Bangkok, Tailândia, 13 de julho de 2023 / TRAVELINDEX / Embarque em uma jornada culinária criada pelo chef estrelado Michelin de Barcelona. Experimente ingredientes internacionais de alta qualidade em um ambiente vibrante de iguarias espanholas modernas. O requintado e novo bar de tapas espanhol, Alegria, convida os gourmets mais exigentes para uma deliciosa aventura culinária. Fazendo jus ao seu nome, que significa "felicidade" em espanhol, o Alegria oferece o cenário perfeito para uma experiência gastronômica incomparável. Este elegante espaço é um ponto de encontro cativante onde os clientes podem saborear pratos deliciosos, absorver a atmosfera animada e mergulhar na cultura espanhola. O novo bar de tapas espanhol oferece uma fusão irresistível de excelente gastronomia, música contemporânea e arte — tudo reinventado, mas fiel às tradições espanholas.

O Alegria serve tapas espanholas modernas que combinam com maestria os sabores tradicionais da Espanha com toques contemporâneos. Cada criação, preparada com ingredientes da mais alta qualidade vindos de todo o mundo, demonstra a expertise do chef espanhol David Aparicio Martin, o gênio por trás do sucesso de um restaurante com três estrelas Michelin na Espanha. Com atenção meticulosa aos detalhes, o Chef David eleva cada prato a um novo patamar, criando uma experiência culinária inesquecível. Localizado no vibrante bairro K Village, na Sukhumvit 26, o Alegria Spanish Tapas Bar tem potencial para se tornar o bar de tapas mais badalado da cidade.

Lapat Boonsri, fundador do Alegria, afirma: “O Alegria tem como objetivo proporcionar alegria a todos os seus clientes, inspirando-se na culinária e cultura espanholas. Através de extensas viagens e da exploração de diversos menus em restaurantes renomados ao redor do mundo, descobrimos o charme e a harmonia incomparáveis ​​da culinária espanhola. Ela oferece sabores intensos que remetem à culinária tailandesa, combinados com especiarias únicas. As cores vibrantes em cada prato realçam o caráter singular da culinária espanhola e tornam cada mordida uma delícia. Apresentamos com orgulho o Alegria, um restaurante cujo nome deriva da palavra espanhola para 'felicidade'.”

Nosso objetivo é oferecer aos apreciadores da boa gastronomia uma experiência culinária única, que reflita a meticulosa atenção aos detalhes do nosso chef. Selecionamos os melhores ingredientes do mundo e criamos pratos com a máxima precisão, empregando técnicas culinárias exclusivas. O resultado é uma harmoniosa combinação de sabores que encanta tanto o paladar quanto a visão. No Alegria, buscamos criar uma atmosfera alegre e descontraída, proporcionando a cada cliente uma experiência gastronômica espanhola inesquecível em Bangkok.

O Alegria oferece uma experiência única que celebra a vibrante e pulsante cultura espanhola. Cada detalhe do restaurante foi pensado para capturar o charme espanhol, a começar pela decoração colorida. O ambiente elegantemente decorado confere ao Alegria um toque moderno, tornando-o um bar de tapas espanhol sofisticado e com uma atmosfera alegre. Um destaque especial é o impressionante balcão de mármore que circunda a cozinha aberta, permitindo que os clientes observem o preparo dos pratos.

Como complemento perfeito para um menu requintado, o Alegria oferece uma seleção impressionante de vinhos espanhóis de alta qualidade, incluindo vinhos de guarda e bebidas exclusivas criadas especialmente para o restaurante, tanto sem álcool quanto coquetéis. A atenção aos detalhes também se evidencia na decoração das mesas e na música espanhola ambiente, que realçam a atmosfera geral e criam o cenário perfeito para uma experiência gastronômica inesquecível.

David Aparicio Martin, o chef principal do restaurante Alegria, possui uma carreira impressionante de mais de 21 anos na gastronomia internacional. Ele desempenhou um papel fundamental no sucesso de inúmeros restaurantes com estrelas Michelin na Espanha e, portanto, traz consigo uma vasta experiência. Ele descreve o conceito culinário do Alegria da seguinte forma: "Queremos criar um menu fresco e empolgante, especificamente adaptado à Tailândia e à vibrante metrópole de Bangkok."

