Macau (Macau) – 16 de janeiro de 2019 (travelindex.com) – Nesta primavera, o Wynn Palace, em colaboração com o premiado chef André Chiang, inaugurará o deslumbrante novo restaurante Sichuan Moon. Como diretor culinário, o Chef André apresenta a essência da culinária de Sichuan de uma forma contemporânea, revelando sua própria interpretação única dessa gastronomia. Em 2018, o Chef André foi reconhecido por sua maestria culinária com dois prêmios de prestígio: foi nomeado um dos 15 chefs mais influentes da próxima década pela Elite Traveler e recebeu o Prêmio Diners Club de Reconhecimento pela Carreira no Asia's 50 Best Restaurants Awards 2018.

Como artista culinário criativo e de renome mundial, o Chef André apresenta pratos de Sichuan de forma refinada e artística, expressando o verdadeiro caráter e os sabores desta culinária. Seu objetivo é tornar a culinária de Sichuan uma das principais culinárias do mundo e compartilhar sua paixão pela cozinha com os chefs do futuro. O Sichuan Moon oferece uma experiência gastronômica visualmente estimulante e intensa, com pratos meticulosamente preparados e repletos de sabor. O novo restaurante também convida os clientes a descobrir a rica história e cultura da culinária de Sichuan. No Sichuan Moon, o Chef André trabalha com uma talentosa equipe de cozinha para incorporar o melhor da culinária de Sichuan, utilizando ingredientes da mais alta qualidade e harmonizando os pratos com chás excepcionalmente raros. "Quero inovar e apresentar a essência dos pratos de Sichuan para que eles brilhem internacionalmente", diz o Chef André. "Espero que, através do Sichuan Moon, o mundo se apaixone pela culinária de Sichuan."

O Chef André afirma que sua paixão pela criatividade está no sangue, já que vem de uma família de artistas. Embora originário de Taiwan, passou seus anos de formação na França, onde começou a cozinhar aos 13 anos. Aos 20, mudou-se para o sul da França e mergulhou nas habilidades e técnicas da culinária francesa. Aos 25, juntou-se ao restaurante Le Jardin des Sens, com três estrelas Michelin, onde aprimorou ainda mais suas habilidades culinárias. Com vasta experiência, o Chef André posteriormente abriu diversos restaurantes excepcionais em Singapura, Taipei e Paris, incluindo os premiados ANDRÉ, Burnt Ends e RAW. André recebeu duas estrelas Michelin e foi classificado em 14º lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo e em 2º lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes da Ásia em 2017. O restaurante Burnt Ends, também com estrela Michelin, ficou em 12º lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes da Ásia em 2018. Seu restaurante RAW, em Taipei, também com estrela Michelin, ficou em 15º lugar na mesma lista em 2018. Recentemente, ele inaugurou o restaurante The Bridge em Chengdu, na China. Ao longo de sua carreira na gastronomia, ele desenvolveu com sucesso um estilo culinário próprio e singular, que lhe rendeu reconhecimento mundial.

A inauguração do Sichuan Moon, em parceria com o chef André, é mais um marco no reconhecimento contínuo de Macau como um destino culinário global e como uma "Cidade Criativa da Gastronomia".

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Sobre o Wynn Palace: Seguindo os passos do Wynn Macau, o Wynn Palace é o segundo resort integrado de luxo desenvolvido pela Wynn Resorts na Região Administrativa Especial de Macau, na República Popular da China. Localizado no distrito de Cotai, o resort compreende um hotel de 28 andares com 1.706 quartos, suítes e vilas requintadamente decorados; espaços versáteis para reuniões; mais de 9.800 metros quadrados de espaço comercial exclusivo; onze restaurantes (que variam de opções casuais a alta gastronomia); o maior spa de Macau; um salão de beleza; uma piscina; e uma área de cassino de aproximadamente 39.000 metros quadrados. O resort também oferece uma variedade de opções de entretenimento, incluindo o fascinante Lago de Performance de 3,2 hectares, que cativa os hóspedes com um espetáculo coreografado de água, música e luz; o exclusivo SkyCab; arranjos florais espetaculares em grande escala do renomado designer Preston Bailey; e uma extensa coleção de obras de arte de alguns dos artistas mais importantes do mundo.

A Wynn Resorts é a rede hoteleira com o maior número de avaliações cinco estrelas do Guia de Viagens Forbes em todo o mundo. O Wynn Palace é o primeiro e único resort com mais de 1.000 quartos a receber essa distinção. Foi inaugurado em 22 de agosto de 2016.