A questão de o que comer na Tailândia é um tema vasto e, com o aumento das pesquisas, leva a um labirinto sem fim. A comida é parte integrante da vida neste país, e as pessoas são incrivelmente criativas. Elas preparam pratos coloridos, saborosos e picantes com ingredientes frescos e locais, e com qualquer proteína que encontrem. Quando você se senta para almoçar ou jantar com os tailandeses, os pratos se acumulam na mesa – um verdadeiro banquete!
Isso porque a comida tailandesa é bastante acessível, e passar fome simplesmente não é uma opção. Cam, cuja esposa é tailandesa, pode confirmar isso – ele sabe a cara de um tailandês faminto e que uma boa refeição compensa praticamente tudo. Brincadeiras à parte, os tailandeses são incrivelmente simpáticos e hospitaleiros, e compartilhar uma refeição com eles é uma das melhores experiências de viajar por aqui.
Clássicos como Pad Thai, Pad Kra Pao e Tom Yum Goong são ideais para quem visita a Tailândia pela primeira vez, mas os viajantes aventureiros buscam algo mais autêntico – por isso, compilamos este guia com 50 pratos imperdíveis. Das obras-primas de frutos do mar do sul às iguarias do norte, os amantes da gastronomia têm muito o que esperar na Tailândia.
50 dos melhores pratos para experimentar na Tailândia
caril tailandês
1. Curry Verde (Gaeng Khiao Wan)
O curry verde na Tailândia difere um pouco das versões mais suaves que você talvez conheça. Em vez de vagem, abobrinha e outros vegetais como brócolis, couve-flor e cenoura, geralmente é servido com berinjela tailandesa, berinjela-ervilha e broto de bambu. O broto de bambu pode ter um sabor um pouco terroso no início, mas você vai acabar gostando.
Curry Verde (Gaeng Khiao Wan)
2. Khao Soi
O Khao Soi é muito comum no norte da Tailândia e, apesar de sua popularidade entre os turistas, continua sendo muito apreciado pelos tailandeses. Normalmente, eles o consomem apenas no almoço e o incrementam com diversos ingredientes: chalotas cruas, mostarda em conserva, um pouco de suco de limão e uma colherada generosa de pasta de pimenta assada.
Khao Soi acessível em Chiang Mai
3. Curry Massaman
Com o curry Massaman, não tem como errar; é um prato suave, mas cheio de sabor. Geralmente é servido com ingredientes como carne, batatas e amendoim, além do indispensável roti. Se estiver em Phuket, não deixe de experimentar no Roti Chaofa. E se algum dia estiver em Chanthaburi, você precisa provar o curry Massaman de durian (sim, você leu certo: durian!) no Chantorn Pochana.
Curry de durian Massaman em Chanthaburi
4. Curry Panang
Muitos turistas que visitam a Tailândia pela primeira vez apreciam o curry Panang por seu sabor suave, levemente adocicado e cremoso. É um curry vermelho feito com amendoim moído e carne bovina ou de frango. Este prato é muito popular na região central da Tailândia, mas pode ser encontrado em todo o país. Tradicionalmente, a carne é cozida lentamente em creme de coco, o que a torna especialmente macia e saborosa.
5. Curry de peixe com macarrão de arroz (Kanom Jeen Nam Ya)
Para algo um pouco mais autêntico, experimente o Kanom Jeen Nam Ya – um prato tailandês de macarrão com peixe branco desfiado, macarrão de arroz, raiz de krachai e leite de coco, temperado com todos os tipos de ervas e especiarias. Este curry é apenas para quem gosta de comida picante. Cam viu Kat pedir uma vez em um mercado local em Trang, e parecia incrivelmente apimentado mesmo à distância.
