Bangkok, Thailand, 13 juli 2023 / TRAVELINDEX / Ga op culinaire ontdekkingsreis, samengesteld door de met een Michelinster bekroonde chef-kok van Barcelona. Ervaar ingrediënten van wereldklasse in een levendige omgeving met moderne Spaanse delicatessen. De voortreffelijke nieuwe Spaanse tapasbar Alegria nodigt fijnproevers uit voor een heerlijk culinair avontuur. Trouw aan haar naam, die 'geluk' betekent in het Spaans, biedt Alegria de perfecte setting voor een ongeëvenaarde eetervaring. Deze elegante locatie is een boeiende ontmoetingsplaats waar gasten kunnen genieten van heerlijk eten, de levendige sfeer kunnen opsnuiven en zich kunnen onderdompelen in de Spaanse cultuur. De nieuwe Spaanse tapasbar biedt een aantrekkelijke mix van uitstekend eten, hedendaagse muziek en kunst – alles opnieuw vormgegeven, maar trouw aan de Spaanse tradities.

Alegria serveert moderne Spaanse tapas die traditionele Spaanse smaken vakkundig combineren met eigentijdse accenten. Elk gerecht, bereid met ingrediënten van topkwaliteit van over de hele wereld, toont de expertise van de Spaanse chef-kok David Aparicio Martin, het brein achter het succes van een restaurant met drie Michelinsterren in Spanje. Met oog voor detail tilt chef David elk gerecht naar een hoger niveau en creëert hij een onvergetelijke culinaire ervaring. Gelegen in het bruisende K Village aan Sukhumvit 26, heeft Alegria Spanish Tapas Bar de potentie om de populairste tapasbar van de stad te worden.

Lapat Boonsri, oprichter van Alegria, zegt: “Alegria wil alle gasten plezier bezorgen door inspiratie te putten uit de Spaanse keuken en cultuur. Door uitgebreide reizen en het verkennen van diverse menu's in gerenommeerde restaurants over de hele wereld, ontdekten we de ongeëvenaarde charme en harmonie van de Spaanse keuken. Deze biedt intense smaken die doen denken aan de Thaise keuken, gecombineerd met unieke kruiden. De levendige kleuren op elk bord benadrukken het kenmerkende karakter van de Spaanse keuken en maken elke hap tot een genot. Met trots presenteren we Alegria, een restaurant waarvan de naam is afgeleid van het Spaanse woord voor 'geluk'.”

Ons doel is om fijnproevers een unieke culinaire ervaring te bieden die de nauwgezette aandacht voor detail van onze chef-kok weerspiegelt. We selecteren de beste ingrediënten van over de hele wereld en creëren gerechten met de grootste precisie, waarbij we unieke kooktechnieken toepassen. Het resultaat is een harmonieus samenspel van smaken dat zowel de smaakpapillen als het oog streelt. Bij Alegria streven we ernaar een vrolijke en ontspannen sfeer te creëren, zodat elke gast een onvergetelijke Spaanse eetervaring in Bangkok beleeft.

Alegria biedt een unieke ervaring die de levendige en bruisende Spaanse cultuur viert. Elk aspect van het restaurant is ontworpen om de Spaanse flair te vangen, te beginnen met de kleurrijke inrichting. De smaakvol ingerichte ambiance geeft Alegria een moderne touch, waardoor het een chique Spaanse tapasbar is met een vrolijke sfeer. Een bijzonder hoogtepunt is de indrukwekkende marmeren toonbank rond de open keuken, waardoor gasten kunnen zien hoe het eten wordt bereid.

Als perfecte aanvulling op een voortreffelijk menu biedt Alegria een indrukwekkende selectie fijne Spaanse wijnen, waaronder gerijpte wijnen en speciaal gecreëerde signature drinks, zowel alcoholvrij als cocktails. De aandacht voor detail is ook terug te zien in de tafeldecoraties en de sfeervolle Spaanse muziek, die de algehele ambiance versterken en de perfecte setting creëren voor een onvergetelijke culinaire ervaring.

David Aparicio Martin, chef-kok van restaurant Alegria, kan bogen op een indrukwekkende carrière van meer dan 21 jaar in de internationale gastronomie. Hij speelde een sleutelrol in het succes van talloze restaurants met Michelinsterren in Spanje en brengt daarom een ​​schat aan ervaring met zich mee. Hij beschrijft het culinaire concept van Alegria als volgt: "We willen een fris en spannend menu creëren dat specifiek is afgestemd op Thailand en de bruisende metropool Bangkok."

