กรุงเทพฯ (ประเทศไทย) – 14 กุมภาพันธ์ 2563 (travelindex.com) – การเปิดร้านอาหารอินเดีย JHOL ทำให้กรุงเทพฯ สร้างมาตรฐานใหม่ให้กับอาหารอินเดียชั้นเลิศ เชฟระดับโลก ฮารี นายัค จะรังสรรค์เมนูอาหารอินเดียชายฝั่งตอนใต้ด้วยความหลงใหลในรสชาติ เพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับแขกผู้มีรสนิยมที่มองหาประสบการณ์ใหม่ๆ ที่น่าจดจำ

การผจญภัยด้านการทำอาหารของเชฟฮารี นายัค เริ่มต้นที่เมืองอุดุปิ เมืองชายฝั่งตะวันตกเฉียงใต้ของอินเดีย จากนั้นเขาได้เดินทางไปยังสหรัฐอเมริกาเพื่อสำรวจเส้นทางการทำอาหารของเขาต่อไป โดยเป็นส่วนหนึ่งของการแสวงหาอย่างไม่หยุดยั้งในการพัฒนาสูตรอาหารและเทคนิคการทำอาหารใหม่ๆ ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

จากประสบการณ์เหล่านี้ เชฟนาแย็คได้เขียนตำราอาหารชุดหนึ่งที่ได้รับการยกย่อง ซึ่งแนะนำให้โลกได้รู้จักกับการตีความสไตล์การทำอาหารอินเดียที่เป็นเอกลักษณ์ของเขา และเปิดประตูสู่รสชาติอาหารจากบ้านเกิดของเขาให้กับหลายคนที่ในตอนแรกมองว่าอาหารอินเดียเป็นเรื่องยากที่จะเข้าถึง

ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครนี้ นำเสนอเมนูสไตล์บราสเซอรีในบรรยากาศที่ทันสมัยและหรูหรา โดยมีการออกแบบที่สะท้อนถึงมรดกทางวัฒนธรรมอินเดียทั้งในเมนูและแนวคิดโดยรวมของร้านอาหาร

ร้าน JHOL ได้รับแรงบันดาลใจจากรากฐานความเป็นชาวชายฝั่งของเชฟนายัค และเฉลิมฉลองความสุขของการรับประทานอาหารทะเลสดใหม่และอร่อย เมนูเด็ดอย่างปูผัดพริกกระเทียมกับอัปปัมไข่ ปลาผัดพริกไทยเขียวจิ้มมะนาวดอง และกุ้งผัดกะทิ ล้วนเป็นเมนูเด่นที่ได้รับการยกย่อง

ที่ร้าน JHOL มีอาหารให้เลือกมากมายสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นเมนูเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และอาหารมังสวิรัติ เช่น ไก่โดซ่าอบเนย, หมูสามชั้นวินดาลู และแกงฟักทองและสับปะรดอบ เมนูเหล่านี้จะพาแขกผู้มาเยือนไปสัมผัสบรรยากาศชายฝั่งอินเดีย – การเดินทางแห่งรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

อย่างไรก็ตาม ต่างจากอาหารอินเดียที่หลายคนนึกถึง JHOL นำเสนออาหารอินเดียในรูปแบบที่ทันสมัยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่ดีที่สุดและสดใหม่เท่านั้น

เชฟใหญ่ ฮาริ นายัค กล่าวว่า “ผมรู้สึกตื่นเต้นมากที่จะได้นำเสนออาหารทะเลในวัยเด็กของผมให้แก่ผู้คนในกรุงเทพฯ ได้ลิ้มลอง อาหารของภูมิภาคนี้มีความสำคัญต่อใจผมมาก และผมได้นำอาหารคลาสสิกหลายอย่างมาตีความใหม่ ทำให้เข้าถึงได้ง่ายขึ้นโดยไม่ละทิ้งต้นกำเนิดของอาหารเหล่านั้น ด้วยความคล้ายคลึงกันหลายอย่างระหว่างอาหารอินเดียและอาหารไทย จึงเป็นเรื่องสมเหตุสมผลที่จะนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารใหม่ๆ ให้กับแขกในกรุงเทพฯ อย่างร้าน JHOL ผมมั่นใจว่าเมื่อแขกได้ลิ้มลองเมนูของเราแล้ว พวกเขาจะกลับมาอีก และจะชวนเพื่อนๆ มาด้วยอย่างแน่นอน”

นอกจากอาหารแล้ว ยังมีเครื่องดื่มแปลกใหม่ให้เลือกสรรมากมาย ตั้งแต่ค็อกเทลสุดหรู ไปจนถึงไวน์ สุรา และอื่นๆ อีกมากมาย

แม้ว่ากรุงเทพฯ จะมีร้านอาหารอินเดียมาโดยตลอด แต่ก็ไม่มีร้านไหนเหมือน JHOL ดังนั้น ประสบการณ์การรับประทานอาหารนี้จึงมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นที่ชื่นชอบของแขกที่กำลังมองหาสิ่งใหม่ๆ อย่างรวดเร็ว

ร้าน JHOL ตั้งอยู่ที่สุขุมวิท 18 กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 18:00 น. ถึง 22:00 น. หากต้องการจองโต๊ะหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โปรดโทร +66 2004 7174