タイで食べるべきもの：絶対に試すべき50の料理

タイで何を食べるべきかという問いは非常に大きなテーマであり、調べれば調べるほど、果てしない迷路へと迷い込んでしまいます。この国では食は生活に欠かせないものであり、人々は驚くほど創意工夫に富んでいます。新鮮な地元の食材と手に入るあらゆるタンパク質を使って、創造的で彩り豊かで、刺激的な料理を生み出します。地元の人々とランチやディナーを共にすると、テーブルにはたくさんの料理が並び、まさに豪華なごちそうになります。

それは、タイ料理がとても手頃な価格で、空腹で過ごすという選択肢がそもそも存在しないからだ。妻がタイ人であるカムはそれを身をもって証明している。彼は空腹のタイ人がどんな様子かを知っており、美味しい食事がほとんどすべてを帳消しにしてくれることを知っている。冗談はさておき、タイ人は信じられないほどフレンドリーで親切であり、彼らと一緒に食事をすることは、この地を旅する上で最高の経験の一つとなるだろう。

パッタイ、パッ・クラパオ、トムヤムクンといった定番料理は、タイを初めて訪れる旅行者に最適ですが、冒険好きな旅行者はより本格的な料理を求めています。そこで、ぜひ試していただきたい50種類の料理を厳選したガイドを作成しました。南部のシーフード料理から北部の珍味まで、食通の方々にとってタイには楽しみがいっぱいです。

タイでぜひ試してみたい絶品料理50選

タイカレー

1. グリーンカレー（ゲーン・キアオ・ワン）

タイのグリーンカレーは、皆さんが普段食べているような水っぽいものとは少し異なります。インゲン豆やズッキーニ、ブロッコリー、カリフラワー、ニンジンといった野菜の代わりに、タイナス、エンドウナス、タケノコが使われるのが一般的です。タケノコは最初は少し土っぽい味がするかもしれませんが、きっと好きになるでしょう。

グリーンカレー（ゲンキアオワン）

2. カオソーイ

カオソーイはタイ北部全域で広く食べられており、観光客に人気があるにもかかわらず、地元の人々にも根強い人気を誇っています。タイ人は通常、昼食時にのみカオソーイを食べ、生のシャロット、高菜漬け、ライムの絞り汁、そして大さじ1杯のローストチリペーストなど、様々な具材を加えて美味しくいただきます。

チェンマイのお手頃価格のカオソーイ

3. マッサマンカレー

マッサマンカレーは、マイルドながらも風味豊かな料理なので、間違いなくおすすめです。牛肉、ジャガイモ、ピーナッツなどの具材と、欠かせないロティと一緒に提供されます。プーケットにお越しの際は、ぜひRoti Chaofaでマッサマンカレーをお試しください。また、チャンタブリーにお越しの際は、Chantorn Pochanaのドリアン入りマッサマンカレー（そう、ドリアン入りです！）を絶対に味わってみてください。

チャンタブリーのマッサマン・ドリアンカレー

4. パナンカレー

タイを初めて訪れる人の多くは、パナンカレーのまろやかでほんのり甘くクリーミーな味わいを高く評価します。パナンカレーは、挽いたピーナッツと牛肉または鶏肉を使った赤いカレーです。タイ中部で特に人気がありますが、全国各地で味わうことができます。伝統的な調理法では、ココナッツクリームでじっくりと肉を煮込むため、肉は特に柔らかく風味豊かに仕上がります。

5. 魚のカレーと米麺（カノムジーンナムヤ）

もう少し本格的な味を求めるなら、カノムジーン・ナムヤーを試してみてください。これは、白身魚の細切り、米麺、クラチャイの根、ココナッツミルクを、様々なハーブやスパイスで味付けしたタイの麺料理です。このカレーは辛いものが好きな人向けです。カムは以前、トランの地元の市場でカットがこれを注文しているのを見かけましたが、遠くからでもものすごく辛そうでした。

