방콕(태국) – 2019년 11월 5일 (travelindex.com) – 겨울의 가장 깊은 어둠 속에서 신비롭게 모습을 드러내는 흰 트러플은 그 어떤 뿌리채소나 덩이줄기, 버섯보다 희귀하고 귀합니다. 가장 안목 있는 미식가에게조차 최고의 고급스러움을 선사하는 이 트러플은 일 년에 단 두 달 동안만 자라며 그 생산량 또한 재배 환경에 따라 달라지기 때문에 더욱 신비로운 존재로 여겨집니다.

흰 트러플은 검은 트러플보다 더 희귀하고 귀하게 여겨집니다. 야생에서만 자라기 때문에 특별히 훈련된 개를 이용해 채취해야 하며, 세계에서 가장 인기 있고 비싼 식재료 중 하나입니다.

블랙 트러플은 다소 인공적인 향이 날 수 있는 반면, 화이트 트러플은 마치 고급 향수처럼 코끝을 우아하고 은은한 향으로 감싸줍니다. 입안에서는 풍부하고 크리미한 식감이 느껴지며, 특별한 미식 경험을 추구하는 이들에게 진정한 즐거움을 선사합니다. 미슐랭 2스타 레스토랑 메잘루나의 류키 가와사키 셰프는 최고급 제철 식재료만을 사용하며, 특히 엄선된 이탈리아산 화이트 트러플을 활용한 새로운 한정 메뉴 "화이트 트러플 딜라이트 메뉴"를 선보입니다. 12월 말까지 한정 판매되는 이 메뉴는 트러플 본연의 풍미를 극대화하기 위해 클래식한 재료 조합을 통해 트러플의 진가를 부각시키며, 전 세계 미식가들에게 진정한 즐거움을 선사합니다.

“저는 이 귀한 식재료의 풍미를 돋보이게 하기 위해 간결하고 우아한 메뉴를 원했습니다. 화이트 트러플의 본연의 맛을 살리고 자연스러운 풍미를 극대화하는 것이 핵심입니다.”라고 류키 셰프는 설명합니다. “케가니, 킨키, 랑구스틴, 노란뇌조와 같은 섬세한 재료를 사용하여 트러플의 풍미가 다른 재료에 묻히지 않도록 하면서 훌륭한 배경을 만들어 줍니다.”

5코스 메뉴 12,500바트++ 와인 페어링 8,000바트++ 2019년 12월 말까지 이용 가능합니다. 자세한 내용은 다음 연락처로 문의하십시오. 전화: +66 (0)2 624 9999 이메일: [email protected]