Dziennikarka podróżnicza Paula Morgan z Thailand Awaits zdradza swoje sekrety z chińskiej dzielnicy w Bangkoku…

Yaowarat to tajsko-chińska dzielnica Bangkoku, gdzie mieszkańcy codziennie ustawiają się w kolejce po swoje ulubione dania, a większość turystów jada tam tylko wieczorami. Ulice są pełne sprzedawców, którzy od dziesięcioleci przygotowują swoje specjały dla stałych klientów. Ceny są rozsądne, jedzenie dobre i zawsze jest coś do zobaczenia. Polecam spróbować wszystkich trzech dań, jeśli to możliwe; każda wizyta oferuje niepowtarzalne doświadczenie tej samej dzielnicy.

Śniadanie: Jok at Jae Hmoy Kia, owsianka wieprzowa

Po dziesięciu latach spędzonych w Tajlandii, po raz pierwszy spróbowałem joka w Jae Hmoy Kia. Nie byłem pewien, czy mi zasmakuje, więc zamówiliśmy z partnerem miskę do podziału. Tak nam smakowało, że natychmiast zamówiliśmy kolejną.

Jok podawany jest na ciepło i zawiera domowe klopsiki wieprzowe, jajko w koszulce, imbir i dymkę. Podawany jest z miseczką małych kawałków chińskich pączków. Można go samemu doprawić płatkami chili, sosem sojowym, białym pieprzem lub, jeśli wolisz ostrzejsze smaki, świeżym octem chili. Jest też popularna wersja z podrobami, jeśli lubisz takie – jeszcze nie odważyłem się jej spróbować. Ciepłe, sycące śniadanie za 69 bahtów.

Jae Hmoy Kia znajduje się przy cichej ulicy w Talat Noi, pełnej tradycyjnych kamienic. Goście siedzą na zewnątrz przy nieskazitelnie czystych stolikach ze stali nierdzewnej i obserwują, jak miejscowi rozpoczynają dzień.

Sklep jest otwarty o 5:30 rano i zamykany o 10:00 rano. Następnie otwiera się ponownie o 16:00. W poniedziałki sklep jest zamknięty.

Gdzie: 330/14 Soi Sukorn 2, Talat Noi, Samphanthawong, Bangkok.

Po śniadaniu 6-minutowy spacer do Wat Tramit (Świątyni Złotego Buddy), gdzie można podziwiać ważący 5,5 tony posąg Buddy. Następnie gorąco polecamy kawę w Recordoffee (tak, tak się to pisze). Właściciel jest przyjazny i zawsze chętny do rozmowy. Kawiarnia ma spokojną, muzyczną atmosferę i serwuje wyśmienite kawy. Wystrój łączy tradycyjne chińskie elementy sklepowe ze sztuką nowoczesną. Kawa jest palona na miejscu, a espresso parzone jest w ekspresie dźwigniowym.

Lunch: Makaron z wieprzowiną w Bamee Jabkang

Bamee Jabkang serwuje zarówno suchy makaron, jak i zupę. Zupa z wontonami wieprzowymi kosztuje 60 bahtów i zawiera ogromną porcję delikatnego makaronu jajecznego, obfite plastry karkówki wieprzowej, duże wontony i zielone warzywa w pikantnym bulionie. To ogromna porcja.

Menu jest po tajsku, więc najlepiej zainstalować aplikację do tłumaczenia w telefonie lub po prostu na nią wskazać. Specjał zazwyczaj wyprzeda się przed południem. Jeśli się skończy, dostaniesz resztę. Jeśli masz wybór, wybierz wontona z dodatkowymi warzywami.

Atmosfera tutaj stanowi jaskrawy kontrast z naszą śniadaniownią: ciemna, często chaotyczna alejka z małą jadalnią, która wygląda, jakby od dekad nie widziała pędzla. Obsługa jest szybka, zawsze pełno ludzi, więc personel ledwo ma czas na pogawędkę – choć można by się uśmiechnąć, gdyby powitać ich po tajsku. Mimo to, wracamy tu za każdym razem, gdy jesteśmy w Bangkoku.

Gdzie: Bamee Jabkang znajduje się w alejce Soi Charoen Krung 23, obok stacji metra Wat Mangkon.

Po obiedzie udaliśmy się do Wat Mangkon Kamalawat (Świątyni Smoka), oddalonej o zaledwie 100 metrów. Jest to jedna z najsłynniejszych chińskich świątyń w Bangkoku. Wstęp jest bezpłatny. Panuje w niej cisza i spokój, a świątynia jest klimatyzowana. Turyści przybywają tu, aby czynić dobre uczynki, modlić się i po prostu podziwiać wspaniałą architekturę.

Po zwiedzeniu świątyni, przespaceruj się między straganami na targu Sampang aż do ulicy Songwat. Poświęć chwilę na spokojny spacer i zaplanuj swój przyjazd tak, aby móc delektować się popołudniową herbatą i innymi napojami.

Kolacja: Zielone curry w Jek Pui

Jek Pui szczyci się 70-letnią historią. Nazywana jest „Muzycznymi Krzesłami”, ponieważ nie ma tu stołów, tylko czerwone plastikowe stołki. Po skończonym posiłku po prostu ustępujesz miejsca następnemu gościowi. Restauracja była prezentowana w filmie dokumentalnym Netflixa „Street Food Asia” i dlatego nie jest już ukrytą perełką. Przyjdź wcześniej, jeśli chcesz zająć stołek.

W menu znajduje się dziesięć dań, z możliwością wyboru chińskiej kiełbasy lub jajek na twardo jako dodatku. Zamówiłem zielone curry z gotowanym ryżem i dodałem jajko na twardo w słodko-brązowym sosie. Wyglądało na suche z zewnątrz, ale miało idealnie ugotowane żółtko.

Zielone curry nie było ostre, ale jeśli wolisz ostrzejsze, możesz dodać chili do smaku. Czerwone curry z wołowiną jest łagodniejsze, jeśli nie lubisz zbyt pikantnych potraw. Jest też curry z Penang z wieprzowiną i kilkoma daniami stir-fry.

Adres: 25 Mangkon Road, Pom Prap, Sattru Phai, Bangkok. 300 metrów od stacji metra Wat Mangkon. Godziny otwarcia: codziennie od 15:00 do 19:00. Nieczynne w poniedziałki.

Przygoda trwa: po kolacji znajdziesz się na jasno oświetlonej ulicy Yaowarat. Spaceruj uliczkami i chłoń atmosferę. Na drinka zajrzyj do baru przy wejściu do Shanghai Mansion lub do Gen Z Rooftop Bar, oddalonego o około 5 minut spacerem i oferującego panoramiczne widoki.

Więcej o jedzeniu w Tajlandii możesz przeczytać na stronie Pauli.