魚のカレーと米麺（カノムジーンナムヤ）

6. 魚卵入り酸味カレー（ゲーンソムカイプラ）

タイのゲーンソム（酸味のあるカレー）には、さまざまなバリエーションがあります。中でも最も珍しいのは、魚卵入りのゲーンソムでしょう。魚卵はビタミン、タンパク質、脂肪酸など、健康に良い栄養素を豊富に含んでいます。風味付けには、新鮮なライムやタマリンドの果汁を加え、野菜と一緒にスパイシーなカレーペーストに混ぜ込みます。キャットはこの料理が大好きでよく注文しますが、万人受けする味ではないことは承知しています。

タイの麺料理

7. パッタイ

パッタイは今や定番料理ですが、きちんと調理されたものは今でも絶品です。レストランや屋台など、全国各地で食べることができ、ゆっくり座って食事をしたい時も、さっと軽食をつまみたい時も楽しめます。麺、豆腐、卵、ニラ、タマリンドペーストなど、美味しい具材がたっぷり入っており、辛くなくても美味しくいただけます。実際、私たちはこのような麺料理は唐辛子なしでも美味しくいただけると思っています。私たちが今まで食べた中で最高のパッタイは？カンチャナブリのマリカシティで食べたものです。

カンチャナブリー、マリカ市のパッタイ

8. ホイールナ

ラッナーは、平たい米麺（またはカリカリの卵麺）に野菜、鶏肉、または魚介類を混ぜ、濃厚なソースをたっぷりかけた、心温まる中華料理です。カリカリの麺とソースの組み合わせは絶品です。マイルドに仕上げても、唐辛子フレークを加えてピリッと辛くしても美味しくいただけます。どちらにしても、雨の日や二日酔いの時にもぴったりの一品です。

9. パッシーユー

名前から想像するかもしれませんが、パッシーユーは決して不味い料理ではありません。平たい米麺、中国ブロッコリー、卵、濃口醤油を中華鍋で炒め、香ばしい風味を引き出します。タンパク源としては豚肉が一般的ですが、鶏肉もよく使われます。鶏肉は薄切りにして、中華鍋で他の材料と混ぜ合わせます。バリ島でクエティアウゴレンを食べたことがあるなら、きっとこの料理も気に入るはずです。

10. タイ・スキ

「すき焼き」と聞くと、その発祥の地である日本を思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、タイにもすき焼きのタイ版があり、単に「すき」と呼ばれています。炒め物や麺スープなど、様々な調理法がありますが、一般的には春雨、空芯菜、発酵豆腐のタレ、そしてお好みの肉が使われます。スープには、色と風味を豊かにするために、たっぷりの赤いタレが加えられることもよくあります。

11. アユタヤボートヌードル（グアイティエウ・ルア）

アユタヤに滞在するなら、地元の人たちと同じようにボートヌードルをぜひ試してみてください。小鉢で提供されるので、3～4人前注文するのがおすすめです。このヌードルスープは、薬膳スープ、米麺、そして少量の牛または豚の血のおかげで、驚くほど風味豊かです。タイでは多くのスープに血が加えられますが、一見奇妙に聞こえるかもしれませんが、天然のとろみ付けの役割を果たします。

12. スコータイ・トムヤムヌードル（グアイティウ・スコータイ）

スコータイはタイで訪れた中でも特に魅力的な場所の一つで、ワット・マハタートやワット・シーチュムといった歴史公園の古代遺跡以外にも見どころがたくさんあります。市内で絶対に外せないのが、スコータイ麺、特にトムヤムクンです。麺、焼き豚のスライス、砕いたピーナッツ、インゲン豆で作られ、汁なしとスープ入りの両方があります。毎晩、私たちは小さなレストランの屋外にあるプラスチック製の椅子に座り、地元の人々の活気ある雰囲気の中でこの料理を楽しみました。

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スコータイ・トムヤムヌードル（グアイティウ・スコータイ）

13. トムカーガイ

少し体調が優れない時や風邪気味の時は、トムカーガイがすぐに元気を取り戻してくれるでしょう。このスープには、ココナッツミルク、ライム、きのこ、鶏肉、そしてスーパーフードであるレモングラスとガランガル（ショウガの一種）が入っています。ココナッツミルクの濃厚な脂肪分が口の中をさっぱりさせてくれるので、辛い料理との相性も抜群です。ただし、レモングラスの茎とガランガルのスライスは風味付けのためだけで、食べないように注意してください。

