กรุงเทพฯ ประเทศไทย 13 กรกฎาคม 2566 / TRAVELINDEX / เริ่มต้นการเดินทางแห่งรสชาติที่สร้างสรรค์โดยเชฟระดับมิชลินสตาร์แห่งบาร์เซโลนา สัมผัสวัตถุดิบระดับโลกจากนานาชาติในบรรยากาศที่เปี่ยมไปด้วยชีวิตชีวาของอาหารสเปนสมัยใหม่ บาร์ทาปาสสเปนแห่งใหม่สุดหรูอย่าง Alegria เชิญชวนนักชิมผู้มีรสนิยมมาร่วมผจญภัยทางด้านอาหารที่แสนอร่อย สมชื่อที่แปลว่า "ความสุข" ในภาษาสเปน Alegria มอบบรรยากาศที่สมบูรณ์แบบสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ สถานที่อันหรูหราแห่งนี้เป็นสถานที่พบปะที่น่าดึงดูดใจซึ่งแขกสามารถลิ้มรสอาหารรสเลิศ ดื่มด่ำกับบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา และดื่มด่ำกับวัฒนธรรมสเปน บาร์ทาปาสสเปนแห่งใหม่นี้นำเสนอการผสมผสานที่ลงตัวของอาหารเลิศรส ดนตรีร่วมสมัย และศิลปะ ทั้งหมดนี้ได้รับการตีความใหม่แต่ยังคงรักษาประเพณีของสเปนเอาไว้

ร้าน Alegria เสิร์ฟทาปาสสไตล์สเปนสมัยใหม่ที่ผสมผสานรสชาติสเปนแบบดั้งเดิมเข้ากับความทันสมัยได้อย่างลงตัว แต่ละเมนูปรุงด้วยวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมจากทั่วโลก แสดงให้เห็นถึงฝีมือของเชฟ David Aparicio Martin เชฟผู้มากประสบการณ์ที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านอาหารระดับสามดาวมิชลินในสเปน ด้วยความใส่ใจในทุกรายละเอียด เชฟ David ยกระดับทุกจานอาหารไปอีกขั้น สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ ตั้งอยู่ในย่าน K Village ที่คึกคักบนถนนสุขุมวิท 26 ร้าน Alegria Spanish Tapas Bar มีศักยภาพที่จะกลายเป็นบาร์ทาปาสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมืองนี้

ลาพัฒน์ บุญศรี ผู้ก่อตั้งร้านอาหารอเลเกรีย กล่าวว่า “อเลเกรียมุ่งมั่นที่จะมอบความสุขให้กับแขกทุกท่าน โดยได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารและวัฒนธรรมสเปน จากการเดินทางอย่างกว้างขวางและการสำรวจเมนูที่หลากหลายในร้านอาหารชื่อดังทั่วโลก เราได้ค้นพบเสน่ห์และความกลมกลืนที่หาที่เปรียบไม่ได้ของอาหารสเปน ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นชวนให้นึกถึงอาหารไทย ผสานกับเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ สีสันสดใสในทุกจานเน้นย้ำถึงเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารสเปน และทำให้ทุกคำที่รับประทานเป็นความสุข เราภูมิใจนำเสนอร้านอาหารอเลเกรีย ซึ่งชื่อร้านมาจากคำภาษาสเปนที่แปลว่า 'ความสุข'”

เป้าหมายของเราคือการมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครให้แก่นักชิม ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถันของเชฟ เราคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากทั่วโลกและรังสรรค์อาหารด้วยความแม่นยำสูงสุด โดยใช้เทคนิคการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานรสชาติที่ลงตัว สร้างความพึงพอใจทั้งต่อลิ้นและสายตา ที่ร้านอาหารอาเลเกรีย เรามุ่งมั่นที่จะสร้างบรรยากาศที่สนุกสนานและผ่อนคลาย มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารสเปนที่น่าจดจำในกรุงเทพฯ ให้แก่แขกทุกท่าน

