태국 방콕, 2025년 2월 12일 / TRAVELINDEX / 파크 하얏트 방콕은 마크 드 리우워크 총지배인의 지휘 아래, 남부 이탈리아의 정통 풍미와 해안의 매력을 방콕 중심부에 선사하는 역동적인 새로운 미식 콘셉트인 '라 마리나'의 공식 개장을 성대하게 개최했습니다.

라 마리나의 성대한 개업식은 이탈리아 외교단 고위 인사들과 태국 요식업계 및 엔터테인먼트계 인사들이 참석한 가운데 우아하고 축제 분위기 속에서 진행되었습니다.

이날 저녁 행사에는 파울로 디오니시 주태국 이탈리아 대사와 부인 탈라 디오니시 여사를 비롯한 귀빈들이 참석하여 이탈리아와 태국 간의 긴밀한 문화적 유대를 보여주었습니다. 또한 페데리코 카르디니 태국-이탈리아 상공회의소 회장, 자코모 이오비치 태국-이탈리아 상공회의소 사무총장, 파올라 구이다 이탈리아 무역대표부 대표도 자리를 빛냈습니다. 참석자들은 모두 라 마리나 레스토랑의 정통 이탈리아 요리와 훌륭한 서비스에 찬사를 보냈습니다.

도시에서 가장 인기 있는 유명 인사들이 대거 참석하여 화려함을 더했는데, 이들은 모두 음식과 문화에 대한 열정으로 잘 알려져 있습니다. 유명 방송인인 완 완(파바리사 펜자티)이 특유의 매력과 열정으로 행사의 진행을 맡아 더욱 풍성하게 만들었습니다. WJMild(위라폰 지라베순톤쿨), 메티니 킹파욤, 스위트 바른 바른(아룬나파 파니차룬) 등 유명 인사들이 함께 축제를 즐기며 이탈리아 음식에 대한 애정을 나누었습니다.

귀빈들이 참석한 가운데 리본 커팅식을 포함한 성대한 개장식이 열려 라 마리나의 공식 개관을 축하했습니다. 이 행사는 이탈리아 요리 전통과 방콕의 활기 넘치는 미식 문화가 융합된 것을 상징하며, 협력 정신과 요리의 탁월함을 향한 열정을 강조했습니다.

“파크 하얏트 방콕에 라 마리나를 오픈하게 되어 매우 기쁩니다.”라고 마크 드 리우워크는 말했습니다. “엠버시 룸에 대한 저희의 비전은 항상 혁신적인 미식 경험을 선사하는 역동적인 공간을 만드는 것이었습니다. 이는 미식 분야에서 혁신과 탁월함을 추구하는 저희의 노력의 일환입니다. 방콕의 정취와 세계적인 미식 트렌드를 모두 담아낼 수 있는 새로운 무언가를 선보일 기회를 포착했고, 그렇게 라 마리나가 탄생했습니다. 이탈리아 요리는 그 진정성과 간결함으로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 이 새로운 콘셉트를 통해 생동감과 열정, 그리고 진정한 풍미를 방콕의 중심부에 선사하고자 합니다.”

“라 마리나에서는 단순히 식사만 제공하는 것이 아니라, 활기 넘치는 도시 한복판에서 달콤한 인생(라 돌체 비타)을 경험할 수 있도록 손님들을 초대합니다. 편안하게 휴식을 취하고, 즐거운 시간을 보내며, 오감을 통해 삶을 만끽할 수 있는 공간을 만들고 싶었습니다. ‘라 마리나’라는 이름은 매력적인 남부 이탈리아 해안의 어촌 마을을 떠올리게 하는 삶의 모습을 담고자 하는 바람에서 탄생했습니다. 단순한 레스토랑을 넘어, 손님들을 다채로운 남부 이탈리아 해안으로 데려가는 특별한 경험을 선사하고 싶었습니다.”라고 영업 및 마케팅 부문 총괄 관리자 안젤리카 알리베르티는 말합니다.

라 마리나의 중심에는 남부 이탈리아에 대한 열정과 사랑으로 모든 요리에 생기를 불어넣는 셰프 다니엘레 페라리가 있습니다.

어린 시절 가족과 함께 남부 이탈리아로 떠났던 휴가는 그의 미각에 깊은 인상을 남겼고, 남부 이탈리아의 활기 넘치고 풍미 가득한 요리에 대한 열정을 불러일으켰습니다. 아말피 해안이나 소렌토 반도 같은 캄파니아 해안을 비롯해 풀리아, 칼라브리아, 시칠리아, 사르디니아까지 이어진 여름 여행은 그에게 파스텔 색조의 해안 풍경, 갓 잡은 해산물의 향긋한 냄새, 그리고 남부 이탈리아 요리의 풍부한 전통을 경험할 수 있게 해주었습니다.

남부 이탈리아에 대한 이러한 기억들은 다니엘레 셰프의 요리적 관점을 형성했을 뿐만 아니라, 그 해안 지역의 정수를 재현하고자 하는 평생의 열정을 불러일으켰습니다.

