พอลล่า มอร์แกน นักข่าวสายท่องเที่ยวจาก Thailand Awaits เผยเคล็ดลับจากไชน่าทาวน์ กรุงเทพฯ…

เยาวราชเป็นย่านไทย-จีนของกรุงเทพฯ ที่ซึ่งคนท้องถิ่นต่อแถวรอซื้ออาหารจานโปรดกันทุกวัน และนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จะมาทานที่นี่เฉพาะตอนเย็นเท่านั้น ถนนเต็มไปด้วยพ่อค้าแม่ค้าที่ปรุงอาหารจานเด็ดให้ลูกค้าประจำมานานหลายสิบปี ราคาไม่แพง อาหารอร่อย และมีอะไรให้ดูอยู่เสมอ ผมแนะนำให้ลองทานทั้งสามมื้อถ้าเป็นไปได้ เพราะแต่ละครั้งที่มาเยือนจะมอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครในย่านเดียวกัน

อาหารเช้า: โจ๊กหมูเจ๋ฮมอยเกีย

หลังจากไม่ได้มาเที่ยวประเทศไทยสิบปี ฉันได้ลองกินโจ๊กเป็นครั้งแรกที่ร้านแจ่หมอยเกีย ฉันไม่แน่ใจว่าจะชอบหรือไม่ เลยสั่งมาแบ่งกันกินกับแฟน ปรากฏว่าอร่อยมากจนสั่งเพิ่มอีกชามทันที

โจ๊กเสิร์ฟร้อนๆ ประกอบด้วยลูกชิ้นหมูทำเอง ไข่ลวก ขิง และต้นหอม เสิร์ฟพร้อมปาท่องโก๋ชิ้นเล็กๆ หนึ่งถ้วย คุณสามารถปรุงรสเองได้ด้วยพริกป่น ซีอิ๊ว พริกไทยขาว หรือถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกน้ำส้มสายชูสดได้ นอกจากนี้ยังมีแบบที่ใส่เครื่องในด้วย หากคุณชอบ—แต่ฉันยังไม่กล้าลองเลย อาหารเช้าร้อนๆ อิ่มอร่อย ราคาเพียง 69 บาท

ร้านแจ่หมอยเกียตั้งอยู่บนถนนที่เงียบสงบในตลาดน้อย ซึ่งเรียงรายไปด้วยอาคารพาณิชย์แบบดั้งเดิม ลูกค้าสามารถนั่งรับประทานอาหารด้านนอกที่โต๊ะสแตนเลสสะอาดเอี่ยม และชมวิถีชีวิตของชาวบ้านในช่วงเริ่มต้นวันใหม่ได้

ร้านเปิดเวลา 5:30 น. และปิดเวลา 10:00 น. จากนั้นจะเปิดอีกครั้งเวลา 16:00 น. และปิดทำการในวันจันทร์

สถานที่: 330/14 ซอยสุกร 2 ตลาดน้อย สัมพันธวงศ์ กทม.

หลังอาหารเช้า เดินเพียง 6 นาทีก็จะถึงวัดทรามิตร (วัดพระทองคำ) เพื่อชมพระพุทธรูปหนัก 5.5 ตัน หลังจากนั้น แนะนำให้แวะดื่มกาแฟที่ Recordoffee (ใช่แล้ว สะกดแบบนี้แหละ) เจ้าของร้านเป็นกันเองและพร้อมพูดคุยเสมอ ร้านกาแฟมีบรรยากาศเงียบสงบ มีเสียงเพลงคลอเบาๆ และเสิร์ฟกาแฟรสเลิศ การตกแต่งผสมผสานองค์ประกอบร้านแบบจีนดั้งเดิมเข้ากับศิลปะสมัยใหม่ กาแฟคั่วเองที่ร้าน และเอสเปรสโซชงด้วยเครื่องชงกาแฟแบบคันโยก

มื้อกลางวัน: ก๋วยเตี๋ยวหมูที่ร้าน Bamee Jabkang

ร้านบามีจาบกังมีทั้งแบบแห้งและแบบน้ำ เมนูบะหมี่หมูตุ๋นราคา 60 บาท เสิร์ฟมาพร้อมเส้นบะหมี่ไข่นุ่มๆ กองใหญ่ หมูสามชั้นชิ้นโต เกี๊ยวชิ้นใหญ่ และผักต่างๆ ในน้ำซุปเผ็ดร้อน ปริมาณเยอะมากจริงๆ

