バンコク（タイ） – 2020年2月14日（travelindex.com） – JHOLインド料理レストランのオープンにより、バンコクは高級インド料理の新たな基準を打ち立てました。世界的に有名なシェフ、ハリ・ナヤック氏が、南インド沿岸料理への情熱を注ぎ込んだ独創的な料理の数々で、新しく忘れられない体験を求める目の肥えたお客様を魅了します。

シェフ、ハリ・ナヤックの料理の冒険は、インド南西海岸の都市ウディピで始まった。そこから彼はアメリカへと渡り、できる限り多くの斬新なレシピや調理法を開発するという飽くなき探求の一環として、食の旅をさらに深めていった。

こうした経験を経て、ナヤックシェフは数々の名著を執筆し、独自のインド料理スタイルを世界に紹介するとともに、当初はインド料理に敷居の高さを感じていた多くの人々に、故郷の食への扉を開いた。

このユニークな食体験では、シックでモダンな空間でブラッスリースタイルのメニューをお楽しみいただけます。メニューやレストラン全体のコンセプトには、インドの伝統を反映した文化的なデザイン要素が取り入れられています。

シェフ・ナヤックの沿岸地方のルーツにインスパイアされたJHOLは、新鮮でジューシーなシーフードの喜びを堪能できるレストランです。チリガーリッククラブとエッグアッパム、グリーンペッパーコーンフィッシュとライムのピクルスディップ、繊細なココナッツで調理したエビなど、美味しい料理がメニューの中心を飾っています。

JHOLでは、どなたにもご満足いただけるメニューをご用意しております。肉料理、鶏肉料理、ベジタリアン料理を取り揃えており、ギーローストチキンドーサ、ポークベリーヴィンダルー、ローストパンプキンとパイナップルのカレーなどがございます。このメニューは、お客様をインドの海岸へと誘う、忘れられない美食の旅へと導きます。

しかし、多くの人がインド料理と聞いて連想する料理とは異なり、JHOLは最高級の新鮮な旬の食材のみを使用し、より現代的で健康的なインド料理を提供しています。

ヘッドシェフのハリ・ナヤック氏は次のように述べています。「バンコクで、幼い頃から親しんできた沿岸地方の料理を新しいお客様にご紹介できることを大変嬉しく思います。この地域の料理は私にとって非常に大切なもので、多くの定番料理を、そのルーツを尊重しつつ、より親しみやすい形で再解釈しました。インド料理やタイ料理との共通点が多いことを考えると、バンコクのお客様にJHOLのような新しい食体験を提供することは、まさに理にかなっていると言えるでしょう。一度当店のメニューを味わっていただければ、きっとまたお越しいただけると確信していますし、ご友人をお連れいただけることも間違いありません。」

料理に加えて、洗練されたカクテルから厳選されたワイン、スピリッツなど、味覚をリフレッシュさせるエキゾチックなドリンクも豊富に取り揃えています。

バンコクにはこれまでもインド料理店は数多くありましたが、JHOLのような店は他に類を見ません。そのため、この店は新しい味を求める旅行者の間でたちまち人気店となるでしょう。

JHOLはバンコクのスクンビット18に位置し、毎日午後6時から午後10時まで営業しています。テーブルのご予約や詳細については、+66 2004 7174までお電話ください。