Bangkok, Thaïlande, 13 juillet 2023 / TRAVELINDEX / Embarquez pour un voyage culinaire imaginé par un chef étoilé Michelin de Barcelone. Découvrez des ingrédients internationaux d'exception dans un cadre vibrant de délices espagnols modernes. L'élégant bar à tapas espagnol Alegria invite les gourmets les plus exigeants à une aventure culinaire inoubliable. Fidèle à son nom, qui signifie « bonheur » en espagnol, Alegria offre le cadre idéal pour une expérience gastronomique unique. Ce lieu élégant est un point de rencontre captivant où les convives peuvent savourer une cuisine raffinée, s'imprégner de l'atmosphère animée et s'immerger dans la culture espagnole. Ce nouveau bar à tapas espagnol propose une fusion envoûtante de gastronomie d'excellence, de musique contemporaine et d'art, le tout revisité dans le respect des traditions espagnoles.

Alegria propose des tapas espagnoles modernes qui marient avec brio les saveurs traditionnelles à des touches contemporaines. Chaque création, élaborée à partir d'ingrédients de première qualité provenant du monde entier, témoigne du savoir-faire du chef espagnol David Aparicio Martin, à qui l'on doit le succès d'un restaurant trois étoiles Michelin en Espagne. Avec une attention méticuleuse aux détails, le chef David sublime chaque plat, offrant une expérience culinaire inoubliable. Situé dans le quartier animé de K Village, sur Sukhumvit 26, Alegria Spanish Tapas Bar a tout pour devenir le bar à tapas le plus en vogue de la ville.

Lapat Boonsri, fondateur d'Alegria, déclare : « Alegria a pour ambition d'apporter de la joie à tous ses convives en s'inspirant de la cuisine et de la culture espagnoles. Au fil de nos nombreux voyages et de la découverte des menus variés de restaurants renommés à travers le monde, nous avons été conquis par le charme et l'harmonie incomparables de la cuisine espagnole. Elle offre des saveurs intenses, rappelant la cuisine thaïlandaise, associées à des épices uniques. Les couleurs éclatantes de chaque assiette soulignent le caractère distinctif de la cuisine espagnole et font de chaque bouchée un pur délice. Nous sommes fiers de vous présenter Alegria, un restaurant dont le nom est dérivé du mot espagnol signifiant « bonheur ». »

Notre objectif est d'offrir aux gourmets une expérience culinaire unique, reflet du souci du détail de notre chef. Nous sélectionnons les meilleurs ingrédients du monde entier et créons des plats avec une précision extrême, en employant des techniques culinaires uniques. Il en résulte une harmonie de saveurs qui ravit le palais et les yeux. Chez Alegria, nous nous efforçons de créer une atmosphère joyeuse et décontractée, offrant à chaque convive une expérience gastronomique espagnole inoubliable à Bangkok.

Alegria propose une expérience unique qui célèbre la culture espagnole, vibrante et pleine de vie. Chaque détail du restaurant est pensé pour refléter l'élégance espagnole, à commencer par le décor coloré. L'ambiance raffinée et soignée confère à Alegria une touche de modernité, faisant d'Alegria un bar à tapas espagnol chic à l'atmosphère conviviale. Le comptoir en marbre qui entoure la cuisine ouverte est particulièrement remarquable, permettant aux clients d'observer la préparation des plats.

En parfait complément d'un menu raffiné, Alegria propose une sélection impressionnante de grands vins espagnols, incluant des crus de garde et des créations originales, avec ou sans alcool. Le souci du détail se manifeste également dans la décoration des tables et la musique espagnole d'ambiance, qui contribuent à créer une atmosphère unique et le cadre idéal pour une expérience culinaire inoubliable.

David Aparicio Martin, chef du restaurant Alegria, bénéficie d'une carrière impressionnante de plus de 21 ans dans la gastronomie internationale. Il a joué un rôle déterminant dans le succès de nombreux restaurants étoilés Michelin en Espagne et apporte ainsi une riche expérience. Il décrit le concept culinaire d'Alegria comme suit : « Nous souhaitons créer une carte inédite et savoureuse, spécialement conçue pour la Thaïlande et la métropole dynamique de Bangkok. »

Nous avons créé pour Alegria un menu exclusif qui allie les saveurs authentiques des recettes secrètes de ma grand-mère aux techniques exceptionnelles que j'ai perfectionnées dans des restaurants étoilés Michelin. Nous accordons une importance capitale à la sélection des meilleurs ingrédients du monde entier. Nos créations s'étendent d'un menu de tapas alléchant à une vaste sélection de spécialités. Chaque visite chez Alegria est une promesse de découverte nouvelle et délicieuse. Nous garantissons une expérience culinaire incomparable. De plus, l'équipe talentueuse d'Alegria veille à ce que notre carte des boissons soit tout simplement exceptionnelle.

