Macau (Macao) – 16. Januar 2019 (travelindex.com) – Im Frühjahr eröffnet das Wynn Palace in Zusammenarbeit mit dem preisgekrönten Küchenchef André Chiang das beeindruckende neue Restaurant Sichuan Moon. Als kulinarischer Leiter präsentiert Küchenchef André die Essenz der Sichuan-Küche auf zeitgemäße Weise und offenbart seine ganz eigene Interpretation dieser Küche. 2018 wurde Küchenchef André für seine meisterhaften Kochkünste mit zwei renommierten Preisen ausgezeichnet: Er wurde vom Elite Traveler zu einem der 15 einflussreichsten Köche des nächsten Jahrzehnts gekürt und erhielt den Diners Club Lifetime Achievement Award bei den Asia’s 50 Best Restaurants Awards 2018.

Als weltbekannter, kreativer Kochkünstler präsentiert Küchenchef André Sichuan-Gerichte auf raffinierte und kunstvolle Weise, um den wahren Charakter und die Aromen dieser Küche zum Ausdruck zu bringen. Sein Ziel ist es, die Sichuan-Küche zu einer der weltweit führenden Küchen zu machen und seine Leidenschaft fürs Kochen mit den Köchen von morgen zu teilen. Das Sichuan Moon bietet ein visuell anregendes und intensives kulinarisches Erlebnis mit sorgfältig zubereiteten Gerichten voller Geschmack. Das neue Restaurant lädt seine Gäste außerdem ein, die reiche Geschichte und Kultur der Sichuan-Küche zu entdecken. Im Sichuan Moon arbeitet Küchenchef André mit einem talentierten Küchenteam zusammen, um das Beste der Sichuan-Küche mit Zutaten höchster Qualität zu vereinen und die Gerichte mit außergewöhnlich seltenen Teesorten zu kombinieren. „Ich möchte neue Wege gehen und die Essenz der Sichuan-Gerichte präsentieren, damit sie international erstrahlen können“, sagt Küchenchef André. „Ich hoffe, dass die Welt sich durch das Sichuan Moon in die Sichuan-Küche verlieben wird.“

Chef André sagt, seine Leidenschaft für Kreativität liege ihm im Blut, da er aus einer Künstlerfamilie stammt. Obwohl er ursprünglich aus Taiwan kommt, verbrachte er seine prägenden Jahre in Frankreich, wo er bereits mit 13 Jahren mit dem Kochen begann. Mit 20 zog er nach Südfrankreich und vertiefte sich in die Fertigkeiten und Techniken der französischen Küche. Im Alter von 25 Jahren trat er dem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Le Jardin des Sens bei, wo er seine kulinarischen Fähigkeiten weiter verfeinerte. Mit seiner reichen Erfahrung eröffnete Chef André anschließend mehrere außergewöhnliche Restaurants in Singapur, Taipeh und Paris, darunter die preisgekrönten Restaurants ANDRÉ, Burnt Ends und RAW. ANDRÉ wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und belegte 2017 Platz 14 der Liste „World’s 50 Best Restaurants“ sowie Platz 2 der Liste „Asia’s 50 Best Restaurants“. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Burnt Ends erreichte 2018 Platz 12 der Liste „Asia’s 50 Best Restaurants“. Sein ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant RAW in Taipeh belegte 2018 Platz 15 derselben Liste. Vor Kurzem eröffnete er außerdem das Restaurant The Bridge in Chengdu, China. Im Laufe seiner Restaurantkarriere hat er erfolgreich seinen eigenen, unverwechselbaren kulinarischen Stil entwickelt und sich damit weltweite Anerkennung erworben.

Die Eröffnung des Sichuan Moon in Partnerschaft mit Küchenchef André ist ein weiterer Meilenstein für Macaus anhaltende Anerkennung als globales kulinarisches Reiseziel und als „Kreative Stadt der Gastronomie“.

Entdecken Sie die besten Gourmetrestaurants Asiens auf Top25Restaurants.com, dem Mastercard-Restaurantführer für gehobene Gastronomie, jetzt in 5 asiatischen Städten verfügbar. Demnächst auch in Macau; www.top25restaurants.com/asia/

Über das Wynn Palace: Nach dem Wynn Macau ist das Wynn Palace das zweite luxuriöse integrierte Resort von Wynn Resorts in der Sonderverwaltungszone Macau der Volksrepublik China. Es befindet sich im Stadtbezirk Cotai und umfasst ein 28-stöckiges Hotel mit 1.706 exquisit ausgestatteten Zimmern, Suiten und Villen; vielseitige Tagungsräume; über 9.800 Quadratmeter exklusive Einzelhandelsfläche; elf Restaurants (von leger bis gehoben); Macaus größtes Spa; einen Salon; einen Pool; und einen Casino-Bereich von ca. 39.000 Quadratmetern. Das Resort bietet zudem eine Vielzahl an Unterhaltungsmöglichkeiten, darunter den faszinierenden 3,2 Hektar großen Performance Lake, der die Gäste mit einer choreografierten Show aus Wasser, Musik und Licht begeistert; die einzigartige SkyCab; spektakuläre, großflächige Blumenarrangements des renommierten Designers Preston Bailey; und eine umfangreiche Sammlung von Kunstwerken einiger der weltweit führenden Künstler.

Wynn Resorts ist die Hotelkette mit den weltweit meisten Fünf-Sterne-Bewertungen des Forbes Travel Guide. Das Wynn Palace ist das erste und einzige Resort mit über 1.000 Zimmern, das diese Auszeichnung erhalten hat. Es wurde am 22. August 2016 eröffnet.