeune âge, il se faufilait dans les cuisines des restaurants que sa famille fréquentait, fasciné par la simplicité et l'authenticité des plats. Ces moments ont fait naître en lui un profond attachement aux ingrédients gorgés de soleil – aux fruits de mer frais – et aux traditions ancestrales, qui constituent aujourd'hui le cœur de sa cuisine.

Plus tard, son parcours professionnel l'a mené en Sardaigne, où il a travaillé dans certaines des cuisines les plus prestigieuses de la région. Imprégné du patrimoine culinaire unique de la Sardaigne, le chef Daniele est tombé encore plus amoureux des saveurs du sud de l'Italie et de l'importance accordée par l'île aux produits frais et locaux.

Fort d'une carrière impressionnante dans certaines des cuisines les plus prestigieuses du monde, le chef Daniele s'est forgé une réputation d'excellence culinaire. Plus récemment, il était chef exécutif de l'hôtel Bulgari de Pékin, après avoir été sous-chef au restaurant Il Ristorante – Niko Romito, au sein du même établissement. Il a également occupé le poste de sous-chef à L'Albereta Relais & Châteaux, ainsi que des fonctions dans des restaurants de renom tels que Dinner by Heston Blumenthal à Londres et Alain Ducasse au Dorchester. Il a par ailleurs travaillé dans des restaurants réputés comme Apsley Restaurant, UNICO Restaurant à Milan, et divers restaurants gastronomiques en Italie et en Suisse.

Au restaurant Embassy Room La Marina, le chef Daniele laisse libre cours à sa passion pour la cuisine du sud de l'Italie, créant des plats inspirés des saveurs vibrantes et des traditions qu'il chérit le plus.

« À l'Embassy Room La Marina, je souhaite faire vivre à nos clients le même voyage culinaire que celui que j'ai vécu enfant et en tant que chef. J'ai appris que la qualité n'a pas besoin d'être compliquée. Avec les meilleurs ingrédients, la saveur parle d'elle-même. Mon objectif à La Marina est d'apporter cette chaleur et cette convivialité à chaque assiette et d'illuminer les visages grâce à des plats simples et authentiques. Ce restaurant est mon hommage aux régions qui m'ont inspiré tout au long de ma vie. »

La Marina propose une expérience culinaire décontractée, invitant ses convives à savourer des recettes traditionnelles du sud de l'Italie. Le restaurant revisite les classiques avec modernité, servant des fruits de mer frais, des pâtes fraîches maison, des pizzas au feu de bois et une sélection d'antipasti de saison – le tout inspiré par le riche patrimoine de la région et la diversité des délices culinaires du littoral.

Le design de La Marina s'inspire des paysages méditerranéens et se caractérise par des espaces aérés, des tons naturels et une cuisine ouverte. Ici, les convives peuvent savourer leurs repas dans une ambiance chaleureuse et décontractée et s'imprégner du charme de la vie côtière italienne. Le restaurant célèbre la convivialité, l'élégance et l'hospitalité, offrant un cadre idéal pour des dîners intimes et des moments de partage conviviaux.

Les clients peuvent s'attendre à des plats uniques tels que le Carpaccio di ricciola agli agrumi (carpaccio de sériole avec vinaigrette aux agrumes), le Tartare di tonno rosso (tartare de thon rouge sicilien), la Zuppa di Pesce (ragoût de poisson sicilien avec un mélange de fruits de mer frais) et le Raviolo di Patate Astice e Gamberi Rossi (raviolis de pommes de terre faits maison avec homard canadien et crevettes rouges), pour n'en citer que quelques-uns. menu.

L'apéritif à La Marina, véritable moment fort de l'expérience culinaire et partie intégrante du patrimoine culturel italien, propose une carte de boissons raffinée, allant des Spritz et Negroni classiques aux variantes de Martini italien. L'ouverture réussie de l'Embassy Room La Marina n'aurait pas été possible sans le soutien de nos sponsors : Global Food Products, IWS, Sabatini, Alchemy Thailand et iDeal Distribution.

Vos contributions nous ont permis de créer une soirée inoubliable qui a célébré les saveurs, la culture et l'hospitalité du sud de l'Italie.

La Marina est ouverte tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 17h30 à 22h30.

Pour plus d'informations et pour réserver, veuillez contacter le +66(0) 2011 7431