방콕, 태국, 2023년 7월 13일 / TRAVELINDEX / 바르셀로나의 미슐랭 스타 셰프가 선사하는 미식 여행을 떠나보세요. 세계적인 수준의 식재료를 사용한 현대적인 스페인 요리를 활기 넘치는 분위기 속에서 경험해 보세요. 새롭게 문을 연 고급 스페인 타파스 바, 알레그리아(Alegria)는 미식가들을 위한 즐거운 미식 모험을 선사합니다. 스페인어로 "행복"을 뜻하는 이름처럼, 알레그리아는 최고의 다이닝 경험을 위한 완벽한 공간을 제공합니다. 이 우아한 공간은 맛있는 음식을 즐기고, 활기찬 분위기를 만끽하며, 스페인 문화에 흠뻑 빠져들 수 있는 매력적인 만남의 장소입니다. 알레그리아는 훌륭한 음식, 현대적인 음악, 그리고 예술이 조화롭게 어우러진 매혹적인 경험을 선사하며, 스페인 전통을 계승하면서도 새롭게 재해석했습니다.

알레그리아는 전통적인 스페인 풍미에 현대적인 감각을 더한 모던 스페인 타파스를 선보입니다. 전 세계 최고급 식재료로 정성껏 준비된 모든 요리는 스페인에서 미슐랭 3스타 레스토랑을 성공으로 이끈 셰프 다비드 아파리시오 마르틴의 전문성을 보여줍니다. 세심한 주의를 기울여 모든 요리를 한 차원 높은 수준으로 끌어올려 잊을 수 없는 미식 경험을 선사합니다. 활기 넘치는 수쿰빗 26번지 K 빌리지에 위치한 알레그리아 스페인 타파스 바는 마닐라에서 가장 핫한 타파스 바로 자리매김할 잠재력을 지니고 있습니다.

알레그리아의 창립자 라팟 분스리는 “알레그리아는 스페인 요리와 문화에서 영감을 받아 모든 손님에게 기쁨을 선사하는 것을 목표로 합니다. 전 세계 유명 레스토랑을 여행하며 다양한 메뉴를 탐색한 결과, 스페인 요리가 지닌 독보적인 매력과 조화를 발견했습니다. 태국 요리를 연상시키는 강렬한 풍미에 독특한 향신료가 더해진 스페인 요리는 그 자체로 특별한 맛을 선사합니다. 접시 위의 생생한 색감은 스페인 요리의 개성을 부각시키며 한 입 한 입 즐거움을 더합니다. ‘행복’을 뜻하는 스페인어에서 이름을 따온 레스토랑, 알레그리아를 자랑스럽게 소개합니다.”라고 말했습니다.

저희 알레그리아는 미식가 여러분께 셰프의 세심한 손길이 담긴 특별한 미식 경험을 선사하는 것을 목표로 합니다. 전 세계에서 엄선한 최고급 식재료를 사용하여 독창적인 조리법으로 정교하게 요리를 만들어냅니다. 그 결과, 미각과 시각을 모두 만족시키는 조화로운 풍미의 향연이 펼쳐집니다. 알레그리아는 즐겁고 편안한 분위기를 조성하여 방콕에서 잊지 못할 스페인 다이닝 경험을 선사하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

알레그리아는 활기 넘치는 스페인 문화를 만끽할 수 있는 특별한 경험을 선사합니다. 레스토랑의 모든 요소는 다채로운 장식부터 시작하여 스페인 특유의 감성을 담아 디자인되었습니다. 세련되게 꾸며진 공간은 모던한 감각을 더해, 활기 넘치는 분위기의 시크한 스페인 타파스 바를 완성합니다. 특히 눈길을 사로잡는 것은 오픈 키친을 둘러싼 인상적인 대리석 카운터로, 손님들은 이곳에서 음식이 준비되는 과정을 직접 볼 수 있습니다.

훌륭한 메뉴에 완벽하게 어울리는 알레그리아는 숙성 와인을 비롯한 엄선된 스페인 와인과 특별히 제조된 시그니처 음료(무알코올 및 칵테일)를 제공합니다. 테이블 장식과 분위기 있는 스페인 음악에서도 세심한 배려가 느껴지며, 이는 전체적인 분위기를 한층 더 고급스럽게 만들어 잊지 못할 미식 경험을 선사합니다.

알레그리아 레스토랑의 총괄 셰프인 다비드 아파리시오 마틴은 21년이 넘는 국제적인 미식 경력을 자랑합니다. 스페인의 수많은 미슐랭 스타 레스토랑의 성공에 핵심적인 역할을 담당했던 그는 풍부한 경험을 바탕으로 알레그리아의 요리 콘셉트를 다음과 같이 설명합니다. "저희는 태국, 특히 활기 넘치는 방콕이라는 도시에 맞춰 신선하고 흥미로운 메뉴를 만들고자 합니다."

알레그리아에서는 할머니의 비법 레시피에 담긴 정통 풍미와 미슐랭 스타 레스토랑에서 갈고닦은 탁월한 기술을 접목하여 특별한 메뉴를 선보입니다. 저희는 전 세계에서 엄선한 최상급 식재료만을 사용합니다. 먹음직스러운 타파스 메뉴부터 다채로운 스페셜 요리까지 다채로운 메뉴를 준비했습니다. 알레그리아를 방문하실 때마다 새롭고 즐거운 미식 경험을 선사해 드리겠습니다. 최고의 미식 경험을 보장하며, 알레그리아의 재능 있는 팀은 엄선된 음료까지 완벽하게 준비해 드립니다.