ร้านอาหาร Alegria มอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองวัฒนธรรมสเปนที่เปี่ยมไปด้วยชีวิตชีวาและพลัง ทุกแง่มุมของร้านอาหารได้รับการออกแบบมาเพื่อสะท้อนกลิ่นอายสเปน เริ่มตั้งแต่การตกแต่งที่มีสีสันสดใส บรรยากาศที่ตกแต่งอย่างมีรสนิยมทำให้ Alegria มีความทันสมัย ​​กลายเป็นบาร์ทาปาสสเปนสุดเก๋ที่มีบรรยากาศร่าเริง จุดเด่นอย่างหนึ่งคือเคาน์เตอร์หินอ่อนที่สวยงามล้อมรอบครัวแบบเปิด ทำให้แขกสามารถชมการเตรียมอาหารได้

เพื่อเสริมเมนูอาหารเลิศรสให้สมบูรณ์แบบ อเลเกรียจึงนำเสนอไวน์สเปนชั้นดีให้เลือกมากมาย รวมถึงไวน์ที่บ่มนาน และเครื่องดื่มสูตรพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นเอง ทั้งแบบไม่มีแอลกอฮอล์และค็อกเทล ความใส่ใจในรายละเอียดนั้นเห็นได้ชัดเจนตั้งแต่การตกแต่งโต๊ะและดนตรีสเปนที่สร้างบรรยากาศ ช่วยเสริมบรรยากาศโดยรวมและสร้างฉากหลังที่สมบูรณ์แบบสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ

เดวิด อปาริซิโอ มาร์ติน หัวหน้าเชฟของร้านอาหารอเลเกรีย มีประสบการณ์อันน่าประทับใจในวงการอาหารระดับนานาชาติมายาวนานกว่า 21 ปี เขามีบทบาทสำคัญในความสำเร็จของร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายแห่งในสเปน จึงนำประสบการณ์อันล้ำค่ามาสู่ร้านอาหารแห่งนี้ เขาอธิบายแนวคิดด้านอาหารของอเลเกรียไว้ดังนี้: "เราต้องการสร้างสรรค์เมนูที่สดใหม่และน่าตื่นเต้น ซึ่งออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับประเทศไทยและมหานครกรุงเทพฯ ที่มีชีวิตชีวา"

เราได้รังสรรค์เมนูสุดพิเศษสำหรับร้าน Alegria ที่ผสมผสานรสชาติต้นตำรับจากสูตรลับของคุณยายเข้ากับเทคนิคชั้นเลิศที่ผมได้ฝึกฝนมาจากร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ เราให้ความสำคัญสูงสุดกับการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากทั่วโลก เมนูของเรามีตั้งแต่เมนูทาปาสที่น่าลิ้มลองไปจนถึงอาหารจานพิเศษมากมาย ทุกครั้งที่มาเยือน Alegria แขกทุกท่านจะได้รับประสบการณ์ใหม่ๆ ที่น่าประทับใจ เราการันตีประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ นอกจากนี้ ทีมงานมากฝีมือของ Alegria ยังรับประกันว่าเครื่องดื่มของเรานั้นยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

ห้องอาหาร Alegria ได้แรงบันดาลใจจากอาหารสเปนแบบดั้งเดิม และนำเสนออาหารทาปาสสเปนในรูปแบบที่ทันสมัย ​​มาค้นพบเมนูพิเศษที่โดดเด่นของห้องอาหารแห่งนี้กันได้เลย

• ทาร์ตกุ้งแดง: เมนูพิเศษจากสเปนแสนอร่อย ทำจากกุ้งแดงสดสับละเอียด ปรุงรสด้วยซอสหลากหลายชนิด ความหวานตามธรรมชาติของกุ้งเข้ากันได้ดีกับซอสเลมอนสดชื่น ในขณะที่ทาร์ตกรอบๆ และไข่ปลาแซลมอนโรยหน้าช่วยเพิ่มรสชาติเล็กน้อย • สลัดปู: สลัดปูที่เสิร์ฟอย่างสวยงามในโคนวาฟเฟิลกรอบ เมนูแสนอร่อยนี้มีเนื้อปูชิ้นใหญ่ฉ่ำๆ ราดด้วยซอสอะโวคาโดครีมมี่ และซอสพริกเผ็ดเล็กน้อย

• โครเก็ตปลาหมึกดำ อาหารทานเล่นขนาดพอดีคำสไตล์สเปน โครเก็ตเหล่านี้สอดไส้ด้วยปลาหมึกหั่นเต๋าปรุงรสเผ็ด เสริมรสชาติด้วยหมึกดำอันเป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟพร้อมซอสไอโอลี มอบประสบการณ์รสชาติและกลิ่นหอมชวนลิ้มลอง

