タイ、バンコク、2025年2月12日 / TRAVELINDEX / パークハイアットバンコクは、総支配人マーク・デ・リーウワークの指揮の下、南イタリアの本格的な味と海岸の魅力をバンコクの中心部にもたらす、ダイナミックな新しい料理コンセプト「ラ・マリーナ」の公式オープンを盛大に開催しました。

ラ・マリーナのグランドオープンは、イタリア外交団の要人やタイの食文化・エンターテイメント業界関係者など、多くの著名人が出席する華やかで祝賀的な夜会で盛大に祝われた。

著名なゲストの中には、イタリアの駐タイ大使であるパウロ・ディオニージ閣下とその妻タラ・ディオニージ夫人がおり、イタリアとタイの緊密な文化的つながりを強調する形で、この夜を華やかに彩りました。また、タイ・イタリア商工会議所会頭のフェデリコ・カルディーニ氏、同会議所事務総長のジャコモ・イオビッツィ氏、イタリア貿易委員のパオラ・グイダ氏も出席しました。出席者全員が、ラ・マリーナ・レストランの本格的なイタリア料理とホスピタリティへのこだわりを称賛しました。

街で最も人気のあるセレブリティたちが華やかさを添え、皆、食と文化への情熱で知られています。メディア界で有名なパーソナリティ、ワンワン（パヴァリサ・フェンジャティ）が司会を務め、彼女ならではの魅力と熱意でイベントを盛り上げました。WJMild（ウィラポーン・ジラヴェチスーントーンクル）、メティニー・キングパヨム、スウィート・ヴァーン・ヴァーン（アルーンナパ・パニチャルーン）といったセレブリティたちも祝宴に参加し、イタリア料理への愛を分かち合いました。

これらの著名なゲストは、テープカットを含む盛大なオープニングセレモニーに出席し、ラ・マリーナの正式な開店を祝いました。このセレモニーは、イタリアの伝統的な料理とバンコクの活気ある美食シーンの融合を象徴し、協力の精神と卓越した料理への情熱の共有を強調するものでした。

「パークハイアットバンコクにラ・マリーナをオープンできることを大変嬉しく思います」とマーク・デ・リーワーク氏は述べました。「エンバシールームの構想は、常に革新的な食の発見のためのダイナミックな空間を創造することでした。これは、美食における革新と卓越性への私たちの取り組みの一環です。バンコクの真髄と世界の食のトレンドの両方を捉えた新しいものを導入する機会を見出し、こうしてラ・マリーナが誕生しました。イタリア料理は、その本格性とシンプルさで世界中で愛されています。この新しいコンセプトを通して、活気、情熱、そして本物の味をバンコクの中心部に直接お届けします。」

「ラ・マリーナでは、単に食事を提供するだけでなく、目まぐるしく変化する都会の中心で、甘い生活（ラ・ドルチェ・ヴィータ）を体験していただきたいと考えています。お客様がリラックスし、楽しみ、五感すべてで人生を謳歌できる場所を作りたいのです。「ラ・マリーナ」という名前は、南イタリアの海岸沿いの魅力的な漁村での生活を反映させたいという思いから生まれました。私たちは単なるレストランではなく、お客様を南イタリアの色彩豊かな海岸へと誘うような体験を提供したいと考えました」と、営業・マーケティング担当エグゼクティブ・アシスタント・マネージャーのアンジェリカ・アリベルティは述べています。

ラ・マリーナの中心人物はシェフのダニエレ・フェラーリ氏であり、彼の南イタリアへの情熱と愛情が、すべての料理に命を吹き込んでいる。

幼少期に南イタリアで過ごした家族旅行は、彼の味覚に強い印象を残し、南イタリアの活気に満ちた風味豊かな料理への情熱に火をつけた。アマルフィ海岸やソレント半島といったカンパニア州の海岸線、プーリア州、カラブリア州、シチリア島、サルデーニャ島への夏の旅行を通して、彼はパステルカラーの海岸風景、獲れたての魚介類のうっとりするような香り、そして南イタリア料理の豊かな伝統を体験することができた。