Criamos um menu exclusivo para o Alegria que combina os sabores autênticos das receitas secretas da minha avó com as técnicas excepcionais que aprimorei em restaurantes com estrelas Michelin. Priorizamos a seleção dos melhores ingredientes do mundo todo. Nossas criações variam de um tentador menu de tapas a uma extensa seleção de especialidades. Cada visita ao Alegria promete aos nossos clientes uma nova e deliciosa descoberta. Garantimos uma experiência gastronômica incomparável. Além disso, a talentosa equipe do Alegria assegura que nossa seleção de bebidas seja simplesmente excepcional.

O restaurante Alegria inspira-se na culinária tradicional espanhola e oferece uma interpretação moderna dos pratos de tapas espanhóis. Descubra algumas das especialidades excepcionais do restaurante.

• Tarte de Camarão Vermelho: Uma deliciosa especialidade espanhola feita com camarões vermelhos frescos finamente picados, realçados por uma seleção de molhos. A doçura natural dos camarões é complementada por um refrescante molho de raspas de limão, enquanto tarteletes crocantes e uma pitada de ikura adicionam um toque suave ao sabor. • Salada de Caranguejo: Uma salada de caranguejo elegantemente servida num cone de waffle crocante. Esta iguaria apresenta uma porção generosa de suculenta salada de carne de caranguejo, finalizada com um cremoso molho de abacate e um toque de molho picante de pimenta.

• Croquetes de lula preta, uma iguaria espanhola em tamanho ideal para uma mordida. Esses croquetes são recheados com lula em cubos temperada, realçada com o sabor único da tinta preta. Servidos com molho aioli, oferecem uma experiência tentadora de sabor e aroma.

• Pão com tomate e presunto ibérico, uma deliciosa combinação de tomates frescos espanhóis, alho e suculento presunto ibérico. A base de ciabatta proporciona o alicerce perfeito para os sabores requintados. Simples, porém delicioso, este prato harmoniza perfeitamente com qualquer bebida.

• Jamón Ibérico, o famoso presunto feito com o melhor ossobuco de porco ibérico da Espanha. Esta iguaria excepcional impressiona com seu aroma intenso. Maturado por 36 meses e servido em fatias finas, oferece uma suavidade que harmoniza perfeitamente com pão e a bebida de sua preferência.

• Salada de tomate, uma salada especial feita com variedades selecionadas de tomates tradicionais. Esses tomates doces e suculentos são realçados com um molho caseiro, enquanto anchovas em pedaços pequenos adicionam um toque extra de sabor.

• Tiradito de Hamachi: Hamachi fresco, fatiado com maestria e marinado. Graças a uma técnica secreta da casa e temperos especiais, o peixe fica excepcionalmente suculento e macio. É servido com um molho cremoso de alho que complementa perfeitamente o sabor.

• Os tentáculos de polvo do Atlântico, grelhados na perfeição, adquirem uma cor sedutora e um aroma irresistível. Servido com batatas em pedaços e molho de páprica, este prato é uma verdadeira delícia.

• Bochecha de boi, preparada com carne de boi australiana. Cozida lentamente por seis horas, a carne fica macia e derrete na boca. É servida com purê de batatas trufado, aromatizado com trufas, e um molho especial feito com o caldo do cozimento da bochecha de boi. Cada mordida é uma deliciosa e suave explosão de sabor.

• Arroz Negro, outro prato típico de Alegria. Este arroz aromático combina lulas tenras com tinta de lula. Seguindo os métodos tradicionais de preparação da paella espanhola, conseguimos o "socarrat" perfeito, onde o arroz carameliza e desenvolve aromas excepcionais na panela de ferro fundido. É servido com camarões vermelhos grandes e mexilhões grelhados na perfeição – uma harmoniosa seleção de frutos do mar.

• Cheesecake basca: uma receita secreta da avó do Chef David, na Espanha. Este delicioso cheesecake impressiona pela sua textura firme e harmoniza perfeitamente com um molho agridoce de frutos vermelhos. É uma das sobremesas mais populares do restaurante e imperdível.

Para complementar a experiência gastronômica, o Alegria oferece um extenso menu de coquetéis, coquetéis sem álcool e vinhos finos. Os clientes podem encontrar a combinação perfeita nessa seleção diversificada e aprimorar ainda mais sua refeição.

Embarque numa jornada culinária inspirada na vibrante cultura dos bares de tapas espanhóis no Alegria Spanish Tapas Bar, localizado no 2º andar do K Village, na Sukhumvit 26. Aberto de terça a domingo, das 17h às 23h. Reservas podem ser feitas pelo telefone 093-074-8999 ou pelo LINE: @alegriatapasbar