14. 豚スペアリブスープ（トムサップ）

これはおそらくカムのお気に入りのスープでしょう。体がだるい時に飲むと、いつも元気が出ます。トム・サップのスープは、そのまま飲んでもご飯にかけても絶品で、酸味と辛味のバランスが絶妙です。ライムジュース、炒り米粉、コリアンダー、そしてたっぷりの唐辛子が入っています。そして、骨付きのまま食べると信じられないほど美味しい豚スペアリブも忘れてはいけません。

15. トムヤムスープ

タイを訪れるなら、トムヤムクンをぜひ試してみてください。スパイシーで酸味のあるこのスープは、エビ（グン）を使ったものが多く、レモングラス、ガランガル、コブミカンの3つの材料が独特の風味を生み出しています。これらは「聖なる三位一体」とも呼ばれるほど、トムヤムクンはタイを代表する料理であり、場所によってはこの味のポテトチップス、インスタントラーメン、ピザまで見かけるほどです。

タイの米料理

16. パイナップル入りチャーハン（カオパット・サッパロッド）

カムのイギリス人の友人は、私たちと一緒にタイによく旅行に来るのですが、カオパットサッパロッドが大好物なんです。一見すると典型的な観光客向けの料理か、流行りの料理に見えるこの料理を、彼が何度も注文するのを見るのは面白いものです。でも、実際に食べてみると、彼の言う通りだと分かります。この炒め物はパイナップルの皮に盛られていて、パイナップルの塊、エビか鶏肉、カレー粉、そしてふわふわの豚肉のフレークがトッピングされています。信じてください、イタリアでピザにパイナップルを乗せるのとは全く違う味なんです。

パイナップルチャーハン（カオパットサッパロッド）

17. バジルのフライ（パッ・クラパオ）

パッ・クラパオって、すごく美味しそうですよね？タイで一番美味しくて安い料理の一つで、バジルの葉をひき肉、ニンニク、唐辛子と一緒に炒め、カリカリに揚げた卵をご飯の上にのせたものです。急いでいる時は、屋台で5分で買えますし、ビールと一緒に楽しむこともできます。ただし、辛さには注意してください。地元の人たちはかなり辛く作ることがあります。

18. 海南チキンライス（カオマンガイ）

カオマンガイは、鶏肉を茹でて鶏脂で炊いたジャスミンライスを添えた、典型的な屋台料理です。海南島からの移民がタイに持ち込み、生姜のつけダレを発酵大豆と唐辛子のソースに置き換えて、現地の味覚に合うようにアレンジしました。この料理は人気の朝食で、スパイシーなソースは朝のエネルギー補給に最適です。

タイ風サラダ

19. パパイヤサラダ（ソムタム）

ソムタムはイサーン地方発祥の料理で、青パパイヤ、発酵魚醤、ライムジュース、唐辛子を主原料としています。ニンジン、インゲン、ピーナッツ、干しエビ、カニ（風味付け用）などを加えるバリエーションもあります。辛くて酸味があり、歯ごたえのある食感が特徴で、特にもち米とフライドチキンと一緒に食べると格別です。私たちが今まで食べた中で最高のソムタムは、コークッド島のヌーチーシーフードで、世界一新鮮な生のブルークラブと一緒にいただきました。

発酵させた魚醤は、西洋人にとっては最初は少し慣れが必要かもしれませんが、すぐに馴染むでしょう。友達と外食するなら、絶対にソムタムタッドを試してみてください。パパイヤサラダがたっぷり盛られた大皿料理で、フライドチキン、豚の皮の揚げ物、卵、米麺、空芯菜、もち米が添えられています。キャットはよくこれを全部一人で注文して、あっという間に平らげてしまいます。

コ・クッドで食べる生のワタリガニ入りソムタム

20．スパイシーなひき肉サラダ（ラープ）

ラープ（Laabとも綴られる）は、東南アジアのラオス、イサーン地方の料理です。このサラダは、豚ひき肉または鶏ひき肉、赤玉ねぎ、新鮮なミントの葉、ライムジュース、唐辛子、そして主原料である炒り米粉（カオ・クア）で作られています。カオ・クアは香ばしく、ややカリッとした食感を与え、豚ひき肉または鶏ひき肉と絶妙に調和します。