Le restaurant Alegria s'inspire de la cuisine espagnole traditionnelle et propose une interprétation moderne des tapas. Découvrez quelques-unes de ses spécialités exceptionnelles.

• Tartelette aux crevettes rouges : Une délicieuse spécialité espagnole à base de crevettes rouges fraîches finement hachées, sublimées par une sélection de sauces. La douceur naturelle des crevettes est rehaussée par une sauce rafraîchissante au zeste de citron, tandis que des tartelettes croustillantes et une touche d'ikura apportent une note subtile. • Salade de crabe : Une salade de crabe élégamment servie dans un cornet de gaufre croustillant. Ce délice se compose d'une généreuse portion de chair de crabe succulente, nappée d'une onctueuse sauce à l'avocat et relevée d'une pointe de sauce chili.

• Croquettes de calamars noirs, une bouchée raffinée d'inspiration espagnole. Ces croquettes sont farcies de calamars épicés en dés, rehaussés de la saveur unique de l'encre de seiche. Servies avec une sauce aïoli, elles offrent une expérience gustative et aromatique des plus exquises.

• Le pain à la tomate et au jambon ibérique est une délicieuse combinaison de tomates fraîches espagnoles, d'ail et de jambon ibérique fondant. La ciabatta offre un support idéal pour ces saveurs exquises. Simple et savoureux, ce plat s'accorde parfaitement avec toutes les boissons.

Le Jamón Ibérico, ce jambon renommé, est élaboré à partir du meilleur jarret de porc ibérique d'Espagne. Ce mets d'exception séduit par son arôme intense. Affiné pendant 36 mois et servi en fines tranches, il offre une saveur douce qui se marie à merveille avec du pain et la boisson de votre choix.

• Salade de tomates : une salade de tomates spéciale préparée avec des variétés anciennes sélectionnées. Ces tomates sucrées et juteuses sont sublimées par une vinaigrette maison, tandis que des anchois coupés en bouchées ajoutent une touche de saveur supplémentaire.

• Hamachi Tiradito : Hamachi frais, finement tranché et mariné. Grâce à une technique maison secrète et à un assaisonnement spécial, le poisson est exceptionnellement succulent et tendre. Il est servi avec une sauce crémeuse à l'ail qui sublime sa saveur.

Les tentacules de poulpe de l'Atlantique, parfaitement grillées, arborent une couleur séduisante et un arôme envoûtant. Servies avec des pommes de terre coupées en bouchées et une sauce au paprika, elles constituent un véritable délice.

Joue de bœuf, préparée à partir de joue de bœuf australien. Cuite lentement pendant six heures, la viande devient tendre et fond en bouche. Elle est servie avec une purée de pommes de terre à la truffe, délicatement parfumée, et une sauce spéciale à base du jus de cuisson. Chaque bouchée est une explosion de saveurs subtiles et exquises.

L'Arroz Negro, autre plat typique d'Alegria, est un riz aromatique qui associe de la chair de calamar tendre à l'encre de seiche. Préparé selon les méthodes traditionnelles de la paella espagnole, il atteint la caramélisation parfaite du riz dans la poêle en fonte, développant ainsi des arômes exceptionnels. Servi avec de grosses crevettes rouges et des moules parfaitement grillées, il compose un harmonieux plateau de fruits de mer.

• Cheesecake basque : une recette secrète transmise par la grand-mère du chef David en Espagne. Ce délicieux cheesecake impressionne par sa texture ferme et s’accorde à merveille avec une sauce aux fruits rouges aigre-douce. C’est l’un des desserts les plus populaires du restaurant et un incontournable.

Pour parfaire votre expérience culinaire, Alegria propose une carte riche en cocktails, avec ou sans alcool, et en vins fins. Vous trouverez forcément l'accord parfait parmi cette sélection variée et sublimerez votre repas.

Embarquez pour un voyage culinaire inspiré par la vibrante culture des bars à tapas espagnols chez Alegria Spanish Tapas Bar, situé au 2e étage du K Village, sur Sukhumvit 26. Ouvert du mardi au dimanche de 17h à 23h. Réservations par téléphone au 093-074-8999 ou via LINE : @alegriatapasbar