Bangkok (Tajlandia) – 5 listopada 2019 r. (travelindex.com) – Biała trufla, która tajemniczo wyłania się w najgłębszej ciemności zimy, jest rzadsza i cenniejsza niż jakikolwiek inny korzeń, bulwa czy grzyb. Oferuje nawet najbardziej wymagającym smakoszom odrobinę luksusu. Ponieważ rośnie tylko przez dwa miesiące w roku, a jej ilość zależy od warunków uprawy, jest tym bardziej tajemnicza.

Białe trufle są rzadsze i bardziej cenione niż ich czarne odpowiedniki. Rosną wyłącznie na wolności, dlatego trzeba je zdobywać z pomocą specjalnie wyszkolonych psów. Należą do najbardziej poszukiwanych i najdroższych produktów spożywczych na świecie.

Choć czarne trufle mogą mieć lekko sztuczny aromat, białe trufle są niczym wykwintne perfumy, otulając nos eleganckim, ziemistym bukietem. W smaku są bogate i kremowe – prawdziwa rozkosz dla tych, którzy szukają wyjątkowych doznań kulinarnych. Szef kuchni Ryuki Kawasaki z dwugwiazdkowej restauracji Mezzaluna używa wyłącznie najlepszych sezonowych składników i wybrał najwyższej jakości włoskie białe trufle do nowej, limitowanej edycji „Menu Rozkoszy z Białych Trufli”, dostępnej do wyczerpania zapasów. Menu, dostępne tylko do końca grudnia, celebruje niezrównaną wykwintność trufli; klasyczne połączenia składników wysuwają je na pierwszy plan, czyniąc z nich prawdziwą rozkosz dla świata.

„Chciałem stworzyć proste i eleganckie menu, które podkreśli smaki tego rzadkiego składnika. Chodzi o dopełnienie białej trufli i wydobycie jej naturalnego smaku” – wyjaśnia szef kuchni Ryuki. „Użycie delikatnych składników, takich jak kegani, kinki, langustynki i cietrzew, zapobiega przytłumieniu smaku trufli, zapewniając jednocześnie doskonałe tło”.

Pięciodaniowe menu 12 500 THB++ Dobór win 8 000 THB++ Dostępne od teraz do końca grudnia 2019 r. Aby uzyskać więcej informacji, prosimy o kontakt: T: +66 (0)2 624 9999 E: [email protected]