Macao (Macao) – 16 de enero de 2019 (travelindex.com) – Esta primavera, el Wynn Palace, en colaboración con el galardonado chef André Chiang, inaugurará el impresionante restaurante Sichuan Moon. Como director culinario, el chef André presenta la esencia de la cocina de Sichuan de una manera contemporánea, revelando su interpretación única de esta gastronomía. En 2018, el chef André fue reconocido por su maestría culinaria con dos prestigiosos premios: fue nombrado uno de los 15 chefs más influyentes de la próxima década por Elite Traveler y recibió el premio Diners Club a la trayectoria profesional en los premios Asia's 50 Best Restaurants 2018.

Como artista culinario creativo y de renombre mundial, el chef André presenta los platos de Sichuan de una manera refinada y artística para expresar el verdadero carácter y los sabores de esta gastronomía. Su objetivo es convertir la cocina de Sichuan en una de las cocinas líderes del mundo y compartir su pasión por la cocina con los chefs del futuro. Sichuan Moon ofrece una experiencia gastronómica intensa y visualmente estimulante con platos meticulosamente preparados y rebosantes de sabor. El nuevo restaurante también invita a los comensales a descubrir la rica historia y cultura de la cocina de Sichuan. En Sichuan Moon, el chef André trabaja con un talentoso equipo de cocina para plasmar lo mejor de la cocina de Sichuan utilizando ingredientes de la más alta calidad y maridando los platos con tés excepcionalmente raros. "Quiero abrir nuevos caminos y presentar la esencia de los platos de Sichuan para que brillen internacionalmente", afirma el chef André. "Espero que, a través de Sichuan Moon, el mundo se enamore de la cocina de Sichuan".

El chef André afirma que su pasión por la creatividad la lleva en la sangre, ya que proviene de una familia de artistas. Aunque originario de Taiwán, pasó su juventud en Francia, donde empezó a cocinar a los 13 años. A los 20, se mudó al sur de Francia y se sumergió en las técnicas y habilidades de la cocina francesa. A los 25, se unió al restaurante Le Jardin des Sens, galardonado con tres estrellas Michelin, donde perfeccionó aún más sus habilidades culinarias. Con una amplia experiencia, el chef André abrió posteriormente varios restaurantes excepcionales en Singapur, Taipéi y París, entre ellos los premiados ANDRÉ, Burnt Ends y RAW. ANDRÉ ha sido galardonado con dos estrellas Michelin y ocupó el puesto 14 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y el segundo en la de los 50 Mejores Restaurantes de Asia en 2017. El restaurante Burnt Ends, también con estrella Michelin, se situó en el puesto 12 de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia en 2018. Su restaurante RAW, también con estrella Michelin, en Taipéi, ocupó el puesto 15 en la misma lista ese mismo año. Recientemente, inauguró el restaurante The Bridge en Chengdu, China. A lo largo de su trayectoria en la restauración, ha desarrollado con éxito un estilo culinario propio y distintivo, lo que le ha valido el reconocimiento internacional.

La apertura de Sichuan Moon en colaboración con el chef André supone otro hito en el continuo reconocimiento de Macao como destino culinario mundial y como "Ciudad Creativa de la Gastronomía".

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Acerca de Wynn Palace: Tras Wynn Macau, Wynn Palace es el segundo resort de lujo integrado desarrollado por Wynn Resorts en la Región Administrativa Especial de Macao de la República Popular China. Ubicado en el distrito de Cotai, cuenta con un hotel de 28 pisos con 1706 habitaciones, suites y villas exquisitamente decoradas; espacios versátiles para reuniones; más de 9800 metros cuadrados de espacio comercial exclusivo; once restaurantes (desde informales hasta de alta cocina); el spa más grande de Macao; un salón de belleza; una piscina; y un área de casino de aproximadamente 39 000 metros cuadrados. El resort también ofrece una variedad de opciones de entretenimiento, incluyendo el fascinante Lago de Espectáculos de 3,2 hectáreas, que cautiva a los huéspedes con un espectáculo coreografiado de agua, música y luz; el exclusivo SkyCab; espectaculares arreglos florales a gran escala del renombrado diseñador Preston Bailey; y una extensa colección de obras de arte de algunos de los artistas más importantes del mundo.

Wynn Resorts es la cadena hotelera con más calificaciones de cinco estrellas de la Guía de Viajes Forbes a nivel mundial. El Wynn Palace es el primer y único resort con más de 1000 habitaciones en recibir este galardón. Abrió sus puertas el 22 de agosto de 2016.