21. 春雨サラダ（ヤムウンセン）

春雨サラダは、栄養満点であっさりとした料理で、暑くて湿気の多い日にぴったりです。セロリ、エシャロット、エビ、少量のひき肉、緑豆春雨など、体に良い食材がたっぷり使われており、ライムと魚醤で仕上げています。軽めのランチにも、市場での軽食にも、ヤムウンセンはいつでもおすすめです。

タイのシェア料理とシチュー

22. タイ風バーベキュー（ムカタ）

ムカタ、または「ムー・クラタ」は、間違いなくタイでシェアできる最高の料理の一つです。中心となるのは、深い焼き穴のある鉄板で、その上に豚肉、鶏肉、牛肉のスライスを乗せて焼き、肉汁が春雨、卵、野菜が入ったスープに染み込みます。つけダレも絶品で、肉には濃厚なソース、魚介類にはスパイシーで風味豊かなソースが添えられています。ニュージーランドにいる私たちにも、キャットがこの料理を作ってくれます。寒い冬の日のランチやディナーにぴったりの一品です。

チェンマイのタイ式BBQ（ムーカタ）

23. タイ風鍋料理（ジムジャム）

タイの鍋料理はムカタに似ていますが、いくつか違いがあります。土鍋を炭火で調理し（ガスグリルではありません）、スープはレモングラス、ガランガル、コブミカンの葉で風味付けしてから、肉、麺、野菜を加えます。プラスチック製の椅子に座って、鍋で体を温めながら冷たいビールを楽しみ、行き交う人々を眺めるのは、典型的なタイ旅行の体験です。

バンコクのタイ風鍋料理（ジムジャム）

24. 塩釜焼き魚（プラパオ）

タイでぜひ体験したいのが、プラパオです。これは、魚を丸ごと岩塩で包み、レモングラスを詰めて焼いたものです。タイ全土の屋台やナイトマーケットで、数え切れないほどのプラパオの屋台を見かけます。皮や骨を取り除く必要があるため、調理にはある程度の技術が必要ですが、例えばカットさんは見事にこなします。正しく食べるのもまた芸術です。魚をレタスの葉で包み、米麺とチリソースを添えて、手で食べるのが醍醐味です。ほとんどのレストランでは、同様に美味しい蒸し魚、プラヌンマナオも提供しています。

プーケットの塩焼き魚（プラパオ）

タイの肉料理

25. スパイシーな焼き牛肉サラダ（ナムトックヌア）

「ナムトック」はタイ語で「滝」を意味し、焼いた肉から滴り落ちる肉汁が、肉を休ませてスライスし、サラダに加える様子を表しています。タイ東北部のこの料理は、エシャロット、ミント、ライム、唐辛子、炒った米粉（ラープに似ています）で味付けされています。ナムトックはカムのお気に入りのタイ料理の一つで、特に上質な牛肉で作ったものが好まれます。

26. コンケングリルチキン（ガイヤーン）

コンケンは焼き鳥で有名で、特に市の北部にあるカオスアンクワン地区は有名です。そこでは、放し飼いの小鶏を縦に切り開き、竹串に刺して皮がこんがりと黄金色になるまで焼いた「ガイヤン」という焼き鳥を味わうことができます。外側はカリッと、内側はジューシーに焼き上がったガイヤンは、パパイヤサラダともち米との相性が抜群です。

27. 豚ネックのグリル（コー・ムー・ヤン）

豚の首肉のグリルはビールとの相性が抜群で、もはや罪と言えるほどです。肉は小さくカットされ、「ナムチムジェオ」と呼ばれるつけダレと一緒に提供されます。その味は言葉で表現しにくいのですが、酸味と辛味の絶妙なバランスを想像してみてください。ご想像のとおり、この一品はレストランの前菜としても、屋台で手軽に食べられる軽食としても最適です。

豚ネックのグリル (コー ムー ヤン)