• ขนมปังมะเขือเทศกับแฮมอิเบริโก้ (Pan con Tomate with Jamón Ibérico) คือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างมะเขือเทศสดจากสเปน กระเทียม และแฮมอิเบริโก้ฉ่ำๆ ขนมปังเซียบาทาเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยม เรียบง่ายแต่แสนอร่อย เมนูนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด

• แฮมอิเบริโก้ (Jamón Ibérico) แฮมชื่อดังที่ทำจากขาหมูอิเบเรียนชั้นดีที่สุดจากสเปน ความอร่อยชั้นเลิศนี้สร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมเข้มข้น บ่มนาน 36 เดือนและเสิร์ฟเป็นชิ้นบางๆ ให้รสชาติที่นุ่มนวลเข้ากันได้ดีกับขนมปังและเครื่องดื่มที่คุณเลือก

• สลัดมะเขือเทศ สลัดมะเขือเทศสูตรพิเศษที่ทำจากมะเขือเทศพันธุ์พื้นเมืองคัดสรรมาอย่างดี มะเขือเทศหวานฉ่ำเหล่านี้ปรุงรสด้วยน้ำสลัดสูตรเฉพาะของทางร้าน และปลาแอนโชวี่ขนาดพอดีคำช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

• ฮามาจิ ทิราดิโตะ: ปลาฮามาจิสดใหม่ หั่นบางอย่างพิถีพิถันและหมักอย่างดี ด้วยเทคนิคสูตรลับเฉพาะของทางร้านและเครื่องปรุงรสพิเศษ ทำให้ปลานุ่มและฉ่ำเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมกระเทียมที่เข้ากันอย่างลงตัว

• หนวดปลาหมึกยักษ์แอตแลนติกย่างอย่างสมบูรณ์แบบ มีสีสันสวยงามและกลิ่นหอมชวนรับประทาน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหั่นพอดีคำและซอสพริกปาปริก้า จานนี้อร่อยถูกใจอย่างแท้จริง

• เนื้อแก้มวัว ปรุงจากเนื้อแก้มวัวออสเตรเลีย ตุ๋นอย่างช้าๆ นานถึงหกชั่วโมง เนื้อจึงนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดผสมเห็ดทรัฟเฟิล อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิล และซอสพิเศษที่ทำจากน้ำตุ๋นเนื้อแก้มวัว ทุกคำที่ลิ้มลองล้วนอร่อยกลมกล่อม

• อาร์โรซ เนโกร (Arroz Negro) อีกหนึ่งอาหารขึ้นชื่อจากแคว้นอาเลเกรีย ข้าวผัดจานนี้หอมกรุ่นด้วยเนื้อปลาหมึกนุ่มๆ ผสมกับหมึกดำ โดยใช้กรรมวิธีทำปาเอญ่าแบบสเปนดั้งเดิม ทำให้ได้ "โซคาร์รัต" (socarrat) ที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งข้าวจะสุกเป็นคาราเมลและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษในกระทะเหล็กหล่อ เสิร์ฟพร้อมกุ้งแดงตัวใหญ่ย่างและหอยแมลงภู่ เป็นอาหารทะเลจานเด็ดที่ลงตัว

• ชีสเค้กสไตล์บาสก์: สูตรลับจากคุณยายของเชฟเดวิดในสเปน ชีสเค้กแสนอร่อยนี้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่แน่นแน่น และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว เป็นหนึ่งในของหวานยอดนิยมของร้าน และเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง

เพื่อเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหาร อเลเกรียมีเมนูเครื่องดื่มมากมาย ทั้งค็อกเทล เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ และไวน์ชั้นดี แขกสามารถเลือกเครื่องดื่มที่ลงตัวจากตัวเลือกที่หลากหลายนี้เพื่อเพิ่มอรรถรสให้กับมื้ออาหารได้

เริ่มต้นการเดินทางด้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมบาร์ทาปาสสเปนอันมีชีวิตชีวาที่ Alegria Spanish Tapas Bar ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 2 ของ K Village สุขุมวิท 26 เปิดให้บริการวันอังคารถึงวันอาทิตย์ เวลา 17:00 - 23:00 น. สามารถสำรองที่นั่งได้โดยโทร 093-074-8999 หรือทาง LINE: @alegriatapasbar