Bangkok, Thailandia, 13 luglio 2023 / TRAVELINDEX / Intraprendete un viaggio culinario creato dallo chef stellato Michelin di Barcellona. Scoprite ingredienti internazionali di prima qualità in un ambiente vibrante, tra le moderne prelibatezze spagnole. Il nuovo e raffinato tapas bar spagnolo, Alegria, invita i buongustai più esigenti a una deliziosa avventura gastronomica. Fedele al suo nome, che in spagnolo significa "felicità", Alegria offre l'ambiente perfetto per un'esperienza culinaria senza pari. Questo locale elegante è un affascinante punto d'incontro dove gli ospiti possono assaporare piatti deliziosi, immergersi nell'atmosfera vivace e godersi la cultura spagnola. Il nuovo tapas bar spagnolo offre un'invitante fusione di cibo eccellente, musica contemporanea e arte, il tutto reinterpretato ma fedele alle tradizioni spagnole.

Alegria propone tapas spagnole moderne che fondono sapientemente i sapori tradizionali spagnoli con tocchi contemporanei. Ogni creazione, preparata con ingredienti di prima qualità provenienti da tutto il mondo, mette in mostra la maestria dello chef spagnolo David Aparicio Martin, la mente dietro il successo di un ristorante con tre stelle Michelin in Spagna. Con una meticolosa attenzione ai dettagli, lo chef David eleva ogni piatto a un nuovo livello, creando un'esperienza culinaria indimenticabile. Situato nel vivace K Village a Sukhumvit 26, Alegria Spanish Tapas Bar ha tutte le carte in regola per diventare il tapas bar più in voga della città.

Lapat Boonsri, fondatore di Alegria, afferma: “Alegria si propone di portare gioia a tutti i suoi ospiti traendo ispirazione dalla cucina e dalla cultura spagnola. Attraverso numerosi viaggi e la scoperta di menu diversi in rinomati ristoranti di tutto il mondo, abbiamo scoperto il fascino e l'armonia ineguagliabili della cucina spagnola. Offre sapori intensi che ricordano la cucina thailandese, combinati con spezie uniche. I colori vivaci di ogni piatto esaltano il carattere distintivo della cucina spagnola e rendono ogni boccone una delizia. Siamo orgogliosi di presentare Alegria, un ristorante il cui nome deriva dalla parola spagnola che significa 'felicità'”.

Il nostro obiettivo è offrire ai buongustai un'esperienza culinaria unica che rifletta la meticolosa attenzione ai dettagli del nostro chef. Selezioniamo i migliori ingredienti provenienti da tutto il mondo e creiamo piatti con la massima precisione, impiegando tecniche di cottura esclusive. Il risultato è un'armoniosa combinazione di sapori che delizia sia il palato che la vista. Da Alegria, ci impegniamo a creare un'atmosfera gioiosa e rilassata, offrendo a ogni ospite un'indimenticabile esperienza gastronomica spagnola a Bangkok.

Alegria offre un'esperienza unica che celebra la vibrante e pulsante cultura spagnola. Ogni aspetto del ristorante è pensato per catturare l'essenza della Spagna, a partire dall'arredamento colorato. L'ambiente, arredato con gusto, conferisce ad Alegria un tocco moderno, trasformandolo in un elegante tapas bar spagnolo dall'atmosfera allegra. Un elemento di spicco è l'imponente bancone in marmo che circonda la cucina a vista, permettendo agli ospiti di osservare la preparazione dei piatti.

A complemento ideale di un menu squisito, Alegria offre un'impressionante selezione di vini spagnoli pregiati, tra cui vini d'annata e drink esclusivi creati appositamente per l'occasione, sia analcolici che cocktail. La cura per i dettagli si ritrova anche nelle decorazioni dei tavoli e nella suggestiva musica spagnola, che contribuiscono a creare l'atmosfera perfetta per un'esperienza culinaria indimenticabile.

David Aparicio Martin, chef del ristorante Alegria, vanta una carriera di oltre 21 anni nella gastronomia internazionale. Ha svolto un ruolo chiave nel successo di numerosi ristoranti stellati Michelin in Spagna e porta quindi con sé una vasta esperienza. Descrive così il concetto culinario di Alegria: "Vogliamo creare un menu fresco ed entusiasmante, pensato appositamente per la Thailandia e per la vibrante metropoli di Bangkok".

Abbiamo creato un menu esclusivo per Alegria che fonde i sapori autentici delle ricette segrete di mia nonna con le tecniche eccezionali che ho affinato in ristoranti stellati Michelin. Diamo la massima importanza alla selezione dei migliori ingredienti provenienti da tutto il mondo. Le nostre creazioni spaziano da un invitante menu di tapas a una vasta selezione di specialità. Ogni visita ad Alegria promette ai nostri ospiti una nuova e deliziosa scoperta. Garantiamo un'esperienza culinaria senza pari. Inoltre, il talentuoso team di Alegria si impegna a fornire una selezione di bevande semplicemente eccezionale.