Curry de peixe com macarrão de arroz (Kanom Jeen Nam Ya)
6. Curry azedo com ovas de peixe (Gaeng Som Kai Pla)
Gaeng Som, ou curry azedo, tem muitas variações na Tailândia. Talvez a mais inusitada seja a que leva ovas de peixe. As ovas são ricas em vitaminas, proteínas e ácidos graxos — todos nutrientes saudáveis. Para dar sabor, o curry é realçado com suco de limão fresco ou tamarindo e misturado com vegetais à pasta de curry picante. Kat adora esse prato e pede com frequência, mas sabemos que não agrada a todos os paladares.
pratos de macarrão tailandês
7. Pad Thai
O Pad Thai se tornou um verdadeiro clássico, mas quando bem preparado, continua sendo uma delícia. Você pode encontrá-lo em restaurantes e barraquinhas de comida por todo o país, seja para uma refeição completa ou apenas um lanche rápido. É repleto de ingredientes deliciosos (macarrão, tofu, ovo, cebolinha e pasta de tamarindo) e pode ser apreciado sem pimenta. Aliás, achamos que pratos de macarrão como esse ficam ainda melhores sem pimenta. O melhor Pad Thai que já comemos? No Mallika City, em Kanchanaburi.
Pad Thai na cidade de Mallika, Kanchanaburi
8. Roda Na
Rad Na é um prato chinês reconfortante feito com macarrão de arroz achatado (ou macarrão de ovo crocante) misturado com legumes, frango ou frutos do mar e coberto com um molho espesso. O macarrão crocante combinado com o molho é simplesmente delicioso. Você pode apreciá-lo suave ou adicionar flocos de pimenta ao molho para um toque picante. De qualquer forma, é o prato perfeito para um dia chuvoso ou como cura para a ressaca.
9. Pad See Ew
Não se deixe enganar pelo nome: Pad See Ew está longe de ser nojento. Consiste em macarrão de arroz achatado, brócolis chinês, ovo e molho de soja escuro, tudo refogado em uma wok para desenvolver um delicioso sabor defumado. A maioria das pessoas escolhe carne de porco como fonte de proteína, mas o frango é uma alternativa comum. A carne é fatiada finamente e misturada com os outros ingredientes na wok. Se você já esteve em Bali e gostou de Kwetiau Goreng, este é um prato semelhante que você provavelmente vai adorar.
10. Thai Suki
Ao ouvir a palavra "sukiyaki", você pensa no Japão, pois foi lá que o prato se originou. No entanto, a Tailândia tem sua própria versão, chamada simplesmente de suki. Ele pode ser preparado de diversas maneiras — como um refogado ou uma sopa de macarrão — mas geralmente consiste em macarrão de vidro, espinafre d'água, molho de tofu fermentado e a carne de sua preferência. Frequentemente, uma quantidade generosa de molho vermelho é adicionada ao caldo para realçar sua cor e sabor.
11. Macarrão de Barco Ayutthaya (Guay Tiew Ruea)
Se estiver em Ayutthaya, faça como os locais e experimente o macarrão de barco. Peça três ou quatro porções, pois são servidas em tigelas pequenas. Esta sopa de macarrão é incrivelmente saborosa graças ao caldo de ervas, ao macarrão de arroz e a um toque de sangue de boi ou porco. O sangue é adicionado a muitas sopas na Tailândia e, embora pareça incomum, funciona como um espessante natural.
12. Macarrão Sukhothai Tom Yum (Guay Tiew Sukhothai)
Sukhothai é um dos lugares mais incríveis que visitamos na Tailândia e oferece muito mais do que apenas as ruínas antigas do parque histórico, como Wat Mahathat e Wat Si Chum. Uma experiência imperdível na cidade é saborear o macarrão de Sukhothai, especialmente o Tom Yum. Ele é feito com macarrão, fatias de carne de porco grelhada, amendoim triturado e vagem, e pode ser pedido seco ou como sopa. Todas as noites, sentávamos em cadeiras de plástico ao ar livre em pequenos restaurantes e apreciávamos esse prato em meio à atmosfera vibrante dos moradores locais.
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Macarrão Sukhothai Tom Yum (Guay Tiew Sukhothai)
13. Tom Kha Kai
Se você estiver se sentindo um pouco indisposto ou resfriado, o Tom Kha Gai pode te animar rapidinho. Esta sopa leva leite de coco, limão, cogumelos, frango e os superalimentos capim-limão e galanga (um tipo de gengibre). Combina perfeitamente com pratos picantes, já que a rica gordura do leite de coco refresca o paladar naturalmente. Mas atenção: os talos de capim-limão e as fatias de galanga são apenas para dar sabor e não devem ser consumidos.