We hebben voor Alegria een exclusief menu samengesteld dat de authentieke smaken van de geheime recepten van mijn grootmoeder combineert met de uitzonderlijke technieken die ik heb verfijnd in restaurants met Michelinsterren. We hechten het grootste belang aan het selecteren van de beste ingrediënten van over de hele wereld. Onze creaties variëren van een verleidelijk tapasmenu tot een uitgebreide selectie specialiteiten. Elk bezoek aan Alegria belooft onze gasten een nieuwe en heerlijke ontdekking. We garanderen een ongeëvenaarde culinaire ervaring. Bovendien zorgt het getalenteerde team van Alegria ervoor dat onze drankenkaart simpelweg uitzonderlijk is.

Restaurant Alegria haalt inspiratie uit de traditionele Spaanse keuken en biedt een moderne interpretatie van Spaanse tapasgerechten. Ontdek enkele van de uitzonderlijke specialiteiten van het restaurant.

• Rode Garnalentaart: Een heerlijke Spaanse specialiteit gemaakt met fijngehakte, verse rode garnalen, verrijkt met een selectie sauzen. De natuurlijke zoetheid van de garnalen wordt aangevuld door een verfrissende citroenschilsaus, terwijl knapperige taartjes en een snufje ikura (zalmkaviaar) een subtiele toets aan de smaak geven. • Krabsalade: Een krabsalade elegant geserveerd in een knapperig wafelhoorntje. Deze verrukkelijke traktatie bevat een royale portie sappige krabsalade, afgerond met een romige avocadosaus en een vleugje pittige chilisaus.

• Zwarte inktviskroketten, een hapklare, op Spanje geïnspireerde delicatesse. Deze kroketten zijn gevuld met pittige, in blokjes gesneden inktvis, verrijkt met de unieke smaak van zwarte inkt. Geserveerd met aioli, bieden ze een verleidelijke smaak- en aromabeleving.

• Pan con Tomate met Jamón Ibérico, een heerlijke combinatie van verse Spaanse tomaten, knoflook en sappige Jamón Ibérico. De ciabatta vormt de perfecte basis voor de verfijnde smaken. Eenvoudig maar heerlijk, dit gerecht past perfect bij elke drank.

• Jamón Ibérico, de beroemde ham gemaakt van de beste Iberische varkensschenkel uit Spanje. Deze uitzonderlijke delicatesse imponeert met zijn intense aroma. Gerijpt gedurende 36 maanden en geserveerd in dunne plakjes, biedt hij een milde smaak die perfect samengaat met brood en een drankje naar keuze.

• Tomatensalade, een speciale tomatensalade gemaakt met zorgvuldig geselecteerde erfgoedtomatensoorten. Deze zoete en sappige tomaten worden verrijkt met een huisgemaakte dressing, terwijl kleine stukjes ansjovis een extra smaakaccent toevoegen.

• Hamachi Tiradito: Verse, vakkundig gesneden en gemarineerde hamachi. Dankzij een geheim huisrecept en speciale kruiden is de vis uitzonderlijk sappig en mals. Geserveerd met een romige knoflooksaus die de smaak perfect aanvult.

• Perfect gegrilde Atlantische octopustentakels krijgen een verleidelijke kleur en een aantrekkelijk aroma. Geserveerd met kleine aardappeltjes en paprikasaus is dit gerecht een ware traktatie.

• Runderwang, bereid van Australische runderwang. Zes uur lang langzaam gegaard, wordt het vlees mals en smelt het in je mond. Het wordt geserveerd met truffelpuree, doordrenkt met het aroma van truffels, en een speciale saus gemaakt van het braadvocht van de runderwang. Elke hap is een heerlijke, milde smaaksensatie.

• Arroz Negro, nog een typisch gerecht uit Alegria. Dit aromatische rijstgerecht combineert mals inktvisvlees met zwarte inkt. Door de traditionele Spaanse paellabereidingsmethoden te volgen, bereiken we de perfecte "socarrat", waarbij de rijst karameliseert en uitzonderlijke aroma's ontwikkelt in de gietijzeren pan. Het wordt geserveerd met perfect gegrilde grote rode garnalen en mosselen – een harmonieus visgerecht.

• Baskische cheesecake: een geheim recept van de grootmoeder van chef David uit Spanje. Deze heerlijke cheesecake maakt indruk met zijn stevige textuur en combineert perfect met een zoetzure bessensaus. Het is een van de populairste desserts van het restaurant en absoluut een aanrader.

Om de culinaire ervaring compleet te maken, biedt Alegria een uitgebreide menukaart met cocktails, alcoholvrije cocktails en heerlijke wijnen. Gasten kunnen uit deze gevarieerde selectie de perfecte combinatie vinden om hun maaltijd nog verder te verrijken.

Ga op culinaire ontdekkingsreis, geïnspireerd door de levendige Spaanse tapasbarcultuur, bij Alegria Spanish Tapas Bar, gelegen op de 2e verdieping van K Village aan Sukhumvit 26. Geopend van dinsdag tot en met zondag van 17:00 tot 23:00 uur. Reserveringen kunnen worden gemaakt door te bellen naar 093-074-8999 of via LINE: @alegriatapasbar