Бангкок (Таиланд) – 5 ноября 2019 г. (travelindex.com) – Белый трюфель, таинственным образом появляющийся в кромешной зимней темноте, встречается реже и ценнее любого другого корня, клубня или гриба. Он дарит даже самым взыскательным гурманам ощущение роскоши. Поскольку он растет всего два месяца в году, а его количество зависит от условий произрастания, он тем более загадочен.

Белые трюфели встречаются реже и ценятся выше, чем их черные собратья. Они растут только в дикой природе, поэтому их нужно добывать с помощью специально обученных собак; они входят в число самых востребованных и дорогих продуктов питания в мире.

В то время как черные трюфели могут иметь слегка искусственный аромат, белые трюфели подобны изысканным духам, окутывающим нос элегантным, землистым букетом. На вкус они насыщенные и сливочные – настоящее наслаждение для тех, кто ищет исключительных кулинарных впечатлений. Шеф-повар Рюки Кавасаки из ресторана Mezzaluna, удостоенного двух звезд Мишлен, использует только лучшие сезонные ингредиенты и отобрал итальянские белые трюфели высочайшего качества для нового, лимитированного меню «White Truffle Delight Menu», доступного до тех пор, пока есть запасы. Предлагаемое только до конца декабря, оно воспевает непревзойденную изысканность трюфелей; классические сочетания ингредиентов выводят их на первый план, делая их настоящим наслаждением для всего мира.

«Мне хотелось создать простое и элегантное меню, которое бы подчеркнуло вкус этого редкого ингредиента. Речь идет о том, чтобы дополнить белый трюфель и позволить его естественному аромату раскрыться в полной мере», — объясняет шеф-повар Рюки. «Использование таких деликатных ингредиентов, как кегани, кинки, лангустины и желтая куропатка, предотвращает перебивание вкуса трюфеля, создавая при этом превосходный фон».

Меню из пяти блюд: 12 500++ THB, винное сопровождение: 8 000++ THB. Предложение действительно до конца декабря 2019 года. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами: T: +66 (0)2 624 9999 E: [email protected]