14. Sopa de Costela de Porco (Tom Saap)
Essa provavelmente é a sopa favorita do Cam – sempre dá um ânimo extra quando ele está se sentindo sem energia. O caldo do Tom Saap é uma delícia, seja bebido puro ou regado sobre um prato de arroz, uma mistura de azedo e picante. Ele contém suco de limão, farinha de arroz torrada, coentro e bastante pimenta. E não podemos esquecer as costelas de porco, que são simplesmente incrivelmente deliciosas direto do osso.
15. Sopa Tom Yum
Quem viaja para a Tailândia definitivamente deve experimentar a sopa Tom Yum – outra combinação picante e ácida, geralmente preparada com camarão (goong). Capim-limão, galanga e limão-kaffir conferem a ela seu sabor característico – a chamada "trindade sagrada" de ingredientes. O Tom Yum é tão icônico e tipicamente tailandês que, em alguns lugares, você pode até encontrar batatas fritas, macarrão instantâneo e pizza com esse sabor.
pratos de arroz tailandeses
16. Arroz frito com abacaxi (Khao Pad Sapparod)
O amigo do Cam, da Inglaterra, viaja regularmente conosco para a Tailândia e é completamente apaixonado por Khao Pad Sapparod. É engraçado vê-lo pedir esse prato repetidamente, que à primeira vista parece uma típica armadilha para turistas ou um prato da moda. Mas, depois de experimentar, você percebe que ele tinha toda a razão. Esse prato salteado é servido dentro de uma casca de abacaxi e leva pedaços de abacaxi, camarão ou frango, curry em pó e flocos de carne de porco macia como cobertura. E acredite: é algo completamente diferente de comer abacaxi na pizza na Itália.
Arroz frito com abacaxi (Khao Pad Sapparod)
17. Manjericão frito (Pad Kra Pao)
Pad Kra Pao parece incrível, não é? É um dos pratos mais saborosos e baratos da Tailândia: folhas de manjericão fritas com carne moída, alho e pimenta, cobertas com um ovo crocante sobre arroz. Se estiver com pressa, você pode comprar em cinco minutos de um vendedor ambulante ou saborear com algumas cervejas. Mas cuidado com a pimenta – os tailandeses sabem prepará-la bem apimentada.
18. Arroz de Frango Hainanês (Khao Man Gai)
Khao Man Gai é um prato típico de comida de rua, composto por frango escalfado e arroz jasmim cozido em gordura de frango. Foi trazido para a Tailândia por imigrantes hainaneses que substituíram o molho de gengibre por um molho fermentado de soja e pimenta para se adequar ao paladar local. Este prato é um café da manhã popular, e seu molho picante proporciona um verdadeiro impulso de energia pela manhã.
Saladas tailandesas
19. Salada de Mamão (Som Tum)
O som tum é originário da região de Isaan e consiste em mamão verde, molho de peixe fermentado, suco de limão e pimenta. Algumas variações incluem cenoura, vagem, amendoim, camarão seco e caranguejo (para dar sabor). É picante, azedo e tem uma textura crocante, o que o torna especialmente delicioso, principalmente quando servido com arroz glutinoso e frango frito. O melhor som tum que já comemos foi no Noochy Seafood, em Koh Kood, acompanhado do caranguejo azul cru mais fresco do mundo.
Para os ocidentais, o molho de peixe fermentado pode ser um pouco estranho no começo, mas você se acostuma. Se for jantar com amigos, não deixe de experimentar o Som Tum Tad: uma enorme travessa de salada de mamão verde servida com frango frito, torresmo, ovos, macarrão de arroz, espinafre d'água e arroz glutinoso. A Kat costuma pedir tudo sozinha e devora rapidinho.
Som Tum com caranguejo azul cru em Koh Kood
20. Salada picante de carne picada (Larb)
Larb, também grafado como "Laab", é outro prato da região de Isaan, no Laos, Sudeste Asiático. A salada é feita com carne de porco ou frango moída, cebola roxa, folhas de hortelã fresca, suco de limão, pimenta e o ingrediente principal: farinha de arroz torrada (khao khua). O khao khua confere uma textura crocante e com sabor de nozes que combina perfeitamente com a carne de porco ou frango moída.
