A jornalista de viagens Paula Morgan, do Thailand Awaits, revela seus segredos do bairro chinês de Bangkok…

Yaowarat é o bairro tailandês-chinês de Bangkok, onde os moradores locais fazem fila diariamente para saborear seus pratos favoritos, e a maioria dos turistas só janta lá. As ruas estão repletas de vendedores que preparam suas especialidades para seus clientes fiéis há décadas. Os preços são razoáveis, a comida é boa e sempre há algo interessante para ver. Recomendo experimentar as três refeições, se possível; cada visita oferece uma experiência única do mesmo bairro.

Café da manhã: mingau de porco Jok at Jae Hmoy Kia

Depois de visitar a Tailândia por dez anos, experimentei jok pela primeira vez no Jae Hmoy Kia. Não tinha certeza se gostaria, então meu parceiro e eu pedimos uma tigela para dividir. Gostamos tanto que pedimos outra imediatamente.

O jok é servido quente e contém almôndegas de porco caseiras, um ovo pochê, gengibre e cebolinha. Acompanha uma tigela de pequenos pedaços de donuts chineses. Você pode temperá-lo a gosto com flocos de pimenta, molho de soja, pimenta branca ou, se preferir mais picante, vinagre de pimenta fresca. Há também uma versão popular com miúdos, se você gostar — ainda não tive coragem de experimentar. Um café da manhã quente e farto por 69 baht.

O restaurante Jae Hmoy Kia está localizado em uma rua tranquila de Talat Noi, repleta de casas comerciais tradicionais. Os clientes podem sentar-se em mesas de aço inoxidável impecáveis ​​ao ar livre e observar os moradores locais começarem o dia.

A loja abre às 5h30 e fecha às 10h, reabrindo às 16h. Fecha às segundas-feiras.

Onde: 330/14 Soi Sukorn 2, Talat Noi, Samphanthawong, Bangkok.

Após o café da manhã, uma caminhada de 6 minutos leva ao Wat Tramit (Templo do Buda de Ouro), onde você poderá admirar a estátua de Buda de 5,5 toneladas. Em seguida, um café no Recordoffee (sim, é assim que se escreve) é altamente recomendável. O proprietário é simpático e sempre disposto a conversar. O café tem um ambiente tranquilo e musical, e serve excelentes especialidades de café. A decoração combina elementos tradicionais de lojas chinesas com arte moderna. O café é torrado no local e o expresso é preparado com uma máquina de alavanca.

Almoço: Macarrão com carne de porco no Bamee Jabkang

O Bamee Jabkang serve tanto macarrão seco quanto sopa. A sopa de wonton de porco custa 60 baht e vem com uma enorme porção de macarrão de ovo macio, generosas fatias de pescoço de porco, wontons grandes e vegetais verdes em um caldo picante. É uma porção enorme.

O cardápio está em tailandês, então é melhor ter um aplicativo de tradução no celular ou simplesmente apontar para ele. A especialidade costuma esgotar antes do meio-dia. Se acabar, você receberá o que sobrou. Se tiver a opção, escolha o wonton com legumes extras.

O ambiente aqui é um contraste gritante com o nosso local de café da manhã: um beco escuro, muitas vezes caótico, com um pequeno salão que parece não ter visto um pincel há décadas. O serviço é rápido, está sempre lotado, então os funcionários mal têm tempo para uma conversa – embora você possa arrancar um sorriso deles se os cumprimentar em tailandês. Apesar disso, voltamos sempre que estamos em Bangkok.

Localização: O Bamee Jabkang está situado em um beco, Soi Charoen Krung 23, ao lado da estação de metrô Wat Mangkon.

Após o almoço, seguimos para Wat Mangkon Kamalawat (Templo do Dragão), que fica a apenas 100 metros de distância. É um dos templos chineses mais famosos de Bangkok. A entrada é gratuita. O ambiente é calmo e tranquilo, e o templo possui ar-condicionado. Os visitantes vêm aqui para praticar boas ações, orar e simplesmente admirar a magnífica arquitetura.

Após visitar o templo, passeie pelas barracas do Mercado de Sampang até chegar à Rua Songwat. Aproveite para caminhar sem pressa e planeje sua chegada para poder desfrutar de um chá da tarde e outras bebidas.

Jantar: Curry verde no Jek Pui

O Jek Pui tem uma história de 70 anos. É apelidado de "Cadeiras Musicais" porque não há mesas, apenas bancos de plástico vermelhos. Depois de terminar de comer, basta ceder o lugar para o próximo cliente. O restaurante foi destaque no documentário da Netflix "Street Food Asia" e, portanto, já não é mais um segredo bem guardado. Chegue cedo se quiser garantir um lugar.

O cardápio oferece dez pratos, com opção de linguiça chinesa ou ovos cozidos como acompanhamento. Pedi curry verde com arroz cozido no vapor e acrescentei um ovo cozido em molho agridoce. Parecia seco por fora, mas a gema estava perfeitamente cozida.

O curry verde não era picante, mas se preferir mais apimentado, pode adicionar pimenta a gosto. O curry vermelho com carne é mais suave, caso não goste de comida muito picante. Há também um curry Penang com carne de porco e vários pratos salteados.

Endereço: Rua Mangkon, 25, Pom Prap, Sattru Phai, Bangkok. A 300 metros da estação de metrô Wat Mangkon. Horário de funcionamento: Diariamente, das 15h às 19h. Fechado às segundas-feiras.

A aventura continua: após o jantar, você se encontrará na iluminada Rua Yaowarat. Passeie pelas vielas e absorva a atmosfera. Para drinques, experimente o bar na entrada do Shanghai Mansion ou o Gen Z Rooftop Bar, a cerca de 5 minutos de caminhada, com suas vistas panorâmicas.

Você pode encontrar mais informações sobre a culinária tailandesa no site da Paula.