タイ、バンコク、2023年7月13日 / TRAVELINDEX / バルセロナのミシュラン星付きシェフが創り出す美食の旅に出かけましょう。活気に満ちたモダンなスペイン料理の空間で、世界一流の国際的な食材をご堪能ください。洗練された新しいスペインのタパスバー「アレグリア」は、目の肥えた美食家を楽しい食の冒険へと誘います。スペイン語で「幸福」を意味するその名の通り、アレグリアは比類のないダイニング体験に最適な空間を提供します。このエレガントな空間は、ゲストが美味しい料理を味わい、活気ある雰囲気に浸り、スペイン文化に浸ることができる魅力的な集いの場です。この新しいスペインのタパスバーは、スペインの伝統に忠実でありながらも、再解釈された素晴らしい料理、現代音楽、アートの魅力的な融合を提供します。

アレグリアは、伝統的なスペインの味と現代的なエッセンスを巧みに融合させた、モダンなスペイン風タパスを提供しています。世界中から厳選された最高級の食材を使用し、スペインでミシュラン三つ星レストランを成功に導いたシェフ、ダビッド・アパリシオ・マルティンの卓越した技術が光る料理の数々。細部にまでこだわり抜いたシェフ・ダビッドは、すべての料理を新たな高みへと昇華させ、忘れられない食体験をお届けします。スクンビット26の活気あふれるKビレッジに位置するアレグリア・スパニッシュ・タパス・バーは、バンコクで最も注目されるタパスバーとなる可能性を秘めています。

アレグリアの創業者、ラパット・ブーンスリ氏は次のように述べています。「アレグリアは、スペイン料理と文化からインスピレーションを得て、すべてのお客様に喜びをお届けすることを目指しています。世界各地を旅し、有名レストランの多様なメニューを探求する中で、スペイン料理の比類なき魅力と調和を発見しました。タイ料理を彷彿とさせる濃厚な味わいと、独特のスパイスが絶妙に融合しています。どの料理も鮮やかな色彩で彩られ、スペイン料理ならではの個性を際立たせ、一口ごとに至福のひとときをお届けします。スペイン語で『幸福』を意味する言葉から名付けられたレストラン、アレグリアを自信を持ってお届けします。」

当店の目標は、シェフの細部へのこだわりが光る、他に類を見ない美食体験をお客様にご提供することです。世界中から厳選された最高級の食材を用い、独自の調理技術を駆使して、最高の精度で料理を作り上げています。その結果、味覚と視覚の両方を満足させる、調和のとれた味わいが生まれます。アレグリアでは、楽しくリラックスした雰囲気づくりに努め、バンコクで忘れられないスペイン料理体験をすべてのお客様にお届けいたします。

アレグリアは、活気に満ちたスペイン文化を堪能できる、他に類を見ない体験を提供します。カラフルな装飾をはじめ、レストランのあらゆる面がスペインらしさを表現するようにデザインされています。洗練された内装はモダンな雰囲気を醸し出し、陽気なムード漂うシックなスペイン風タパスバーとなっています。特に目を引くのは、オープンキッチンを囲む印象的な大理石のカウンターで、料理が作られる様子を間近で見ることができます。

絶品メニューを完璧に引き立てるアレグリアでは、熟成ワインをはじめとする厳選されたスペインワイン、そしてノンアルコールやカクテルなど、特製ドリンクを豊富に取り揃えています。テーブル装飾や雰囲気のあるスペイン音楽にも細部へのこだわりが感じられ、空間全体の雰囲気を高め、忘れられない美食体験のための完璧な舞台を演出します。

アレグリア・レストランのヘッドシェフ、デビッド・アパリシオ・マルティン氏は、国際的なガストロノミーの世界で21年以上にわたる輝かしいキャリアを誇ります。スペインの数々のミシュラン星付きレストランの成功に重要な役割を果たしてきた彼は、豊富な経験を活かしてアレグリアを経営しています。アレグリアの料理コンセプトについて、彼は次のように述べています。「タイ、そして活気あふれる大都市バンコクに特化した、新鮮で刺激的なメニューを作り上げたいと考えています。」

アレグリアでは、祖母から受け継いだ秘伝のレシピの本格的な味わいと、ミシュラン星付きレストランで磨き上げた卓越した技術を融合させた、特別なメニューをご用意しました。世界中から厳選された最高級の食材を調達することに、私たちは最大限のこだわりを持っています。魅力的なタパスメニューから豊富な特選料理まで、幅広いメニューを取り揃えております。アレグリアにお越しいただくたびに、お客様に新たな発見と喜びをお届けすることをお約束します。比類なき美食体験をお約束いたします。さらに、アレグリアの才能あふれるチームが、厳選されたドリンクメニューもご用意しております。