タイのシーフード料理

28. 生エビのマリネ（グンチェナムプラ）

グンチェナムプラーについて一つ注意しておきたいのは、胃にかなり負担がかかるということです。エビは生なので、食べ過ぎると翌朝は激しい下痢になることを覚悟しなければなりません。それでも、バンコクや沿岸地域の海鮮料理店では非常に人気のある料理です。新鮮なエビだけを使用し、ライム、ミント、ニンニク、唐辛子、魚醤を混ぜた柑橘系のマリネ液に漬け込むことで、生のエビの食感を和らげています。

生エビのマリネ（グンチェナムプラー）

29. アユタヤ産巨大川エビ

アユタヤへの日帰り旅行は驚きの連続でしたが、特にキャットが川沿いのレストランで巨大な川エビを注文した時は驚きました。見た目は巨大で威圧感がありましたが、タイの人々は川エビが大好きで、珍味として重宝しているのです。エビはグリルで焼かれ、スパイシーなライムとニンニクのソースが添えられています。キャットは特に頭の脂身（トマリー）を絶賛していました。グリルするとバターのようなソースになり、ご飯やソース、肉と混ぜて食べるのが最高だそうです。

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アユタヤ産の巨大川エビ

30. カニ料理

タイではカニは至る所で見かけられ、沿岸地域に限ったことではありません。実際、驚くほど多くの素晴らしいレシピがあり、私たちが選んだ「ぜひ試していただきたい50の料理」リストに1つだけを絞り込むことはできませんでした。黄色いカレーで炒めたカニ（プー・パッ・ポン・ガリー）から、チャンタブリー風カニ麺（セン・チャン・パッ・プー）、ナムジムシーフードソースで蒸したカニ（プー・ヌン）まで、あらゆるカニ料理が揃っています。

コ・クッドの蒸し蟹（プーヌン）

ぜひ試してみたいユニークなタイ料理

31. 鶏の足（ティーンガイ）

タイでは鶏の足はかなり人気がありますが、正直に言うと、観光客の間ではあまり人気がありません。カムは、キャットが鶏の足を食べているのを見ると、いまだに少し奇妙に感じます。動物のその部分を食べるのは、彼女にとってただただ奇妙に思えるのです。一方、キャットは鶏の足を美味しく、コラーゲンが豊富（健康に多くのメリットがある）だと感じています。ティーンガイを試してみたいなら、スープやサラダ（スーパーティーンガイなど）に使う前に、必ず足を洗浄してトリミングしていることを知っておくべきです。

32. ハチの幼虫のグリル（アエプ・プン）

チェンマイで一緒にハチの幼虫のグリルを食べてみたのですが、二人ともとても気に入りました。地元のレストランや市内のナイトマーケットで見つけることができます。幼虫はバナナの葉で包んで焼かれ、その過程で蜂蜜が溶けてとろりとした照りが出ます。味はほんのり甘いですが、バターのような風味とスモーキーな香りが際立っています。

チェンマイの蜂の幼虫のグリル（アエップ・プン）

33. ゲーン・パク・ワン・サイ・カイ・モッド・ダン

この料理は、野菜の葉と赤アリの卵を使ったスープの一種で、一見変わった組み合わせですが、タイ北部では非常に珍重されています。パクワンの葉（エンドウ豆に似た味）、野生のキノコ、赤アリの卵、そしてあっさりとした魚醤ベースのスープで作られています。アリの卵がスープを吸い込み、口の中で濃厚でクリーミー、そしてほんのりとした酸味のある風味が広がります。

34. チェンライのカエル料理

地方出身の友人とチェンライを訪れた際、本場の料理を味わいたいと彼女に伝えました。ところが、それはおそらく間違いだったようです。最初の食事に着くと、テーブルにはスープ、炒め物、そしてカリカリに揚げたカエルの皮など、カエル料理がずらりと並んでいたのです。料理の名前は覚えていませんが、地元のレストランで「コブ」（カエル）と注文すれば、きっと美味しいカエル料理に出会えるでしょう。

チェンライのカリカリカエル皮

タイのベジタリアン料理とヴィーガン料理

35.空心菜炒め（パク・ブン・ファイ・ダン）

パク・ブーン・ファイ・ダンは、空芯菜、ニンニク、唐辛子、発酵大豆ペーストで作られた、シンプルながらも洗練された副菜です。ベジタリアン料理ではありますが、牡蠣と魚醤を使用しているため、ビーガンの方には適していません。ただし、「ジェイ」（ビーガン）と注文すれば、ほとんどの地元のレストランは理解して、きのこソースで調理してくれます。

