Журналистка-путешественница Паула Морган из Thailand Awaits раскрывает свои секреты китайского квартала Бангкока…

Яоварат — это тайско-китайский квартал Бангкока, где местные жители ежедневно выстраиваются в очереди за своими любимыми блюдами, а большинство туристов едят там только вечером. Улицы полны торговцев, которые десятилетиями готовят свои фирменные блюда для постоянных клиентов. Цены приемлемые, еда вкусная, и всегда есть на что посмотреть. Я рекомендую попробовать все три блюда, если это возможно; каждое посещение подарит вам уникальные впечатления от одного и того же района.

Завтрак: свиная каша Jok at Jae Hmoy Kia.

После десяти лет поездок в Таиланд я впервые попробовала джок в ресторане Jae Hmoy Kia. Я не была уверена, понравится ли мне, поэтому мы с партнером заказали порцию на двоих. Нам так понравилось, что мы сразу же заказали еще одну.

Чок подается теплым и содержит домашние свиные фрикадельки, яйцо-пашот, имбирь и зеленый лук. К нему подается миска с маленькими кусочками китайских пончиков. Вы можете сами приправить его хлопьями чили, соевым соусом, белым перцем или, если любите поострее, свежим уксусом чили. Есть также популярный вариант с субпродуктами, если вам это по душе — я еще не осмелилась его попробовать. Теплый, сытный завтрак за 69 бат.

Ресторан Jae Hmoy Kia расположен на тихой улочке в Талат Ной, застроенной традиционными магазинами. Гости сидят на улице за безупречно чистыми столиками из нержавеющей стали и наблюдают за тем, как местные жители начинают свой день.

Магазин открывается в 5:30 утра и закрывается в 10:00 утра, затем снова открывается в 16:00, закрыт по понедельникам.

Где: 330/14 Soi Sukorn 2, Талат Ной, Самфантавонг, Бангкок.

После завтрака до храма Ват Трамит (Храм Золотого Будды) всего 6 минут пешком, чтобы полюбоваться 5,5-тонной статуей Будды. После этого настоятельно рекомендуется выпить кофе в Recordoffee (да, именно так пишется это название). Владелец очень приветлив и всегда рад поболтать. В кафе царит тихая, музыкальная атмосфера, и здесь подают превосходные кофейные напитки. Интерьер сочетает в себе традиционные элементы китайской лавки с современным искусством. Кофе обжаривается на месте, а эспрессо готовится на рычажной кофемашине.

Обед: Лапша со свининой в ресторане Bamee Jabkang.

В ресторане Bamee Jabkang подают как сухую лапшу, так и суп. Суп с вонтонами и свининой стоит 60 бат и включает в себя огромную порцию нежной яичной лапши, щедрые ломтики свиной шеи, большие вонтоны и зеленые овощи в остром бульоне. Это действительно огромная порция.

Меню на тайском языке, поэтому лучше иметь на телефоне приложение-переводчик или просто указать на него пальцем. Фирменное блюдо обычно раскупают до полудня. Если его нет, вы возьмете то, что осталось. Если есть выбор, закажите вонтоны с дополнительными овощами.

Атмосфера здесь резко контрастирует с тем местом, где мы обычно завтракаем: темный, часто хаотичный переулок с небольшим обеденным залом, который выглядит так, будто его не красили десятилетиями. Обслуживание быстрое, здесь всегда многолюдно, поэтому у персонала едва хватает времени на разговор – хотя, если вы поздороваетесь с ними по-тайски, они могут улыбнуться. Несмотря на это, мы возвращаемся сюда каждый раз, когда бываем в Бангкоке.

Где: Ресторан Bamee Jabkang расположен в переулке по адресу Soi Charoen Krung 23, рядом со станцией метро Wat Mangkon.

После обеда мы отправились в Ват Мангкон Камалават (Храм Дракона), который находится всего в 100 метрах отсюда. Это один из самых известных китайских храмов Бангкока. Вход бесплатный. Атмосфера здесь спокойная и умиротворенная, а в храме работает кондиционер. Посетители приходят сюда, чтобы совершать добрые дела, молиться и просто любоваться великолепной архитектурой.

После посещения храма прогуляйтесь по торговым рядам рынка Сампанг до улицы Сонгват. Не торопитесь, совершите неспешную прогулку и спланируйте свое прибытие так, чтобы насладиться послеобеденным чаем и другими напитками.

Ужин: Зеленое карри в ресторане Jek Pui.

Ресторан Jek Pui может похвастаться 70-летней историей. Его прозвали «Музыкальными стульями», потому что здесь нет столов, только красные пластиковые табуреты. После еды вы просто уступаете место следующему посетителю. Ресторан был показан в документальном фильме Netflix «Уличная еда Азии», поэтому он больше не является скрытой жемчужиной. Приходите пораньше, если хотите занять место.

В меню десять блюд, к которым на выбор предлагаются китайская колбаса или вареные яйца. Я заказал зеленое карри с отварным рисом и добавил вареное яйцо в сладком коричневом соусе. Снаружи оно выглядело сухим, но желток был идеально приготовлен.

Зелёное карри было не острым, но если вы предпочитаете что-то поострее, можете добавить перец чили по вкусу. Красное карри с говядиной более мягкое, если вы не любите слишком острое. Также есть карри по-пенангски со свининой и несколько блюд, приготовленных методом жарки в воке.

Адрес: 25 Mangkon Road, Pom Prap, Sattru Phai, Бангкок. 300 метров от станции метро Wat Mangkon. Часы работы: ежедневно с 15:00 до 19:00. Закрыто по понедельникам.

Приключения продолжаются: после ужина вы окажетесь прямо на ярко освещенной улице Яоварат. Прогуляйтесь по переулкам и проникнитесь атмосферой. Чтобы выпить, посетите бар у входа в отель Shanghai Mansion или Gen Z Rooftop Bar, расположенный примерно в 5 минутах ходьбы, с панорамным видом.

Более подробную информацию о еде в Таиланде вы можете найти на сайте Паулы.