Bangkok, Tailandia, 24 de junio de 2025 / TRAVELINDEX / El hotel Anantara Siam, Bangkok, se enorgullece en anunciar a los primeros chefs de renombre que participarán en la 25.ª edición del Festival Mundial de Gastronomía, que tendrá lugar del 22 al 28 de septiembre de 2025. Para conmemorar este aniversario, el festival reunirá a un selecto grupo de talentos culinarios internacionales durante una semana de experiencias gastronómicas inolvidables. Las entradas ya están a la venta.

Este año de aniversario cobra aún más importancia por el hecho de que tres de los seis restaurantes anunciados han sido seleccionados, apropiadamente, por The World's 50 Best Restaurants 2025 como uno de los 100 mejores restaurantes del mundo, uno de los premios más prestigiosos de la industria.

Jordnær de Eric Vildgaard (n.º 56), Burnt Ends de Dave Pynt (n.º 93) y Amisfield de Vaughan Mabee (n.º 99) debutaron en esta prestigiosa lista en 2025, un logro monumental que garantiza listas de espera de meses y reconocimiento internacional. Ahora, los comensales de Bangkok tienen la oportunidad única de disfrutar de los tres restaurantes en una sola semana.

ERIC VILDGAARD ​​​​Jordnær, Dinamarca (debut en Tailandia) 3 estrellas Michelin | Puesto n.º 56 en los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2025 | Puesto n.º 3 en los Premios al Mejor Chef 2024 | 97,50 puntos La Liste | Les Grandes Tables du Monde. Eric Vildgaard, una de las figuras más célebres de la gastronomía europea, es un fenómeno. El visionario autodidacta detrás del restaurante Jordnær de Copenhague ha redefinido la alta cocina nórdica con un estilo profundamente emotivo, técnicamente impecable y profundamente personal. Ampliamente considerado como uno de los restaurantes más románticos y refinados del mundo, su establecimiento ha obtenido reconocimiento internacional y un lugar en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Cada plato cuenta una historia —de resiliencia, transformación y el poder del amor— que comparte con su pareja, Tina, quien dirige el restaurante con él. Esta es la gastronomía en su forma más humana: generosa, precisa y trascendente. Descubrimientos Gourmet: Chef Eric Vildgaard y Chef Vaughan Mabee Fecha: Martes, 23 de septiembre de 2025 Precio: 18.500 THB netos por persona, incluyendo maridaje de vinos

VAUGHAN MABEE Amisfield, Nueva Zelanda (Debut en Tailandia) #99 Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2025 | Premios al Mejor Chef 2024 – 3 Cuchillos | Mejor Experiencia Culinaria del Mundo. Figura pionera en la cocina neozelandesa, Vaughan Mabee es conocido por sus relatos comestibles de la naturaleza. Como chef ejecutivo de Amisfield en Queenstown, Mabee combina un profundo respeto por el terruño con una presentación teatral, desde platos escondidos dentro de piedras de río hasta alusiones a leyendas maoríes. Pesca, caza y recolecta sus propios ingredientes, creando menús que reflejan el espíritu de Aotearoa. Recientemente nombrado uno de los chefs más creativos de su generación, su debut en Bangkok es verdaderamente histórico. Encuentros Gourmet: Chef Vaughan Mabee. Fecha: sábado, 27 de septiembre de 2025. 14.000 THB netos por persona, incluyendo maridaje de vinos.

JANICE WONG Singapur – Los 50 Mejores Pasteleros de Asia y del Mundo | Pastelera del Año | Premio a la Innovación en Pastelería – La Liste. Janice Wong es la visionaria indiscutible de los postres en Asia, que combina arte, sabor e innovación en cada creación. La pastelera, artista y empresaria singapurense es conocida por su 2am:dessertbar y sus innovadoras instalaciones de arte comestible. Nombrada dos veces Mejor Pastelera de Asia por los "50 Mejores Restaurantes del Mundo", Wong continúa marcando la pauta con sus marcas Janice Wong Singapore y Pure Imagination, comprometidas con la creatividad, la sostenibilidad y el chocolate elaborado desde el grano hasta la barra. Merienda Legendaria: Chef Janice Wong. Fechas: del jueves 25 al sábado 27 de septiembre de 2025. 1800 THB netos por persona.

DAVE PYNT Burnt Ends, Singapur 1 Estrella Michelin | Clasificado en el puesto n.° 93 de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2025 | Clasificado en el puesto n.° 38 de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2025 | Premio Elección del Chef | Premios al Mejor Chef – 2 Cuchillos. Dave Pynt, un maestro del fuego y la delicadeza, ha construido uno de los restaurantes más prestigiosos de Asia en torno a un horno de leña hecho a medida. En Burnt Ends, sus platos estrella, desde bollos de médula ósea hasta cangrejo real ahumado, combinan el encanto rústico con la sofisticación refinada. Encuentro Gourmet: Chef Dave Pynt. Fecha: Jueves, 25 de septiembre de 2025. 14.000 THB netos por persona, incluyendo maridaje de vinos.

SANTIAGO FERNÁNDEZ MAZ, Tokio (debut en Tailandia) 2 estrellas Michelin | Clasificado en el puesto n.° 43 de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2025 | Premio al Mejor Chef 2024 – 1 cuchillo | Premio a la Innovación Gault & Millau Japón. Santiago Fernández, una figura emergente en la gastronomía latinoamericana moderna, dirige MAZ, la sucursal tokiota del legendario restaurante Central de Lima. Bajo la tutela de Virgilio Martínez, Santiago ha desarrollado un estilo propio que explora los paisajes peruanos con la precisión japonesa. Su menú degustación es un viaje a través de altitudes, culturas y naturaleza, desde raíces amazónicas hasta hierbas andinas, presentado con una elegancia poética. Encuentro Gourmet: Chef Santiago Fernández. Fecha: sábado 27 de septiembre de 2025. 14.000 THB netos por persona, incluyendo maridaje de vinos.

PACO MÉNDEZ COME, Barcelona (debut en Tailandia) 1 estrella Michelin | 1 Sol Repsol Guide | Best Chef Awards 2024 – 3 Knives | Premio a la Creatividad del Mejor Chef. Paco Méndez no solo cocina comida mexicana, sino que redefine la gastronomía mexicana. Formado por Ferran Adrià, da vida a los sabores complejos y con alma de su herencia con la precisión de una estrella Michelin. En su restaurante Come de Barcelona, ​​transforma los tacos en obras de arte y el mole en obras maestras modernas. Cada plato fusiona nostalgia e innovación. Icono gastronómico: Chef Paco Méndez. Fecha: Martes, 23 de septiembre de 2025. 12.000 THB netos por persona, incluyendo maridaje de vinos.

Las plazas son muy limitadas. A partir de hoy, recibirá un 15 % de descuento por reserva anticipada. Se admiten un máximo de seis plazas por persona y evento. Próximamente anunciaremos los menús y las recomendaciones de vinos.

Durante toda la semana del festival, podrás disfrutar de cenas exclusivas en la Mesa del Chef, clases magistrales interactivas, maridajes especiales de vinos, cafés efímeros y eventos nocturnos con un ambiente único, todo ello en los emblemáticos espacios del Anantara Siam. Por primera vez en su historia, el festival también ofrece experiencias cuidadosamente seleccionadas para todos los presupuestos, permitiendo que los amantes de la gastronomía de todo tipo se unan a la celebración, ya sea degustando un pastel de primera categoría o descubriendo un maridaje de vinos excepcional.