36. 豆腐と野菜の炒め物（タオ・フー・ソン・クルン）

これはタイ全土で簡単に注文できるベジタリアン料理の一つです。豆腐、スイートコーン、ニンジン、キノコ、エンドウ豆を炒めた美味しいソースが特徴です。ビーガンの方は「Jay」と伝えれば、キッチンで豆腐（卵豆腐ではなく）とキノコソース（オイスターソースや魚醤ではなく）を使って調理してもらえます。

37. ビーガンパパイヤサラダ（ソムタムジェイ）

ソムタムジェーは、この有名なタイのサラダのビーガンバージョンで、とても美味しいです。カムはタイに初めて来たとき、発酵魚醤が辛すぎると感じたため、このバージョンを好んで食べました。サラダには、青パパイヤ、トマト、インゲン、ピーナッツが添えられ、ライム、唐辛子、醤油がかけられています。ビーガンの方は、サラダが土製のすり鉢でどのように作られているかに注意してください。すり鉢を洗浄して、カニや魚醤の痕跡が残っていないか確認できるかどうか、店員に尋ねてください。

ビーガンパパイヤサラダ（ソムタムジェイ）

タイの屋台料理

38. イカ焼き（プラー・ムエック・ヤン）

プラ・ムエック・ヤンは、バンコクの中華街からプーケット旧市街のウォーキングストリートマーケットまで、国内のほぼすべてのグルメスポットやナイトマーケットで見つけることができます。串に刺すイカは自分で選ぶことができ、通常は丸ごとではなくゲソが使われます。そして、軽くグリルされるまで待ちます。小さなプラスチックカップに入れられ、ニンニクとライムのドレッシングとナムチムソースが添えられて提供されます。

中華街のイカのグリル（プラ・ムエック・ヤン）

39. 豚肉の串焼き（ムーピン）

ムーピンはタイ全土で最も人気のある料理の一つ、少なくとも最も消費されている料理の一つと言えるでしょう。豚肉をマリネしてから焼くことで、独特の香ばしい風味が生まれます。レストランでは前菜として、寺院の門前では手軽な軽食として注文できます。何より素晴らしいのは、この豚肉の串焼きがとてもリーズナブルなことです。1本あたり10～20バーツ程度で食べられます。

40. タイ北部ソーセージ（サイウア）

サイウアは、おそらくあなたがこれまで食べたことのあるソーセージとは全く異なるものです。豚肉のような味がしますが、その特別な点は、レモングラス、コブミカンの葉、ガランガル、唐辛子といったハーブとカレーペーストをブレンドした中身にあります。種類によっては非常に辛いものもあるので、一晩で食べ過ぎないように注意してください。チェンマイやチェンライを訪れた際には、ぜひ一度試してみてください。

41.イサーンサワーソーセージ（サイクロックイサーン）

サイクロック・イサーンは、ソーセージとしては珍しい風味ですが、食べていくうちに好きになる味です。独特の発酵過程のおかげで、驚くほど酸味があります。小さくてふっくらとした団子には、ひき肉、もち米、ニンニク、そしてたっぷりの塩が入っています。これらの団子はネックレスのように紐で繋がれ、個別に販売されます。ソーセージは、生姜、キャベツの葉、唐辛子と一緒に小さなビニール袋に包装されています。この脂っこいソーセージを一口食べた後は、寿司を食べる時のように、生姜を食べて口の中をさっぱりさせるのが習わしです。

イサーンサワーソーセージ（サイクロックイサーン）

42. ロティ（タイの屋台パンケーキ）

さて、ここからは甘いものについてですが、タイではちょっとした注意が必要です。バナナ、ヌテラ、バターと砂糖を添えたロティは確かに美味しいですが、食べ過ぎて旅行中に体重が増えてしまうのはよくあることです。毎晩ロティとタイミルクティーを食べてもお金はかかりませんが、体型に影響が出る可能性があります。時にはどうしても我慢できないほど美味しいので、無理もありません。帰国したらジムに通うことになるのですから。