เมนูเป็นภาษาไทย ดังนั้นควรใช้แอปแปลภาษาในโทรศัพท์หรือชี้ไปที่เมนูจะดีที่สุด เมนูพิเศษมักจะขายหมดก่อนเที่ยง ถ้าหมดแล้วก็จะได้ของที่เหลืออยู่ ถ้าเลือกได้ แนะนำให้สั่งเกี๊ยวใส่ผักเยอะๆ

บรรยากาศที่นี่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับร้านอาหารเช้าที่เราไปประจำ: เป็นตรอกมืดๆ ที่มักจะวุ่นวาย มีห้องอาหารเล็กๆ ที่ดูเหมือนไม่ได้ทาสีมานานหลายสิบปีแล้ว บริการรวดเร็ว คนแน่นตลอด พนักงานจึงแทบไม่มีเวลาคุยด้วยเลย – ถึงแม้ว่าคุณอาจจะได้รับรอยยิ้มจากพวกเขาหากคุณทักทายพวกเขาเป็นภาษาไทยก็ตาม ถึงกระนั้น เราก็กลับมาที่นี่ทุกครั้งที่เรามากรุงเทพฯ

ที่ตั้ง: ร้านบามีจาบกังตั้งอยู่ในซอยเจริญกรุง 23 ติดกับสถานีรถไฟฟ้า MRT วัดมังกร

หลังอาหารกลางวัน เราเดินทางต่อไปยังวัดมังกรกมลาวัต ซึ่งอยู่ห่างออกไปเพียงประมาณ 100 เมตร วัดแห่งนี้เป็นหนึ่งในวัดจีนที่มีชื่อเสียงที่สุดของกรุงเทพฯ เข้าชมฟรี บรรยากาศสงบเงียบ และภายในวัดมีเครื่องปรับอากาศ ผู้คนมาที่นี่เพื่อทำความดี อธิษฐาน และชื่นชมสถาปัตยกรรมอันงดงาม

หลังจากเยี่ยมชมวัดแล้ว เดินเล่นชมแผงขายของในตลาดสำปางไปจนถึงถนนทรงวัฒน์ ใช้เวลาเดินเล่นอย่างสบายๆ และวางแผนการเดินทางให้ดี เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับน้ำชายามบ่ายและเครื่องดื่มอื่นๆ

มื้อเย็น: แกงเขียวหวานที่ร้านเจ็กปุย

ร้าน Jek Pui มีประวัติยาวนานถึง 70 ปี ได้รับฉายาว่า "เก้าอี้ดนตรี" เพราะไม่มีโต๊ะ มีแต่เก้าอี้พลาสติกสีแดง เมื่อทานเสร็จแล้ว คุณก็แค่ลุกให้แขกคนต่อไป ร้านนี้เคยปรากฏในสารคดี "Street Food Asia" ทาง Netflix ดังนั้นจึงไม่ใช่ร้านอาหารลับอีกต่อไป ถ้าอยากได้ที่นั่งก็ควรมาแต่เช้า

เมนูมีให้เลือก 10 อย่าง โดยมีไส้กรอกจีนหรือไข่ต้มเป็นเครื่องเคียงให้เลือก ฉันสั่งแกงเขียวหวานกับข้าวสวย และเพิ่มไข่ต้มในซอสน้ำตาลหวานๆ ไข่ดูแห้งๆ ด้านนอก แต่ไข่แดงสุกกำลังดี

แกงเขียวหวานไม่เผ็ดมาก แต่ถ้าชอบเผ็ดกว่านี้ก็สามารถเติมพริกได้ตามชอบ แกงแดงเนื้อรสชาติอ่อนกว่า เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบเผ็ดจัด นอกจากนี้ยังมีแกงปีนังหมูและอาหารผัดอีกหลายอย่าง

ที่อยู่: 25 ถนนมังกร แขวงป้อมปราบ เขตสัตตพ่าย กรุงเทพฯ ห่างจากสถานีรถไฟฟ้า MRT วัดมังกร 300 เมตร เวลาเปิดทำการ: ทุกวัน 15:00 - 19:00 น. ปิดวันจันทร์

การผจญภัยยังคงดำเนินต่อไป: หลังอาหารเย็น คุณจะพบตัวเองอยู่บนถนนเยาวราชที่สว่างไสว เดินเล่นไปตามตรอกซอยและดื่มด่ำกับบรรยากาศ สำหรับเครื่องดื่ม ลองไปที่บาร์บริเวณทางเข้าของ Shanghai Mansion หรือ Gen Z Rooftop Bar ซึ่งอยู่ห่างออกไปประมาณ 5 นาที และมีวิวทิวทัศน์แบบพาโนรามาที่สวยงาม

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารไทยได้ที่เว็บไซต์ของพอลล่า