그는 어린 시절부터 가족이 자주 가는 식당 주방에 몰래 들어가곤 했는데, 그곳 음식들의 소박함과 진정성에 매료되었기 때문입니다. 이러한 경험은 그에게 햇볕에 잘 익은 신선한 해산물과 시대를 초월하는 전통에 대한 깊은 애정을 심어주었고, 이는 오늘날 그의 요리 철학의 핵심을 이루고 있습니다.

이후 그의 경력은 사르디니아로 이어져 그 지역에서 가장 유명한 주방들에서 일하게 되었습니다. 사르디니아의 독특한 요리 문화에 흠뻑 빠진 다니엘레 셰프는 남부 이탈리아의 풍미와 신선한 현지 재료를 중시하는 섬의 요리 방식에 더욱 매료되었습니다.

세계 최고 권위의 주방에서 화려한 경력을 쌓아온 다니엘 셰프는 탁월한 요리 실력으로 명성을 쌓았습니다. 최근에는 불가리 호텔 베이징의 총괄 셰프를 역임했으며, 그 이전에는 같은 호텔 내 레스토랑인 일 리스토란테 니코 로미토에서 수셰프로 근무했습니다. 그 외에도 렐레 & 샤토의 알베레타, 런던의 디너 바이 헤스턴 블러멘탈, 더 도체스터의 알랭 뒤카스 등 유명 레스토랑에서 수셰프로 일했습니다. 또한 밀라노의 앱슬리 레스토랑, 유니코 레스토랑을 비롯하여 이탈리아와 스위스의 여러 고급 레스토랑에서도 경력을 쌓았습니다.

엠버시 룸 라 마리나에서 다니엘레 셰프는 남부 이탈리아 요리에 대한 열정을 마음껏 발휘하여 그가 가장 소중히 여기는 생생한 맛과 전통에서 영감을 받은 요리를 선보입니다.

"엠버시 룸 라 마리나에서 저는 어린 시절과 요리사로서 경험했던 여정을 손님들과 함께 나누고 싶습니다. 저는 좋은 재료를 사용하는 것이 꼭 복잡할 필요는 없다는 것을 배웠습니다. 최고의 재료로 시작하면 맛은 그 자체로 충분히 훌륭합니다. 라 마리나에서 저는 모든 접시에 따뜻한 집밥 같은 편안함을 담아내고, 소박하면서도 진솔한 요리로 사람들의 얼굴에 미소를 선사하는 것을 목표로 합니다. 이 레스토랑은 제 삶에 영감을 준 여러 지역에 대한 저의 헌사입니다."

라 마리나는 편안한 분위기에서 남부 이탈리아의 전통 요리를 맛볼 수 있는 곳입니다. 신선한 해산물, 수제 파스타, 화덕 피자, 제철 안티파스티 등 전통적인 요리에 현대적인 감각을 더한 메뉴들은 이 지역의 풍부한 문화유산과 해안가의 다채로운 미식에서 영감을 받았습니다.

라 마리나는 지중해 풍경에서 영감을 받아 탁 트인 공간, 은은한 색감, 그리고 오픈 키친을 특징으로 합니다. 이곳에서 손님들은 아늑하고 편안한 분위기 속에서 식사를 즐기며 이탈리아 해안 생활의 매력을 경험할 수 있습니다. 따뜻함, 스타일, 그리고 환대를 중시하는 라 마리나는 오붓한 저녁 식사부터 즐거운 모임까지 모든 모임에 완벽한 장소를 제공합니다.

손님께서는 Carpaccio di ricciola agli agrumi(감귤 드레싱을 곁들인 호박 카르파치오), Tartare di tonno rosso(시칠리아 붉은 참치 타르타르), Zuppa di Pesce(신선한 해산물을 섞은 시칠리아 생선 스튜), Raviolo di Patate Astice e Gamberi Rossi(캐나다 랍스터와 붉은 새우를 곁들인 홈메이드 감자 라비올리) 등 독특한 요리를 즐기실 수 있습니다. La Marina의 맛있는 메뉴 중 몇 가지.

미식 경험의 하이라이트이자 이탈리아 문화유산의 일부인 라 마리나의 아페리티보는 클래식 스프리츠와 네그로니부터 이탈리안 마티니 변형까지 다채로운 음료 메뉴를 자랑합니다. 엠버시 룸 라 마리나의 성공적인 개장은 글로벌 푸드 프로덕츠, IWS, 사바티니, 알케미 태국, 그리고 아이딜 디스트리뷰션의 후원 덕분에 가능했습니다.

여러분의 기여 덕분에 남부 이탈리아의 맛, 문화, 그리고 환대를 기념하는 잊지 못할 저녁 행사를 만들 수 있었습니다.

라 마리나는 매일 12:00부터 15:00까지, 그리고 17:30부터 22:30까지 영업합니다.

자세한 정보 및 예약 문의는 +66(0) 2011 7431로 연락주시기 바랍니다.