마카오 – 2019년 1월 16일 (travelindex.com) – 윈 팰리스는 올봄, 수상 경력에 빛나는 셰프 앙드레 치앙과 협력하여 멋진 신규 레스토랑 쓰촨 문(Sichuan Moon)을 오픈합니다. 총괄 셰프 앙드레는 쓰촨 요리의 정수를 현대적인 방식으로 재해석하여 자신만의 독창적인 맛을 선보입니다. 앙드레 셰프는 2018년 엘리트 트래블러(Elite Traveler)에서 '향후 10년 동안 가장 영향력 있는 셰프 15인'에 선정되었고, 다이너스 클럽(Diners Club)의 아시아 50 베스트 레스토랑 어워드 2018에서 평생 공로상을 수상하며 그의 탁월한 요리 실력을 인정받았습니다.

세계적으로 명성 높은 창의적인 요리 예술가인 앙드레 셰프는 쓰촨 요리의 진정한 특징과 풍미를 표현하기 위해 세련되고 예술적인 방식으로 쓰촨 요리를 선보입니다. 그의 목표는 쓰촨 요리를 세계적인 요리로 만들고 미래의 셰프들과 요리에 대한 열정을 나누는 것입니다. 쓰촨 문은 시각적으로도 자극적이고 강렬한 미식 경험을 선사하며, 세심하게 준비된 풍미 가득한 요리를 제공합니다. 또한, 쓰촨 요리의 풍부한 역사와 문화를 접할 수 있는 기회를 제공합니다. 쓰촨 문에서 앙드레 셰프는 재능 있는 주방팀과 함께 최고급 식재료를 사용하여 쓰촨 요리의 정수를 구현하고, 특별한 차와의 완벽한 조화를 추구합니다. 앙드레 셰프는 "쓰촨 요리의 진수를 세계에 알리고 싶습니다. 쓰촨 문을 통해 전 세계가 쓰촨 요리의 매력에 빠지기를 바랍니다."라고 말합니다.

앙드레 셰프는 예술가 집안에서 자란 덕분에 창의성에 대한 열정이 혈통에 흐르는 것 같다고 말합니다. 대만 출신이지만 프랑스에서 성장기를 보내며 13세부터 요리를 시작했습니다. 20세에는 프랑스 남부로 이주하여 프랑스 요리의 기술과 기법을 깊이 있게 익혔습니다. 25세에는 미슐랭 3스타 레스토랑 르 자르댕 데 상(Le Jardin des Sens)에 합류하여 요리 실력을 더욱 갈고닦았습니다. 풍부한 경험을 바탕으로 앙드레 셰프는 싱가포르, 타이베이, 파리에 수상 경력에 빛나는 레스토랑 앙드레(ANDRÉ), 번트 엔즈(Burnt Ends), 로(RAW) 등 여러 훌륭한 레스토랑을 열었습니다. 앙드레 셰프는 미슐랭 스타 2개를 획득했으며, 2017년에는 세계 50대 레스토랑 순위에서 14위, 아시아 50대 레스토랑 순위에서 2위를 차지했습니다. 그의 미슐랭 스타 레스토랑 '번트 엔즈(Burnt Ends)'는 2018년 아시아 50대 레스토랑 순위에서 12위에 올랐고, 타이베이에 위치한 그의 미슐랭 스타 레스토랑 '로우(RAW)'는 같은 해 15위를 기록했습니다. 최근에는 중국 청두에 '더 브리지(The Bridge)' 레스토랑을 오픈하기도 했습니다. 앙드레 셰프는 레스토랑 경력 전반에 걸쳐 자신만의 독특한 요리 스타일을 성공적으로 발전시켜 세계적인 명성을 얻었습니다.

앙드레 셰프와의 협업으로 쓰촨 문(Sichuan Moon)이 문을 연 것은 마카오가 세계적인 미식 도시이자 "창조적인 미식 도시"로서 지속적으로 인정받는 데 있어 또 하나의 중요한 이정표입니다.

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윈 팰리스 소개: 윈 마카오에 이어 윈 리조트가 중국 마카오 특별행정구에 개발한 두 번째 럭셔리 복합 리조트입니다. 코타이 지구에 위치한 윈 팰리스는 28층 규모의 호텔에 1,706개의 고급 객실, 스위트룸, 빌라를 갖추고 있으며, 다목적 회의 공간, 9,800제곱미터가 넘는 고급 쇼핑 공간, 11개의 레스토랑(캐주얼부터 파인 다이닝까지), 마카오 최대 규모의 스파, 살롱, 수영장, 그리고 약 39,000제곱미터 규모의 카지노를 자랑합니다. 또한, 3.2헥타르 규모의 환상적인 퍼포먼스 레이크에서 펼쳐지는 물, 음악, 빛의 조화로운 쇼, 스카이캡, 유명 디자이너 프레스턴 베일리의 화려한 대형 꽃 장식, 세계적인 예술가들의 작품 컬렉션 등 다채로운 엔터테인먼트를 즐길 수 있습니다.

윈 리조트는 포브스 트래블 가이드에서 전 세계적으로 가장 많은 5성급 호텔 등급을 받은 호텔 체인입니다. 윈 팰리스는 1,000개 이상의 객실을 보유한 리조트 중 최초이자 유일하게 이 상을 수상했습니다. 윈 팰리스는 2016년 8월 22일에 개장했습니다.