タイ旅行ジャーナリストのポーラ・モーガンが、著書『タイ・アウェイツ』の中で、バンコクのチャイナタウンの秘密を明かす…。

ヤワラートはバンコクのタイ系中国人街で、地元の人々が毎日お気に入りの料理を求めて行列を作り、観光客のほとんどは夕食時に訪れます。通りには、何十年も常連客のために自慢の料理を作り続けている屋台が軒を連ねています。値段は手頃で、料理は美味しく、常に何か見どころがあります。可能であれば、朝食、昼食、夕食のすべてを試してみることをお勧めします。訪れるたびに、同じ街の違った魅力を体験できるでしょう。

朝食：ジョク・アット・ジェ・モイ・キア（豚肉粥）

タイに10年間通った後、初めてジェ・モイ・キアでジョークを食べてみました。気に入るかどうかわからなかったので、パートナーと二人で一杯ずつ注文しました。とても美味しかったので、すぐにまたもう一杯注文しました。

温かいジョークには、自家製の豚肉団子、ポーチドエッグ、生姜、ネギが入っています。小さな中国風ドーナツのかけらが添えられています。唐辛子フレーク、醤油、白胡椒、またはもっと辛いのがお好みなら生のチリビネガーで味付けできます。内臓入りの人気バージョンもありますが、私はまだ試したことがありません。温かくてボリューム満点の朝食が69バーツです。

ジェ・モイ・キアは、伝統的な商店が立ち並ぶタラート・ノイの静かな通りに位置しています。客は清潔なステンレス製のテーブルに座り、地元の人々が一日を始める様子を眺めます。

営業時間は午前5時30分から午前10時までで、午後4時に再開します。月曜日は定休日です。

場所: 330/14 Soi Sukorn 2、Talat Noi、Samphanthawong、バンコク。

朝食後、徒歩6分のワット・トラミット（黄金仏寺院）へ行き、5.5トンの仏像を鑑賞しましょう。その後は、Recordoffee（スペルはRecordoffeeです）でコーヒーを飲むのがおすすめです。オーナーはフレンドリーで、いつでも気軽に話しかけてくれます。カフェは静かで音楽が流れる雰囲気で、絶品のコーヒーを提供しています。内装は伝統的な中国の商店の要素と現代アートが融合しています。コーヒー豆は店内で焙煎され、エスプレッソはレバー式のエスプレッソマシンで淹れられます。

昼食：バミー・ジャブカンで豚肉麺

バミー・ジャブカンでは、汁なし麺と汁あり麺の両方を提供しています。豚肉ワンタンスープは60バーツで、山盛りの柔らかい卵麺、たっぷりの豚首肉、大きなワンタン、そして青菜がスパイシーなスープに入っています。かなりのボリュームです。

メニューはタイ語なので、スマホに翻訳アプリを入れておくか、メニューを指さすのが一番です。名物料理はたいてい正午前に売り切れてしまいます。売り切れていたら、残っているものを食べることになります。選べるなら、野菜増量のワンタンをおすすめします。

ここの雰囲気は、私たちが朝食によく行く場所とは全く対照的だ。薄暗く、しばしば混沌とした路地裏にあり、小さなダイニングルームはまるで何十年もペンキが塗られていないかのようだ。サービスは迅速で、いつも満席なので、店員はおしゃべりをする暇もないほどだ。とはいえ、タイ語で挨拶すれば笑顔を見せてくれるかもしれない。それでも、バンコクに来るたびに必ずここに戻ってくる。

場所：バミー・ジャブカンは、ワット・マンコンMRT駅のすぐ隣、ソイ・チャルンクルン23の路地にあります。

昼食後、私たちは約100メートルほど離れたワット・マンコン・カマラワット（龍寺）へ向かいました。ここはバンコクで最も有名な中国寺院の一つです。入場料は無料です。寺院内は静かで穏やかな雰囲気で、冷房も完備されています。参拝者は善行を積むため、祈りを捧げるため、そして壮麗な建築美を堪能するために訪れます。

寺院を参拝した後は、サンパン市場の露店を散策しながらソンワット通りへ向かいましょう。ゆっくりと時間をかけて散策し、午後のティータイムやその他の飲み物を楽しめるよう到着時間を調整してください。

夕食：ジェック・プイのグリーンカレー

ジェック・プイは70年の歴史を誇る老舗です。テーブルがなく、赤いプラスチック製のスツールしかないことから、「ミュージカル・チェアーズ」という愛称で呼ばれています。食事が終わったら、次の客に席を譲るというスタイルです。Netflixのドキュメンタリー「ストリートフード・アジア」で紹介されたため、もはや隠れた名店とは言えません。席を確保したいなら、早めに訪れるのがおすすめです。

メニューには10種類の料理があり、付け合わせとして中華ソーセージかゆで卵を選べます。私はグリーンカレーとご飯を注文し、甘い茶色のソースがかかったゆで卵を追加しました。卵は外側は乾いているように見えましたが、黄身は完璧に火が通っていました。

グリーンカレーは辛くありませんが、もっと辛いのがお好みなら、お好みで唐辛子を加えてください。牛肉入りのレッドカレーはマイルドなので、辛いのが苦手な方にもおすすめです。豚肉入りのペナンカレーや、数種類の炒め物もあります。

住所：バンコク都サットルパイ区ポムプラップ、マンコン通り25番地。ワットマンコンMRT駅から300メートル。営業時間：毎日午後3時から午後7時まで。月曜定休。

冒険は続きます。夕食後は、明るくライトアップされたヤワラート通りに出ます。路地を散策し、その雰囲気を満喫しましょう。飲み物を楽しむなら、上海マンションのエントランスにあるバーか、徒歩約5分のところにあるパノラマビューが楽しめるGen Z Rooftop Barがおすすめです。

タイの食文化についてもっと詳しく知りたい方は、ポーラのウェブサイトをご覧ください。