21. Salada de macarrão de vidro (Yum Woon Sen)
A salada de macarrão de vidro é um prato super nutritivo e leve, ideal para dias quentes e úmidos. É repleta de ingredientes saudáveis como aipo, chalotas, camarão, um pouco de carne moída e macarrão de feijão mungo, finalizada com limão e molho de peixe. Seja para um almoço leve ou um lanche na feira, o Yum Woon Sen é sempre uma ótima opção.
Pratos e ensopados tailandeses para compartilhar
22. Churrasco tailandês (Mookata)
Mookata, ou "Mu Kratha", é sem dúvida um dos melhores pratos para compartilhar na Tailândia. O prato principal é uma chapa com um compartimento profundo onde fatias de carne de porco, frango e carne bovina são seladas, com seus sucos se misturando a um caldo com macarrão de vidro, ovo e legumes. Os molhos para mergulhar são especialmente deliciosos — uma versão mais encorpada para carnes e outra mais picante e saborosa para frutos do mar. Kat até prepara este prato para nós aqui na Nova Zelândia — o almoço ou jantar perfeito para os dias frios de inverno.
Churrasco tailandês (Mookata) em Chiang Mai
23. Hot Pot Tailandês (Jim Jum)
O hot pot tailandês é semelhante ao mookata, mas com algumas diferenças. É cozido em uma panela de barro sobre brasas (em vez de uma grelha a gás), e o caldo é temperado com capim-limão, galanga e folhas de lima kaffir antes de se adicionar a carne, o macarrão e os vegetais. Sentar-se ao ar livre em banquinhos de plástico, aquecer-se com o hot pot, saborear algumas cervejas geladas e observar o movimento da rua é uma experiência típica de viagem à Tailândia.
Hot pot tailandês (Jim Jum) em Bangkok
24. Peixe grelhado em crosta de sal (Pla Pao)
Outra experiência fantástica na Tailândia é o Pla Pao – um peixe inteiro enrolado em sal grosso, recheado com capim-limão e grelhado. Você encontrará inúmeras barracas de Pla Pao em vendedores ambulantes e mercados noturnos por todo o país. Prepará-lo exige certa habilidade, pois é preciso remover a pele e as espinhas, mas Kat, por exemplo, faz isso com maestria. Comê-lo corretamente também é uma arte: você recheia o peixe em folhas de alface, serve com macarrão de arroz e molho de pimenta e saboreia com as mãos. A maioria dos restaurantes também oferece Pla Neung Manao, um peixe cozido no vapor igualmente delicioso.
Peixe grelhado com crosta de sal (Pla Pao) em Phuket
Pratos de carne tailandeses
25. Salada de Carne Grelhada Apimentada (Nam Tok Neua)
"Nam Tok" significa "cachoeira" em tailandês e descreve como o suco escorre da carne grelhada antes de descansar, ser fatiada e adicionada à salada. Este prato do nordeste da Tailândia é temperado com chalotas, hortelã, limão, pimenta e farinha de arroz torrada (semelhante ao Larb). Nam Tok é um dos pratos favoritos de Cam na Tailândia, especialmente quando feito com carne bovina de alta qualidade.
26. Frango Grelhado Khon Kaen (Gai Yang)
Khon Kaen é famosa pelo seu frango grelhado, especialmente no distrito de Khao Suan Kwang, ao norte da cidade. Lá, você encontra o Gai Yang: pequenos frangos caipiras que são abertos ao meio, espetados em palitos de bambu e grelhados até a pele ficar dourada. Quando a parte externa está crocante e a interna macia, combina perfeitamente com salada de mamão verde e arroz glutinoso.
27. Pescoço de porco grelhado (Kor Moo Yang)
O pescoço de porco grelhado combina tão bem com cerveja que chega a ser quase um pecado. A carne é cortada em pedaços pequenos e servida com um molho chamado Nam Jim Jaew. O sabor é difícil de descrever, mas imagine a combinação perfeita de azedo e picante. Como você pode imaginar, este pequeno prato é ideal tanto como aperitivo em restaurantes quanto para um lanche rápido na rua.
