Bangkok (Thaïlande) – 14 février 2020 (travelindex.com) – Avec l'ouverture du restaurant indien JHOL, Bangkok établit de nouvelles normes en matière de gastronomie indienne raffinée. Le chef de renommée internationale Hari Nayak partagera sa passion pour la cuisine côtière du sud de l'Inde à travers ses créations culinaires, pour le plus grand plaisir des gourmets en quête d'expériences inédites et inoubliables.

L'aventure culinaire du chef Hari Nayak a débuté à Udupi, ville située sur la côte sud-ouest de l'Inde. De là, il s'est rendu aux États-Unis pour poursuivre son exploration gastronomique, dans le cadre de sa quête incessante de nouvelles recettes et techniques culinaires innovantes.

Ces expériences ont conduit le chef Nayak à écrire une série de livres de cuisine acclamés qui ont fait découvrir au monde son interprétation unique du style culinaire indien et ont ouvert la porte à la cuisine de son pays natal à de nombreuses personnes qui, au départ, trouvaient la cuisine indienne intimidante.

Cette expérience culinaire unique propose un menu de style brasserie dans un cadre chic et moderne, agrémenté d'éléments de design culturels qui reflètent l'héritage indien du menu et le concept global du restaurant.

Inspiré par les racines côtières du chef Nayak, JHOL célèbre les délices des fruits de mer frais et savoureux. Des plats exquis tels que le crabe à l'ail et au piment accompagné d'appam aux œufs, le poisson au poivre vert et sa sauce au citron vert mariné, et les crevettes cuites dans une délicate noix de coco, occupent une place de choix au cœur de la carte.

Chez JHOL, il y en a pour tous les goûts : la sélection de plats de viande, de volaille et végétariens comprend, entre autres, le poulet rôti au ghee (dosa), le porc au vindaloo et le curry de potiron et d’ananas rôtis. Ce menu transporte les convives sur les côtes indiennes pour un voyage culinaire inoubliable.

Cependant, contrairement aux plats que beaucoup associent à la cuisine indienne, JHOL propose une interprétation plus moderne et plus saine de cette cuisine, utilisant uniquement les meilleurs ingrédients de saison, les plus frais.

Le chef Hari Nayak a déclaré : « Je suis ravi de pouvoir faire découvrir les plats côtiers de mon enfance à un nouveau public à Bangkok. La cuisine de cette région me tient particulièrement à cœur, et j'ai réinterprété de nombreux classiques, les rendant plus accessibles sans renier leurs origines. Compte tenu des nombreuses similitudes avec les cuisines indienne et thaïlandaise, il est tout naturel d'offrir aux Bangkokois une expérience culinaire inédite comme celle de JHOL. Je suis certain qu'une fois qu'ils auront goûté à notre menu, ils reviendront et n'hésiteront pas à amener leurs amis. »

En plus des plats proposés, une sélection exotique de boissons est également disponible pour rafraîchir le palais, allant de cocktails sophistiqués à une sélection exclusive de vins, spiritueux et autres.

Bangkok a toujours compté des restaurants indiens, mais aucun ne ressemble à JHOL. De ce fait, cette expérience culinaire a de fortes chances de devenir rapidement un incontournable pour les voyageurs en quête de nouveauté.

Le restaurant JHOL se trouve à Sukhumvit 18 à Bangkok et est ouvert tous les jours de 18h à 22h. Pour réserver une table ou pour plus d'informations, veuillez appeler le +66 2004 7174.