Bangkok, Tajlandia, 24 czerwca 2025 r. / TRAVELINDEX / Restauracja Anantara Siam w Bangkoku z dumą ogłasza pierwszych sławnych szefów kuchni na 25. dorocznym Festiwalu Smaków Świata, który odbędzie się w dniach 22–28 września 2025 r. Aby uczcić tę rocznicę, festiwal zgromadzi wyjątkową gamę międzynarodowych talentów kulinarnych, zapewniając tydzień niezapomnianych doznań kulinarnych – bilety są już dostępne.

Tegoroczna rocznica nabiera jeszcze większego znaczenia, ponieważ trzy z sześciu ogłoszonych restauracji zostały wybrane przez The World's 50 Best Restaurants 2025 do grona 100 najlepszych restauracji na świecie – jest to jedna z najbardziej prestiżowych nagród w branży.

Jordnær Erica Vildgaarda (nr 56), Burnt Ends Dave'a Pynta (nr 93) i Amisfield Vaughana Mabee (nr 99) zadebiutowały na tej prestiżowej liście w 2025 roku – to monumentalne wyróżnienie, które gwarantuje wielomiesięczne listy oczekujących i międzynarodowe uznanie. Teraz goście restauracji w Bangkoku mają wyjątkową okazję spróbować wszystkich trzech w ciągu jednego tygodnia.

ERIC VILDGAARD ​​​​Jordnær, Dania (debiut w Tajlandii) 3 gwiazdki Michelin | 56. miejsce w rankingu 50 najlepszych restauracji świata 2025 | 3. miejsce w rankingu Best Chef Awards 2024 | 97,50 punktów La Liste | Les Grandes Tables du Monde. Eric Vildgaard, jedna z najbardziej znanych postaci w europejskiej gastronomii, jest fenomenem. Samouk i wizjoner stojący za kopenhaską restauracją Jordnær na nowo zdefiniował nordycką haute cuisine stylem, który jest głęboko emocjonalny, technicznie nieskazitelny i głęboko osobisty. Powszechnie uważana za jedną z najbardziej romantycznych i wyrafinowanych restauracji na świecie, jego lokal zdobył międzynarodowe uznanie i miejsce na liście 50 najlepszych restauracji świata. Każde danie opowiada historię — odporności, transformacji i siły miłości — którą dzieli się ze swoją partnerką, Tiną, która prowadzi z nim restaurację. To jest gastronomia w jej najbardziej ludzkiej postaci: hojna, precyzyjna i transcendentna. Odkrycia kulinarne: szef kuchni Eric Vildgaard i szef kuchni Vaughan Mabee Data: wtorek, 23 września 2025 r. 18 500 THB netto od osoby, w tym dobór win

VAUGHAN MABEE Amisfield, Nowa Zelandia (debiut w Tajlandii) #99 World's 50 Best Restaurants 2025 | Best Chef Awards 2024 – 3 Knives | Najlepsze kulinarne doświadczenie na świecie. Vaughan Mabee, pionier nowozelandzkiej kuchni, znany jest ze swoich jadalnych opowieści o dzikiej przyrodzie. Jako szef kuchni w Amisfield w Queenstown, Mabee łączy głęboki szacunek dla terroir z teatralną prezentacją – od dań ukrytych w kamieniach rzecznych po aluzje do legend maoryskich. Łowi ryby, poluje i zbiera własne składniki, tworząc menu odzwierciedlające ducha Aotearoa. Niedawno nazwany jednym z najbardziej kreatywnych szefów kuchni swojego pokolenia, jego debiut w Bangkoku jest prawdziwie historyczny. Spotkania kulinarne: szef kuchni Vaughan Mabee. Data: sobota, 27 września 2025 r. 14 000 THB netto od osoby, w tym dobór win.