Pescoço de porco grelhado (Kor Moo Yang)
pratos tailandeses de frutos do mar
28. Camarão cru marinado (Goong Chae Nam Pla)
Um detalhe importante a considerar sobre o Goong Chae Nam Pla: ele pode ser bastante pesado para o estômago. Os camarões são servidos crus, e quem comer em excesso pode esperar uma diarreia forte na manhã seguinte. Mesmo assim, é um prato extremamente popular nos restaurantes de frutos do mar de Bangkok e das regiões costeiras. Utilizam-se apenas os camarões mais frescos, que são marinados em uma mistura cítrica de limão, hortelã, alho, pimenta e molho de peixe – o que suaviza a textura crua dos frutos do mar.
Camarão cru marinado (Goong Chae Nam Pla)
29. Camarões-gigantes-do-rio-Ayutthaya
Nossa excursão de um dia a Ayutthaya foi repleta de surpresas, especialmente quando Kat, inesperadamente, pediu um camarão-do-rio gigante em nosso restaurante à beira do rio. Era enorme e parecia intimidador, mas os tailandeses adoram e o consideram uma iguaria. O camarão é grelhado e servido com um molho picante de limão e alho. Kat elogiou muito a gordura da cabeça (tomalley), que se transforma em um molho amanteigado quando grelhada e pode ser misturada com arroz, molho e carne.
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Camarões-gigantes de rio de Ayutthaya
30. Pratos com caranguejo
Os caranguejos são onipresentes na Tailândia, e não apenas nas regiões costeiras. Na verdade, existem tantas receitas incríveis que não conseguimos nos limitar a apenas uma para nossa lista de 50 pratos imperdíveis. De caranguejo frito ao curry amarelo (Pu Pad Pong Garee) a macarrão com caranguejo Chanthaburi (Sen Chan Pad Pu) e caranguejo cozido no vapor (Pu Nung) com molho de frutos do mar Nam Jim, tem de tudo.
Caranguejo cozido no vapor (Pu Nung) em Koh Kood
Pratos tailandeses únicos para experimentar
31. Pés de galinha (Teen Gai)
Pés de galinha são bastante populares na Tailândia, mas sejamos honestos, não exatamente entre os turistas. Cam ainda acha um pouco estranho ver Kat comendo pés de galinha; parece simplesmente estranho para ela comer essa parte do animal. Kat, por outro lado, os considera deliciosos e ricos em colágeno (que oferece inúmeros benefícios para a saúde). Se você quiser experimentar o teen gai, saiba que os pés são sempre limpos e aparados antes de serem usados em sopas ou saladas, como o super teen gai.
32. Larvas de abelha grelhadas (Aep Pheung)
Experimentamos larvas de abelha grelhadas juntos em Chiang Mai e ambos adoramos. Você pode encontrá-las em restaurantes locais ou nas feiras noturnas da cidade. As larvas são envoltas em folhas de bananeira e grelhadas, o que derrete o mel sobre elas, formando uma camada pegajosa. Elas têm um sabor levemente adocicado, mas principalmente amanteigado e defumado.
Larvas de abelha grelhadas (Aep Pheung) em Chiang Mai
33. Gaeng Pak Wan Sai Kai Mod Dang
Este prato é essencialmente uma espécie de sopa com folhas de vegetais e ovos de formiga vermelha – uma combinação incomum, mas muito apreciada no norte da Tailândia. É feita com folhas de pak wan (que têm um sabor semelhante ao da ervilha), cogumelos silvestres, ovos de formiga vermelha e um caldo leve de molho de peixe. Os ovos de formiga absorvem o caldo, liberando um sabor rico, cremoso e ligeiramente ácido na boca.
34. Pratos de rã de Chiang Rai
Visitamos Chiang Rai com nossa amiga, que é do interior, e dissemos a ela que queríamos experimentar a culinária mais autêntica. Talvez tenha sido um erro, porque quando chegamos à nossa primeira refeição, a mesa inteira estava coberta de pratos com rã, incluindo sopas, refogados e até pele de rã crocante. Não nos lembramos dos nomes dos pratos, mas basta pedir "kob" (rã) em um restaurante local e você poderá experimentá-la.
Pele de rã crocante em Chiang Rai
Pratos tailandeses vegetarianos e veganos
35. Espinafre Frito com Água (Pak Boong Fai Dang)
O Pak Boong Fai Dang é um prato simples, porém sofisticado, feito com espinafre d'água, alho, pimenta e pasta de soja fermentada. Embora seja vegetariano, não é adequado para veganos devido à presença de ostras e molho de peixe. No entanto, você pode pedir a versão vegana (jay), e a maioria dos restaurantes locais entenderá e a preparará com molho de cogumelos.