Il ristorante Alegria trae ispirazione dalla cucina tradizionale spagnola e offre un'interpretazione moderna delle tapas spagnole. Scoprite alcune delle specialità eccezionali del ristorante.

• Torta di gamberi rossi: una deliziosa specialità spagnola a base di gamberi rossi freschi finemente tritati, insaporiti con una selezione di salse. La naturale dolcezza dei gamberi è esaltata da una rinfrescante salsa al limone, mentre le croccanti tortine e una spolverata di ikura aggiungono un tocco delicato al sapore. • Insalata di granchio: un'elegante insalata di granchio servita in un croccante cono di waffle. Questa squisita prelibatezza presenta una generosa porzione di succulenta insalata di polpa di granchio, completata da una cremosa salsa all'avocado e un pizzico di salsa piccante al peperoncino.

• Crocchette di calamari neri, una prelibatezza in formato mini di ispirazione spagnola. Queste crocchette sono ripiene di calamari piccanti a dadini, esaltati dal sapore unico dell'inchiostro nero. Servite con salsa aioli, offrono un'esperienza gustativa e olfattiva davvero stuzzicante.

• Pan con Tomate con Jamón Ibérico, una deliziosa combinazione di pomodori freschi spagnoli, aglio e succulento Jamón Ibérico. La base di ciabatta offre la base perfetta per i sapori squisiti. Semplice ma delizioso, questo piatto si abbina perfettamente a qualsiasi bevanda.

• Jamón Ibérico, il famoso prosciutto ricavato dallo stinco di maiale iberico più pregiato proveniente dalla Spagna. Questa eccezionale prelibatezza colpisce per il suo aroma intenso. Stagionato per 36 mesi e servito a fette sottili, offre una delicatezza che si abbina perfettamente al pane e alla bevanda prescelta.

• Insalata di pomodori, una speciale insalata di pomodori preparata con varietà selezionate di pomodori antichi. Questi pomodori dolci e succosi sono esaltati da un condimento fatto in casa, mentre le acciughe a pezzetti aggiungono un tocco di sapore in più.

• Hamachi Tiradito: Hamachi fresco, affettato con maestria e marinato. Grazie a una tecnica segreta interna e a una speciale marinatura, il pesce risulta eccezionalmente succulento e tenero. Viene servito con una salsa cremosa all'aglio che ne esalta perfettamente il sapore.

• I tentacoli di polpo atlantico, grigliati alla perfezione, assumono un colore seducente e un aroma invitante. Serviti con patate a pezzetti e salsa alla paprika, questo piatto è una vera delizia.

• Guancia di manzo, preparata con guancia di manzo australiano. Cotta lentamente per sei ore, la carne diventa tenerissima e si scioglie in bocca. Viene servita con purè di patate al tartufo, infuso con l'aroma del tartufo, e una salsa speciale a base del fondo di cottura della guancia di manzo. Ogni boccone è una deliziosa e delicata sensazione gustativa.

• Arroz Negro, un altro piatto tipico di Alegria. Questo aromatico piatto di riso unisce la tenera polpa di calamaro all'inchiostro nero. Seguendo i metodi tradizionali di preparazione della paella spagnola, si ottiene la perfetta "socarrat", ovvero la caramellizzazione del riso che sprigiona aromi eccezionali nella padella di ghisa. Viene servito con gamberi rossi e cozze grigliati alla perfezione: un armonioso piatto di frutti di mare.

• Cheesecake basca: una ricetta segreta della nonna dello chef David, proveniente dalla Spagna. Questa deliziosa cheesecake conquista per la sua consistenza soda e si armonizza perfettamente con una salsa agrodolce ai frutti di bosco. È uno dei dessert più apprezzati del ristorante e assolutamente da provare.

Per completare l'esperienza culinaria, Alegria offre un ricco menù di cocktail, cocktail analcolici e vini pregiati. Gli ospiti potranno trovare l'abbinamento perfetto tra questa variegata selezione e arricchire ulteriormente il loro pasto.

Intraprendete un viaggio culinario ispirato alla vivace cultura spagnola dei bar di tapas presso l'Alegria Spanish Tapas Bar, situato al secondo piano del K Village in Sukhumvit 26. Aperto da martedì a domenica dalle 17:00 alle 23:00. È possibile prenotare chiamando il numero 093-074-8999 o tramite LINE: @alegriatapasbar