Macao (Macao) – 16 gennaio 2019 (travelindex.com) – Questa primavera, il Wynn Palace, in collaborazione con il pluripremiato chef André Chiang, inaugurerà lo straordinario nuovo ristorante Sichuan Moon. In qualità di direttore culinario, lo chef André presenta l'essenza della cucina del Sichuan in chiave contemporanea, rivelando la sua personale e unica interpretazione di questa tradizione culinaria. Nel 2018, lo chef André è stato insignito di due prestigiosi premi per la sua maestria in cucina: è stato nominato uno dei 15 chef più influenti del prossimo decennio da Elite Traveler e ha ricevuto il Diners Club Lifetime Achievement Award agli Asia's 50 Best Restaurants Awards 2018.

Chef André, artista culinario di fama mondiale, presenta i piatti del Sichuan in modo raffinato e artistico, esprimendo il vero carattere e i sapori di questa cucina. Il suo obiettivo è quello di rendere la cucina del Sichuan una delle più importanti al mondo e di condividere la sua passione per la cucina con gli chef di domani. Sichuan Moon offre un'esperienza gastronomica visivamente stimolante e intensa, con piatti meticolosamente preparati e ricchi di sapore. Il nuovo ristorante invita inoltre gli ospiti a scoprire la ricca storia e cultura della cucina del Sichuan. Al Sichuan Moon, Chef André collabora con un talentuoso team di cucina per incarnare il meglio della cucina del Sichuan, utilizzando ingredienti di altissima qualità e abbinando i piatti a tè eccezionalmente rari. "Voglio aprire nuove strade e presentare l'essenza dei piatti del Sichuan affinché possano brillare a livello internazionale", afferma Chef André. "Spero che, grazie a Sichuan Moon, il mondo si innamorerà della cucina del Sichuan."

Lo chef André afferma che la sua passione per la creatività scorre nelle sue vene, provenendo da una famiglia di artisti. Sebbene originario di Taiwan, ha trascorso gli anni della sua formazione in Francia, dove ha iniziato a cucinare all'età di 13 anni. A 20 anni si è trasferito nel sud della Francia, immergendosi nelle tecniche e nelle abilità della cucina francese. A 25 anni è entrato a far parte del ristorante Le Jardin des Sens, insignito di tre stelle Michelin, dove ha ulteriormente affinato le sue competenze culinarie. Forte di una solida esperienza, lo chef André ha successivamente aperto diversi ristoranti di successo a Singapore, Taipei e Parigi, tra cui i pluripremiati ANDRÉ, Burnt Ends e RAW. ANDRÉ ha ricevuto due stelle Michelin ed è stato classificato al 14° posto nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo e al 2° posto nella lista dei 50 migliori ristoranti dell'Asia nel 2017. Il suo ristorante stellato Michelin Burnt Ends si è classificato al 12° posto nella lista dei 50 migliori ristoranti dell'Asia nel 2018. Il suo ristorante stellato Michelin RAW a Taipei si è classificato al 15° posto nella stessa lista nel 2018. Ha anche recentemente aperto il ristorante The Bridge a Chengdu, in Cina. Nel corso della sua carriera di ristoratore, ha sviluppato con successo un suo stile culinario distintivo, guadagnandosi il plauso di tutto il mondo.

L'apertura di Sichuan Moon, in collaborazione con lo chef André, rappresenta un'ulteriore pietra miliare nel continuo riconoscimento di Macao come destinazione culinaria globale e come "Città Creativa della Gastronomia".

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Informazioni sul Wynn Palace: Dopo il Wynn Macau, il Wynn Palace è il secondo resort integrato di lusso sviluppato da Wynn Resorts nella Regione Amministrativa Speciale di Macao, nella Repubblica Popolare Cinese. Situato nel quartiere di Cotai, comprende un hotel di 28 piani con 1.706 camere, suite e ville squisitamente arredate; versatili spazi per riunioni; oltre 9.800 metri quadrati di spazi commerciali esclusivi; undici ristoranti (che spaziano da quelli informali a quelli di alta cucina); la spa più grande di Macao; un salone di bellezza; una piscina; e un'area casinò di circa 39.000 metri quadrati. Il resort offre anche una varietà di opzioni di intrattenimento, tra cui l'affascinante Performance Lake di 3,2 ettari, che incanta gli ospiti con uno spettacolo coreografato di acqua, musica e luci; l'esclusiva SkyCab; spettacolari composizioni floreali di grandi dimensioni realizzate dal rinomato designer Preston Bailey; e una vasta collezione di opere d'arte di alcuni dei principali artisti del mondo.

Wynn Resorts è la catena alberghiera con il maggior numero di valutazioni a cinque stelle dalla Forbes Travel Guide a livello mondiale. Il Wynn Palace è il primo e unico resort con oltre 1.000 camere ad aver ricevuto questo riconoscimento. Ha aperto i battenti il ​​22 agosto 2016.