36. Tofu com legumes mistos (Tao Hoo Song Kreung)
Esta é mais uma opção vegetariana que você pode pedir facilmente em toda a Tailândia. Consiste em um molho delicioso e um refogado com tofu, milho, cenoura, cogumelos e ervilhas. Veganos devem se lembrar da palavra "Jay" para que a cozinha possa preparar o prato com tofu de soja (e não tofu de ovo) e molho de cogumelos (e não molho de ostra ou de peixe).
37. Salada Vegana de Mamão (Som Tum Jay)
Som Tum Jay é a versão vegana desta famosa salada tailandesa e é simplesmente deliciosa. Cam preferiu esta versão quando chegou à Tailândia pela primeira vez, pois achou o molho de peixe fermentado muito picante na época. A salada é servida com mamão verde, tomates, vagem e amendoim, além de um toque de limão, pimenta e molho de soja. Os veganos devem apenas prestar atenção em como a salada é preparada nos pilões de barro. Pergunte ao garçom se o pilão pode ser limpo para garantir que não haja vestígios de caranguejo ou molho de peixe.
Salada Vegana de Mamão (Som Tum Jay)
comida de rua tailandesa
38. Lula grelhada (Pla Muek Yang)
O Pla Muek Yang pode ser encontrado em quase todos os pontos gastronômicos e mercados noturnos do país – desde o bairro chinês de Bangkok até o Mercado de Rua na cidade velha de Phuket. Você pode escolher seus próprios espetinhos, geralmente tentáculos em vez de lulas inteiras, e esperar até que sejam grelhados rapidamente. É servido em um pequeno copo de plástico com molho de alho e limão e molho nam jim.
Lula grelhada (Pla Muek Yang) em Chinatown
39. Espetinhos de porco grelhados (Moo Ping)
O Moo Ping é certamente um dos pratos mais populares de toda a Tailândia, ou pelo menos um dos mais consumidos. A carne de porco é marinada antes de ser grelhada, o que lhe confere o seu característico sabor tostado. Pode ser pedido como aperitivo num restaurante ou como um lanche rápido nas entradas dos templos. A melhor parte é o quão baratos são estes espetinhos de carne de porco grelhada: não se paga mais do que 10 a 20 THB por unidade.
40. Linguiça do Norte da Tailândia (Sai Oua)
A linguiça Sai Oua é diferente de qualquer outra que você já tenha provado. Embora tenha gosto de carne de porco, o que a torna especial é a mistura de ervas e pasta de curry em seu interior: capim-limão, folhas de lima kaffir, galanga e pimentas. Algumas variedades são muito picantes, então não exagere na quantidade em uma única noite. Você definitivamente deveria experimentá-la se visitar Chiang Mai ou Chiang Rai.
41. Salsicha azeda Isaan (Sai Krok Isaan)
A linguiça Sai Krok Isaan tem um sabor incomum para uma linguiça, mas um sabor que você aprende a apreciar com o tempo. Incrivelmente, ela é azeda, graças a um processo de fermentação único. Cada bolinha pequena e rechonchuda contém carne moída, arroz glutinoso, alho e bastante sal. Essas bolinhas são amarradas umas às outras como um colar e vendidas individualmente. A linguiça é embalada em pequenos sacos plásticos junto com gengibre, folhas de repolho e pimenta. Após cada mordida dessa linguiça gordurosa, você deve comer um pouco de gengibre para limpar o paladar, de forma semelhante a como se come sushi.
Salsicha azeda Isaan (Sai Krok Isaan)
42. Roti (panqueca de rua tailandesa)
Agora chegamos à parte doce da nossa lista, e uma palavra de cautela é necessária na Tailândia. Por mais delicioso que seja um roti com banana, Nutella ou manteiga e açúcar, é fácil exagerar e ganhar alguns quilos durante a viagem. Comer um roti com chá tailandês com leite todas as noites não vai lhe custar nada, mas pode afetar sua silhueta. Às vezes, eles são simplesmente irresistíveis, então não vamos te culpar, e a academia não vai a lugar nenhum quando você voltar para casa.