南イタリアでのこれらの思い出は、シェフのダニエレの料理観を形成しただけでなく、これらの沿岸地域の真髄を再現したいという生涯にわたる情熱を彼の中に呼び覚ました。

幼い頃から、彼は家族がよく通うレストランの厨房にこっそり忍び込み、料理のシンプルさと本物らしさに魅了されていた。こうした経験を通して、彼は太陽の恵みをたっぷり浴びた新鮮な魚介類をはじめとする食材や、時代を超えた伝統料理への深い愛着を育み、それが今日、彼の料理の根幹を成している。

その後、彼のキャリアはサルデーニャ島へと続き、そこで彼はこの地域で最も名高いレストランのいくつかで腕を磨きました。サルデーニャ島独自の食文化に触れたダニエレシェフは、南イタリアの風味と、新鮮な地元食材を重視する島の文化にますます魅了されていきました。

世界屈指の名店で輝かしいキャリアを積んできたダニエレシェフは、卓越した料理の腕前で高い評価を得ています。直近ではブルガリホテル北京のエグゼクティブシェフを務め、それ以前は同ホテル内のレストラン「イル・リストランテ・ニコ・ロミート」でスーシェフを務めていました。その他にも、ルレ・エ・シャトー系列の「ラルベレータ」でスーシェフを務めたほか、ロンドンの「ディナー・バイ・ヘストン・ブルメンタール」やザ・ドーチェスターの「アラン・デュカス」といった名店での勤務経験もあります。また、アプスリー・レストラン、ミラノの「ウニコ・レストラン」、イタリアやスイスの様々なグルメレストランなど、名高いレストランでも腕を振るってきました。

エンバシー・ルーム・ラ・マリーナでは、シェフのダニエレが南イタリア料理への情熱を存分に発揮し、彼が最も大切にしている活気に満ちた風味と伝統にインスパイアされた料理を生み出しています。

「エンバシー・ルーム・ラ・マリーナでは、私が子供の頃から料理人として経験してきたのと同じ旅を、お客様にも体験していただきたいと思っています。質の高い料理は必ずしも複雑である必要はないということを学びました。最高の食材から始めれば、味はそれ自体が雄弁に語ります。ラ・マリーナでの私の目標は、すべての料理に家庭的な温かさを添え、シンプルで本格的な料理で皆様に笑顔をお届けすることです。このレストランは、私の人生を通してインスピレーションを与えてくれた地域へのオマージュなのです。」

ラ・マリーナは、南イタリアの伝統的なレシピを堪能できる、ゆったりとした雰囲気のダイニング体験を提供します。新鮮なシーフード、自家製パスタ、薪窯焼きピザ、季節のアンティパストなど、定番料理に現代的なアレンジを加えたメニューは、この地域の豊かな伝統と海岸沿いの多様な食の魅力からインスピレーションを得ています。

ラ・マリーナのデザインは地中海の風景からインスピレーションを得ており、開放的な空間、アースカラー、オープンキッチンが特徴です。ここでは、居心地の良いリラックスした雰囲気の中で食事を楽しみ、イタリアの海岸沿いの生活の魅力を体験できます。温かさ、スタイル、そしておもてなしを大切にするこのレストランは、親密なディナーや楽しい集まりに最適な場所です。

ゲストは、カルパッチョ ディ リッチョラ​​ アグリ アグルーミ (カンパチのカルパッチョ、柑橘系のドレッシング添え)、タルターレ ディ トンノ ロッソ (シチリア産赤マグロのタルタル)、ズッパ ディ ペッシェ (新鮮な魚介類をミックスしたシチリアの魚のシチュー)、ラヴィオーロ ディ パターテ アスティーチェ エ ガンベリ ロッシ (カナダ産ロブスターと赤エビの自家製ジャガイモのラビオリ) などのユニークな料理を楽しみにしています。 La Marinaの美味しいメニューからいくつかお選びください。

イタリアの食文化遺産の一部であり、食の醍醐味の一つでもあるのが、ラ・マリーナのアペリティーボです。定番のスプリッツやネグローニからイタリアンマティーニまで、多彩なドリンクメニューをご用意しております。エンバシールーム・ラ・マリーナの成功は、スポンサーであるGlobal Food Products、IWS、Sabatini、Alchemy Thailand、iDeal Distributionのご支援なくしては実現できませんでした。

皆様のご支援のおかげで、南イタリアの味、文化、そしておもてなしを称える、忘れられない夜を創り上げることができました。

ラ・マリーナは毎日12:00から15:00までと17:30から22:30まで営業しています。

詳細情報およびご予約については、+66(0) 2011 7431までお問い合わせください。