Bangkok, Tailândia, 24 de junho de 2025 / TRAVELINDEX / O Anantara Siam, Bangkok, tem o orgulho de anunciar os primeiros chefs renomados para o 25º Festival Mundial de Gastronomia, que acontecerá de 22 a 28 de setembro de 2025. Para celebrar este aniversário, o festival reunirá um grupo excepcional de talentos culinários internacionais para uma semana de experiências gastronômicas inesquecíveis – os ingressos já estão à venda.

Este ano de aniversário ganha ainda mais significado pelo fato de três dos seis restaurantes anunciados terem sido merecidamente selecionados pelo The World's 50 Best Restaurants 2025 como estando entre os 100 melhores restaurantes do mundo – um dos prêmios mais prestigiosos do setor.

O Jordnær de Eric Vildgaard (#56), o Burnt Ends de Dave Pynt (#93) e o Amisfield de Vaughan Mabee (#99) estrearam nesta cobiçada lista em 2025 – uma distinção monumental que garante listas de espera de meses e aclamação internacional. Agora, os frequentadores de restaurantes em Bangkok têm a oportunidade única de experimentar os três em uma única semana.

ERIC VILDGAARD ​​| Jordnær, Dinamarca (estreia na Tailândia) | 3 estrelas Michelin | 56º lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo de 2025 | 3º lugar no prêmio Best Chef Awards de 2024 | 97,50 pontos La Liste | Les Grandes Tables du Monde. Eric Vildgaard, uma das figuras mais celebradas da gastronomia europeia, é um fenômeno. O visionário autodidata por trás do restaurante Jordnær, em Copenhague, redefiniu a alta gastronomia nórdica com um estilo profundamente emocional, tecnicamente impecável e profundamente pessoal. Amplamente considerado um dos restaurantes mais românticos e refinados do mundo, seu estabelecimento conquistou aclamação internacional e um lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo. Cada prato conta uma história — de resiliência, transformação e o poder do amor — que ele compartilha com sua parceira, Tina, que administra o restaurante com ele. Esta é a gastronomia em sua forma mais humana: generosa, precisa e transcendente. Descobertas Gastronômicas: Chef Eric Vildgaard e Chef Vaughan Mabee Data: terça-feira, 23 de setembro de 2025 THB 18.500 líquidos por pessoa, incluindo harmonização de vinhos

VAUGHAN MABEE Amisfield, Nova Zelândia (Estreia na Tailândia) #99 Melhores Restaurantes do Mundo 2025 | Prêmio de Melhor Chef 2024 – 3 Facas | Melhor Experiência Culinária do Mundo. Figura pioneira na culinária neozelandesa, Vaughan Mabee é conhecido por suas histórias gastronômicas da natureza selvagem. Como Chef Executivo do Amisfield em Queenstown, Mabee combina profundo respeito pelo terroir com apresentações teatrais – de pratos escondidos em pedras de rio a alusões a lendas Māori. Ele pesca, caça e coleta seus próprios ingredientes, criando menus que refletem o espírito de Aotearoa (Nova Zelândia). Recentemente nomeado um dos chefs mais criativos de sua geração, sua estreia em Bangkok é verdadeiramente histórica. Encontros Gourmet: Chef Vaughan Mabee. Data: Sábado, 27 de setembro de 2025. 14.000 THB líquidos por pessoa, incluindo harmonização de vinhos.

Janice Wong, Singapura – Uma das 50 Melhores Chefs de Pastelaria da Ásia e do Mundo | Chef de Pastelaria do Ano | Prêmio de Inovação em Pastelaria – La Liste. Janice Wong é a visionária indiscutível da sobremesa na Ásia, combinando arte, sabor e inovação em cada criação. A chef de pastelaria, artista e empreendedora singapuriana é mais conhecida pelo seu 2am:dessertbar e pelas suas instalações de arte comestível inovadoras. Duas vezes nomeada a Melhor Chef de Pastelaria da Ásia pelo "World's 50 Best Restaurants", Wong continua a definir padrões com as suas marcas Janice Wong Singapore e Pure Imagination, comprometidas com a criatividade, a sustentabilidade e o chocolate feito do grão à barra. Chá da Tarde Lendário: Chef Janice Wong. Datas: Quinta-feira, 25 a sábado, 27 de setembro de 2025. 1.800 THB líquidos por pessoa.