Roti (panqueca de rua tailandesa)
43. Arroz doce com manga
O arroz doce com manga é tão popular por um bom motivo. A fruta na Tailândia é tão fresca que você quase sempre encontra uma manga boa, e o creme de coco que cobre o arroz doce é simplesmente divino. É um daqueles pratos de comida de rua que você pode facilmente comer em qualquer mercado que visitar. Mas é preciso controlar a quantidade. Cam acredita nisso quando diz que os estrangeiros ganham peso com muita facilidade por aqui. Ele próprio chegou a ganhar de sete a oito quilos em dois meses, mesmo sendo ativo todos os dias.
44. Banana frita (Kluay Tod)
Essas pequenas delícias são viciantes! Os vendedores locais costumam usar bananas pequenas e firmes, que são mergulhadas em uma massa de coco e gergelim e fritas até ficarem douradas. As porções custam entre 20 e 40 baht, dependendo do local, e geralmente são bem generosas. Pratos semelhantes ao Kluay Tod incluem batata-doce frita e inhame frito, que também são empanados em massa de coco.
45. Khanom Tóquio
O Khanom Tokyo é voltado principalmente para crianças, e vendedores ambulantes costumam encontrá-lo perto de escolas e mercados. No entanto, adultos também podem experimentar esse lanche. É basicamente uma panqueca fina com recheio à escolha – há opções doces e salgadas, como pudim de pandan ou linguiça. Não se deixe enganar pelo nome: o Khanom foi inventado em Bangkok, não em Tóquio.
Sobremesas tailandesas
46. Sobremesa Tailandesa com Gelo Raspado (Waan Yen)
Waan Yen significa algo como "doce gelado", e é exatamente disso que você precisa em dias quentes: algo doce e algo gelado. Primeiro, você escolhe a base entre coberturas como gelatina de ervas, feijão vermelho, milho, castanhas d'água e cubos de pão que absorvem o leite doce. Em seguida, tudo é coberto com gelo picado e regado com calda e leite condensado.
Sobremesa de sorvete tailandês (Waan Yen) em Chiang Rai
47. Panquecas de arroz com coco (Khanom Krok)
Kat é completamente apaixonada por Khanom Krok e seu rosto se ilumina sempre que os encontra. São pequenas panquecas feitas com farinha de arroz, açúcar e leite de coco, cozidas em uma frigideira de ferro texturizada. Elas são crocantes por fora e cremosas por dentro e podem ser pedidas com diversas coberturas. As coberturas locais mais populares incluem cubos de inhame, milho e cebolinha.
Panquecas de arroz com coco (Khanom Krok) em Bangkok
48. Pudim de coco em camadas (Khanom Tako)
Khanom Tako é um prato tailandês popular encontrado em quase todos os mercados locais do país. Essa sobremesa, com sua "camada escondida", é sempre branca por cima, graças ao rico creme de coco, mas colorida por baixo — com uma gelatina translúcida de amido de feijão mungo recheada com ingredientes como castanha-d'água, milho, coco e inhame. Como a sobremesa é servida de cabeça para baixo, é sempre uma surpresa quando você a come com uma colher.
Pudim de coco em camadas (Khanom Tako) em Chanthaburi
49. Crepes crocantes tailandeses (Khanom Buang)
Esses crepes pequenos e crocantes são divinos, como mini tacos recheados com merengue tailandês e fios doces de gema de ovo (foi thong). Você pode comprá-los em caixas, que geralmente contêm uma mistura de variedades doces e salgadas. A versão salgada é decorada com camarão picado, raiz de coentro e coco ralado. Uma caixa é deliciosa, mas ficam ainda melhores quando servidos bem quentinhos, direto da grelha.
50. Sorvete de coco
Nossa lista de 50 pratos imperdíveis na Tailândia termina com a sempre popular sobremesa de rua: sorvete de coco. Feito inteiramente de coco, sem creme de leite ou leite, é a sobremesa vegana perfeita. Mas não é só o sorvete que entra na lista – você também pode incrementá-lo com amendoim, milho e coco ralado. Veganos devem simplesmente pedir ao vendedor para não adicionar leite condensado no final.
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