방콕(태국) – 2020년 2월 14일 (travelindex.com) – 방콕에 JHOL 인도 레스토랑이 문을 열면서, 고급 인도 요리의 새로운 기준을 제시합니다. 세계적인 셰프 하리 나약은 남인도 해안 지역 요리에 대한 열정을 담아 독창적인 요리를 선보이며, 새롭고 잊지 못할 경험을 추구하는 미식가들에게 만족을 선사할 것입니다.

셰프 하리 나약의 요리 여정은 인도 남서부 해안 도시 우두피에서 시작되었습니다. 그는 그곳에서 미국으로 건너가 끊임없이 새롭고 혁신적인 레시피와 조리 기술을 개발하려는 열정으로 미식 여행을 이어갔습니다.

이러한 경험을 바탕으로 나약 셰프는 호평받는 요리책 시리즈를 집필하여 자신만의 독특한 인도 요리 스타일을 세계에 소개했고, 처음에는 인도 요리에 어려움을 느꼈던 많은 사람들에게 고향 음식의 세계를 열어주었습니다.

이 특별한 미식 경험은 세련되고 현대적인 분위기 속에서 브라세리 스타일의 메뉴를 제공하며, 메뉴와 레스토랑 전체 콘셉트를 반영하는 인도 전통 디자인 요소들이 특징입니다.

나약 셰프의 해안 지역 출신 배경에서 영감을 받은 JHOL은 신선하고 즙이 많은 해산물의 즐거움을 선사합니다. 칠리 갈릭 크랩과 에그 아팜, 그린 페퍼콘 생선과 피클 라임 딥, 섬세한 코코넛 소스에 조리한 새우 등 맛있는 요리들이 메뉴의 중심을 차지하고 있습니다.

JHOL에서는 누구나 만족할 만한 메뉴를 제공합니다. 육류, 가금류, 채식 요리로 구성된 메뉴에는 기 로스트 치킨 도사, 포크 벨리 빈달루, 구운 호박과 파인애플 커리 등이 포함되어 있습니다. 이 메뉴는 손님들을 인도 해안으로 데려가 잊지 못할 미식 여행을 선사합니다.

하지만 많은 사람들이 인도 음식이라고 하면 떠올리는 기존의 요리들과는 달리, JHOL은 최고의 신선한 제철 재료만을 사용하여 더욱 현대적이고 건강한 인도 요리를 선보입니다.

하리 나약 총괄 셰프는 “방콕에서 어린 시절 추억이 담긴 해안 지역 음식을 새로운 손님들께 선보일 수 있게 되어 매우 기쁩니다. 이 지역의 음식은 제게 특별한 의미를 지니고 있으며, 전통 요리들을 새롭게 해석하여 그 뿌리는 그대로 유지하면서도 누구나 쉽게 즐길 수 있도록 만들었습니다. 인도 및 태국 요리와 유사한 점이 많다는 점을 고려할 때, 방콕의 손님들께 JHOL과 같은 새로운 미식 경험을 선사하는 것은 당연한 일이라고 생각합니다. 저희 메뉴를 맛보신 손님들은 분명 다시 찾아주실 것이며, 친구분들과 함께 오실 것이라고 확신합니다.”라고 말했습니다.

음식 외에도 세련된 칵테일부터 엄선된 와인, 증류주 등 입맛을 돋우는 다양한 이국적인 음료도 준비되어 있습니다.

방콕에는 예전부터 인도 레스토랑이 있었지만, JHOL 같은 곳은 없었습니다. 따라서 이곳에서의 미식 경험은 새로운 것을 찾는 관광객들에게 금세 인기 명소가 될 것으로 예상됩니다.

JHOL은 방콕 수쿰빗 18번가에 위치해 있으며 매일 저녁 6시부터 10시까지 영업합니다. 테이블 예약이나 자세한 정보는 +66 2004 7174로 문의해 주세요.