ロティ（タイの屋台で売られているパンケーキ）

43. マンゴースティッキーライス

マンゴーともち米が人気なのは、それなりの理由がある。タイのマンゴーはとても新鮮なので、いつでも美味しいマンゴーが手に入るし、もち米にかけたココナッツクリームはまさに絶品だ。どこの市場でも気軽に食べられる屋台料理の一つだが、食べ過ぎには注意が必要だ。カムは、外国人はここで簡単に太ってしまうと断言する。彼自身も、毎日アクティブに過ごしていたにもかかわらず、2ヶ月で7～8キロも太ってしまったことがあるという。

44. 揚げバナナ（クルアイ・トッド）

この小さなおやつは病みつきになります！地元の屋台では、小さくてしっかりとしたバナナをココナッツとゴマの衣に浸し、黄金色になるまで揚げます。値段は場所によって20～40バーツで、量もたっぷりです。クルアイ・トッドに似た料理には、ココナッツの衣をまとった揚げサツマイモや揚げタロイモなどがあります。

45. カノム・トーキョー

カノムトーキョーは主に子供向けのお菓子で、学校や市場の外でよく売られています。しかし、大人の方もぜひお試しください。薄いパンケーキに、パンダンプリンやソーセージなどの甘いものからしょっぱいものまで、様々な具材を詰めたものです。名前から想像しにくいかもしれませんが、カノムは東京ではなくバンコクで生まれたお菓子です。

タイのデザート

46. タイかき氷デザート（ワーンイェン）

ワーンイェンは「甘くて冷たい」という意味で、暑い日にはまさに甘いものと冷たいものが欲しくなりますよね。まず、グラスゼリー、小豆、コーン、クワイ、甘いミルクを吸い込むパンキューブなど、トッピングの中からベースを選びます。そして、砕いた氷を全体にかけ、シロップと練乳をかけて完成です。

チェンライのタイのアイスクリームデザート（ワーンイェン）

47. ココナッツライスパンケーキ（カノムクロック）

キャットはカノムクロックが大好きで、見つけるたびに顔を輝かせます。カノムクロックは、米粉、砂糖、ココナッツミルクを混ぜて作った小さなパンケーキで、表面に凹凸のある鉄板で焼きます。外はカリッと、中はクリーミーで、様々なトッピングを添えて注文できます。地元で人気のトッピングは、タロイモの角切り、スイートコーン、ネギなどです。

バンコクのココナッツライスパンケーキ（カノムクロック）

48. レイヤードココナッツプディング（カノムタコ）

カノムタコはタイで人気のデザートで、国内のほぼすべての地元の市場で見かけることができます。このデザートは「隠し層」が特徴で、濃厚なココナッツクリームのおかげで上面は常に白く、下面は色鮮やかです。半透明の緑豆澱粉ゼリーの中には、クワイ、トウモロコシ、ココナッツ、タロイモなどの具材が詰まっています。逆さまに盛られているため、スプーンで食べるといつも驚きがあります。

チャンタブリーの層状ココナッツ プディング (カノム タコ)

49. タイのクリスピークレープ（カノムブアン）

この小さくてサクサクしたクレープは、タイ風メレンゲと甘い卵黄（フォイ・トン）を詰めたミニタコスのような、まさに絶品です。箱入りで販売されており、通常は甘いものと塩味のものがミックスされています。塩味のものは、刻んだエビ、コリアンダーの根、ココナッツフレークがトッピングされています。箱入りでも美味しいですが、焼きたて熱々をグリルで食べるとさらに格別です。

50. ココナッツアイスクリーム

タイで絶対に試すべき料理50選の最後を飾るのは、根強い人気を誇る屋台デザート、ココナッツアイスクリームです。クリームやミルクを一切使わず、ココナッツだけで作られる究極のヴィーガンデザート。アイスクリームだけでなく、ピーナッツ、コーン、ココナッツフレークなどをトッピングすることもできます。ヴィーガンの方は、最後に練乳を入れないように店員に伝えれば大丈夫です。

ぜひ試してみたいタイのフルーツとスナック

試してみたいタイの飲み物

タイ料理に関するヒントとマナー

友達と一緒に食事をする

朝食にライススープ（カオトム）