JANICE WONG Singapur – 50 najlepszych cukierników w Azji i na świecie | Cukiernik Roku | Nagroda Innowacji Cukierniczej – La Liste. Janice Wong to niekwestionowana wizjonerka deserów w Azji, łącząca sztukę, smak i innowację w każdym dziele. Singapurska cukierniczka, artystka i przedsiębiorczyni jest najbardziej znana ze swojego baru 2am:dessertbar i przełomowych instalacji sztuki jadalnej. Dwukrotnie uznana za najlepszą cukierniczkę w Azji przez „50 najlepszych restauracji świata”, Wong nadal wyznacza standardy dzięki swoim markom Janice Wong Singapore i Pure Imagination, angażując się w kreatywność, zrównoważony rozwój i czekoladę od ziarna do tabliczki. Legendarny podwieczorek: Szefowa kuchni Janice Wong. Daty: czwartek 25 – sobota 27 września 2025 r. 1800 THB netto od osoby.

DAVE PYNT Burnt Ends, Singapur 1 gwiazdka Michelin | 93. miejsce w rankingu 50 najlepszych restauracji świata 2025 | 38. miejsce w rankingu 50 najlepszych restauracji Azji 2025 | Nagroda Chef's Choice Award | Nagrody dla najlepszego szefa kuchni – 2 noże. Dave Pynt, mistrz ognia i finezji, zbudował jedną z najbardziej prestiżowych restauracji w Azji wokół pieca opalanego drewnem. W Burnt Ends jego popisowe dania – od bułek ze szpikiem kostnym po wędzonego kraba królewskiego – łączą rustykalny urok z wyrafinowaną elegancją. Spotkanie smakosza: Szef kuchni Dave Pynt. Data: czwartek, 25 września 2025 r. 14 000 THB netto za osobę, w tym degustacja win.

SANTIAGO FERNANDEZ MAZ, Tokio (debiut w Tajlandii) 2 gwiazdki Michelin | 43. miejsce w rankingu 50 najlepszych restauracji Azji 2025 | Nagroda dla najlepszego szefa kuchni 2024 – 1 nóż | Nagroda Gault & Millau Japan Innovation Award. Santiago Fernandez, wschodząca gwiazda nowoczesnej gastronomii Ameryki Łacińskiej, kieruje MAZ, tokijską filią legendarnej restauracji Central w Limie. Pod okiem Virgilio Martíneza Santiago wypracował własny styl – taki, który eksploruje peruwiańskie krajobrazy przez pryzmat japońskiej precyzji. Jego menu degustacyjne to podróż przez wysokości, kultury i naturę – od korzeni Amazonii po zioła andyjskie, zaprezentowana z poetycką elegancją. Spotkanie smakosza: szef kuchni Santiago Fernandez. Data: sobota, 27 września 2025 r. 14 000 THB netto od osoby, w tym dobór win.

PACO MÉNDEZ COME, Barcelona (debiut w Tajlandii) 1 gwiazdka Michelin | 1 Sol Repsol Guide | Nagrody dla Najlepszego Szefa Kuchni 2024 – 3 Noże | Nagroda za Kreatywność dla Najlepszego Szefa Kuchni. Paco Méndez nie tylko gotuje meksykańskie jedzenie – on na nowo definiuje kuchnię meksykańską. Wyszkolony przez Ferrana Adria, z precyzją godną gwiazdki Michelin wciela w życie pełne duszy, złożone smaki swojego dziedzictwa. W swojej restauracji Come w Barcelonie przekształca tacos w dzieła sztuki, a mole w nowoczesne arcydzieła. Każde danie łączy nostalgię z innowacją. Ikona smakoszy: Szef kuchni Paco Méndez. Data: wtorek, 23 września 2025 r. 12 000 THB netto za osobę, w tym degustacja win.

Liczba miejsc jest bardzo ograniczona. Od dziś obowiązuje 15% zniżki dla osób rezerwujących wcześniej. Na jednego gościa i wydarzenie przypada maksymalnie sześć miejsc. Menu i rekomendacje win zostaną wkrótce ogłoszone.

Przez cały festiwalowy tydzień można również liczyć na ekskluzywne kolacje przy stole szefa kuchni, interaktywne warsztaty mistrzowskie, specjalne degustacje win, kawiarnie tymczasowe i nastrojowe wieczorne wydarzenia – wszystko w kultowych przestrzeniach Anantara Siam. Po raz pierwszy w historii festiwal oferuje również starannie dobrane atrakcje na każdą kieszeń, pozwalając miłośnikom jedzenia wszelkiego rodzaju dołączyć do świętowania – czy to delektując się światowej klasy ciastem, czy odkrywając wyjątkowe degustacje win.