アレグリア・レストランは、伝統的なスペイン料理からインスピレーションを得て、スペインのタパス料理を現代風にアレンジした料理を提供しています。レストラン自慢の絶品料理の数々をぜひご堪能ください。

• 赤エビのタルト：細かく刻んだ新鮮な赤エビを数種類のソースで引き立てた、スペインの美味しい特産品です。エビ本来の甘みは爽やかなレモンゼストソースで引き立てられ、サクサクのタルトレットとイクラのトッピングが風味にまろやかさを添えています。 • カニサラダ：サクサクのワッフルコーンにエレガントに盛り付けられたカニサラダ。たっぷりのジューシーなカニ肉サラダに、クリーミーなアボカドソースとほんのりスパイシーなチリソースを添えた、絶品の一品です。

・黒イカのコロッケは、スペイン風の一口サイズの珍味です。スパイシーなイカの角切りが詰められており、独特の黒イカ墨の風味が効いています。アイオリソースを添えてお召し上がりいただくと、食欲をそそる味と香りをお楽しみいただけます。

・パン・コン・トマテ・ウィズ・ハモン・イベリコは、新鮮なスペイン産トマト、ニンニク、そしてジューシーなハモン・イベリコの絶妙な組み合わせが楽しめる一品です。チャバタ生地が、その素晴らしい風味を完璧に引き立てます。シンプルながらも美味しく、どんな飲み物とも相性抜群です。

・ハモン・イベリコは、スペイン産の最高級イベリコ豚のすね肉から作られる有名な生ハムです。この格別な逸品は、その濃厚な香りで人々を魅了します。36ヶ月熟成され、薄切りで提供されるこの生ハムは、パンやお好みの飲み物と完璧に調和するまろやかな味わいが特徴です。

・トマトサラダ：厳選された在来種のトマトを使った特別なトマトサラダ。甘くてジューシーなトマトに自家製ドレッシングを添え、一口サイズのアンチョビが風味をさらに引き立てます。

・ハマチのティラディート：新鮮なハマチを丁寧にスライスし、特製マリネ液に漬け込みました。秘伝の調理法と特別な調味料により、驚くほどジューシーで柔らかな仕上がりです。風味を完璧に引き立てるガーリッククリームソースを添えてお召し上がりください。

・完璧にグリルされた大西洋産タコの触手は、魅惑的な色合いと食欲をそそる香りを放ちます。一口サイズのポテトとパプリカソースを添えたこの料理は、まさに絶品です。

・牛頬肉：オーストラリア産牛頬肉を使用。6時間かけてじっくり煮込むことで、とろけるような柔らかさに仕上がります。トリュフの香りが染み込んだトリュフマッシュポテトと、牛頬肉の煮汁から作られた特製ソースを添えてお召し上がりください。一口ごとに、まろやかで奥深い味わいが広がります。

・アロス・ネグロは、アレグリア地方の代表的な料理の一つです。この香り高いご飯料理は、柔らかいイカの身と黒墨を組み合わせたものです。伝統的なスペインのパエリアの調理法に従い、鉄鍋でご飯がキャラメル化し、格別な香りが引き出される「ソカラット」と呼ばれる完璧な状態に仕上げます。完璧にグリルされた大きな赤エビとムール貝を添えて、調和のとれたシーフードプラッターとしてお召し上がりください。

・バスクチーズケーキ：シェフ・デイビッドのスペインのおばあちゃんから伝わる秘伝のレシピ。しっかりとした食感と、甘酸っぱいベリーソースとの絶妙なハーモニーが魅力の、絶品チーズケーキです。レストランで最も人気のあるデザートの一つで、ぜひ一度お試しいただきたい逸品です。

アレグリアでは、お食事体験をより一層充実させるために、カクテル、ノンアルコールカクテル、そして上質なワインを豊富に取り揃えております。お客様は、この多彩なセレクションの中からお好みの組み合わせを見つけ、お食事をさらに引き立てていただけます。

スクンビット26のKビレッジ2階にあるアレグリア・スパニッシュ・タパスバーで、活気あふれるスペインのタパスバー文化にインスパイアされた美食の旅に出かけましょう。火曜日から日曜日まで午後5時から午後11時まで営業しています。ご予約は093-074-8999までお電話いただくか、LINE（@alegriatapasbar）から承っております。