알레그리아 레스토랑은 전통 스페인 요리에서 영감을 받아 스페인 타파스 요리를 현대적으로 재해석하여 선보입니다. 레스토랑의 특별한 메뉴들을 만나보세요.

• 붉은 새우 타르트: 잘게 다진 신선한 붉은 새우에 다양한 소스를 곁들인 맛있는 스페인 특선 요리입니다. 새우 본연의 단맛은 상큼한 레몬 제스트 소스와 어우러지며, 바삭한 타르트와 연어알(이쿠라)이 은은한 풍미를 더합니다. • 게살 샐러드: 바삭한 와플 콘에 우아하게 담아낸 게살 샐러드입니다. 쫄깃한 게살이 듬뿍 들어간 이 맛있는 요리는 크리미한 아보카도 소스와 살짝 매콤한 칠리 소스가 조화를 이룹니다.

• 오징어 먹물 크로켓은 한입 크기의 스페인식 별미입니다. 잘게 썬 오징어 살에 오징어 먹물의 독특한 풍미를 더해 매콤하게 맛을 낸 크로켓입니다. 아이올리 소스와 함께 제공되어 군침 도는 맛과 향을 선사합니다.

• 판 콘 토마테 위드 하몬 이베리코는 신선한 스페인산 토마토, 마늘, 그리고 육즙 가득한 하몬 이베리코의 환상적인 조합입니다. 치아바타 빵은 이 모든 재료의 풍미를 완벽하게 받쳐줍니다. 심플하면서도 맛있는 이 요리는 어떤 음료와도 훌륭한 조화를 이룹니다.

• 하몽 이베리코는 스페인산 최고급 이베리아 돼지 정강이살로 만든 유명한 햄입니다. 이 특별한 진미는 강렬한 향으로 시선을 사로잡습니다. 36개월 동안 숙성시켜 얇게 썰어 제공되는 하몽 이베리코는 부드러운 풍미를 자랑하며, 빵이나 음료와 완벽한 조화를 이룹니다.

• 토마토 샐러드, 엄선된 재래종 토마토로 만든 특별한 토마토 샐러드입니다. 달콤하고 즙이 많은 토마토에 특제 드레싱을 곁들이고, 한입 크기로 자른 앤초비를 넣어 풍미를 더했습니다.

• 하마치 티라디토: 신선한 하마치를 전문적으로 썰어 양념에 재웠습니다. 특제 조리법과 양념 덕분에 생선살이 놀라울 정도로 촉촉하고 부드럽습니다. 풍미를 더욱 돋보이게 하는 마늘 크림 소스를 곁들여 제공합니다.

• 완벽하게 구워낸 대서양 문어 다리는 매혹적인 색감과 유혹적인 향을 자랑합니다. 한입 크기로 자른 감자와 파프리카 소스를 곁들여 먹으면 진정한 미식 경험을 선사합니다.

• 호주산 소 볼살로 만든 소 볼살 요리입니다. 6시간 동안 천천히 조리하여 살코기가 부드럽고 입에서 살살 녹습니다. 트러플 향이 은은하게 배어든 트러플 매시드 포테이토와 소 볼살을 삶은 육즙으로 만든 특제 소스를 곁들여 제공합니다. 한 입 한 입이 풍미롭고 부드러운 맛의 향연을 선사합니다.

• 아로스 네그로(Arroz Negro)는 알레그리아 지방의 또 다른 대표적인 요리입니다. 향긋한 이 쌀 요리는 부드러운 오징어 살과 오징어 먹물이 어우러져 만들어집니다. 전통적인 스페인 빠에야 조리법을 따라 무쇠 팬에서 쌀이 캐러멜화되어 풍미가 더욱 깊어지는 완벽한 "소카라트(socarrat)" 상태를 만들어냅니다. 여기에 완벽하게 구운 커다란 붉은 새우와 홍합을 곁들여 조화로운 해산물 플래터를 완성합니다.

• 바스크 치즈케이크: 셰프 데이비드의 스페인 할머니께서 전수해 주신 비법 레시피입니다. 이 맛있는 치즈케이크는 쫀득한 식감이 일품이며, 새콤달콤한 베리 소스와 완벽한 조화를 이룹니다. 레스토랑에서 가장 인기 있는 디저트 중 하나이며, 꼭 한번 드셔보시길 추천합니다.

완벽한 미식 경험을 위해 알레그리아는 다양한 칵테일, 무알코올 칵테일, 그리고 고급 와인을 제공합니다. 손님들은 이 다채로운 선택지 중에서 자신에게 딱 맞는 조합을 찾아 식사를 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

수쿰빗 26번지 K 빌리지 2층에 위치한 알레그리아 스페인 타파스 바에서 활기 넘치는 스페인 타파스 바 문화에서 영감을 받은 미식 여행을 떠나보세요. 화요일부터 일요일까지 오후 5시부터 11시까지 영업합니다. 예약은 093-074-8999로 전화하시거나 LINE(@alegriatapasbar)을 통해 하실 수 있습니다.