DAVE PYNT Burnt Ends, Singapura 1 Estrela Michelin | Classificado como nº 93 no ranking dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo de 2025 | Classificado como nº 38 no ranking dos 50 Melhores Restaurantes da Ásia de 2025 | Prêmio Escolha do Chef | Prêmio de Melhor Chef – 2 Facas. Dave Pynt, mestre do fogo e da finesse, construiu um dos restaurantes mais prestigiados da Ásia em torno de um forno a lenha feito sob medida. No Burnt Ends, seus pratos exclusivos – de pãezinhos de tutano a caranguejo-rei defumado – combinam charme rústico com sofisticação refinada. Encontro Gourmet: Chef Dave Pynt. Data: Quinta-feira, 25 de setembro de 2025. 14.000 THB líquidos por pessoa, incluindo harmonização de vinhos.

SANTIAGO FERNANDEZ MAZ, Tóquio (estreia na Tailândia) 2 estrelas Michelin | Classificado em 43º lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes da Ásia de 2025 | Prêmio de Melhor Chef de 2024 – 1 faca | Prêmio de Inovação Gault & Millau Japão. Santiago Fernandez, uma força em ascensão na gastronomia latino-americana moderna, comanda o MAZ, a filial taiwanesa do lendário restaurante Central de Lima. Sob a mentoria de Virgilio Martínez, Santiago desenvolveu seu próprio estilo – um estilo que explora as paisagens peruanas através da lente da precisão japonesa. Seu menu degustação é uma jornada através de altitudes, culturas e natureza – das raízes amazônicas às ervas andinas, apresentadas com elegância poética. Encontro Gourmet: Chef Santiago Fernandez. Data: sábado, 27 de setembro de 2025. 14.000 THB líquidos por pessoa, incluindo harmonização de vinhos.

PACO MÉNDEZ COME, Barcelona (estreia na Tailândia) 1 estrela Michelin | 1 Guia Sol Repsol | Prêmio de Melhor Chef 2024 – 3 Facas | Prêmio de Melhor Chef Criatividade. Paco Méndez não apenas cozinha comida mexicana – ele redefine a culinária mexicana. Treinado por Ferran Adrià, ele dá vida aos sabores complexos e marcantes de sua herança com a precisão de uma estrela Michelin. Em seu restaurante Come, em Barcelona, ​​ele transforma tacos em obras de arte e mole em obras-primas modernas. Cada prato combina nostalgia com inovação. Ícone da gastronomia: Chef Paco Méndez. Data: terça-feira, 23 de setembro de 2025. 12.000 THB líquidos por pessoa, incluindo harmonização de vinhos.

As vagas são limitadíssimas. A partir de hoje, você ganha 15% de desconto para reservas antecipadas. Há um máximo de seis lugares disponíveis por pessoa e por evento. Os menus e as recomendações de vinhos serão divulgados em breve.

Ao longo da semana do festival, você também poderá desfrutar de jantares exclusivos na Mesa do Chef, masterclasses interativas, harmonizações especiais de vinhos, cafés pop-up e eventos noturnos com atmosfera única – tudo isso nos espaços icônicos do Anantara Siam. Pela primeira vez em sua história, o festival também oferece experiências cuidadosamente selecionadas para todos os orçamentos, permitindo que amantes da gastronomia de todos os tipos participem da celebração – seja saboreando uma iguaria de classe mundial ou descobrindo uma harmonização de vinhos excepcional.