Bangkok, Tajlandia, 15 marca 2025 r. / TRAVELINDEX / Nila oferuje swoim gościom ekskluzywny wgląd w indyjską kuchnię nadmorską, rozkoszując się wyjątkowymi smakami i kulinarnymi doznaniami, rzadko spotykanymi w Tajlandii. Delektuj się bogactwem smaków indyjskiej kuchni nadmorskiej, prawdziwej kulinarnej perełki z nadmorskich regionów Indii, dopracowanej portugalskimi wpływami dla niezrównanie wykwintnego smaku. Świętuj pierwszą rocznicę otwarcia Nili, indyjskiej restauracji nadmorskiej, znajdującej się na 4. piętrze hotelu Amari Bangkok, oferując wyjątkowe doznania kulinarne. Ciesz się 8-daniowym menu degustacyjnym kuchni indyjskiej nadmorskiej, dostępnym w wersji wegetariańskiej lub mięsnej, przez cały rok.

ONYX Hospitality Group, renomowana firma zarządzająca w Azji Południowo-Wschodniej, specjalizująca się w hotelach i ośrodkach wypoczynkowych, apartamentach z obsługą i luksusowych rezydencjach, dąży do bycia „najlepszą firmą zarządzającą hotelami średniej wielkości w Azji Południowo-Wschodniej”. Oprócz zakwaterowania, ONYX Hospitality Group wyróżnia się również doskonałą ofertą spa i gastronomią. Szczególną atrakcją zarządzaną przez ONYX Hospitality Group jest restauracja Nila, indyjska restauracja inspirowana tradycjami kulinarnymi wybrzeża Indii. Tradycje te są głęboko zakorzenione w bogactwie kulturowym przekazywanym przez starożytnych handlarzy artefaktami, przyprawami i zielarzy z Goa i indyjskiego wybrzeża Malabar.

Każdy aspekt restauracji Nila to hołd dla ziemi, którą reprezentuje – od nazwy w języku malajalam, oznaczającej „błękitny jak morze”, po wystrój, który przywodzi na myśl ciepło goańskiego domu przesiąkniętego portugalskimi wpływami. Karta dań i napojów pozostaje wierna indyjskiej autentyczności, oferując dania przyrządzane z aromatycznego kokosa z Kerali. Na szczególną uwagę zasługuje pikantne goańskie curry z owocami morza – danie, które łączy nowoczesne techniki kulinarne z awangardowym duchem dawnych handlarzy, tworząc niepowtarzalne doznania smakowe z każdym kęsem.

Z okazji pierwszej rocznicy istnienia, restauracja Nila zaprasza gości w kulinarną podróż, pozwalając im odkryć różnorodne smaki indyjskiej kuchni nadmorskiej poprzez starannie skomponowane menu. Doznania rozpoczynają się od trzech wykwintnych przystawek, w tym Phal Dhokla, popularnego dania z zachodniego wybrzeża Indii, a zwłaszcza z Gudźaratu. Ten przysmak, przyrządzany z miękkiej, puszystej mąki soczewicowej, podawany jest z owocami tropikalnymi, słodkim jogurtem i dżemem z czerwonej papryczki chili, oferując harmonijną równowagę słodkich, kwaśnych i pikantnych smaków w każdym kęsie.

Kolejnym daniem w menu przystawek jest Wada Bao, najpopularniejsze danie uliczne w Mumbaju. Ten chrupiący, smażony, pikantny farsz ziemniaczany zawinięty jest w miękkie, gotowane na parze ciasto, oferując rozgrzewającą przekąskę – idealną na zaspokojenie głodu. Kolejną atrakcją jest Khara Puff, południowoindyjska wersja klasycznego ciasta francuskiego. Wykonane z miękkiego, delikatnego ciasta i wypełnione pikantną mieszanką warzyw, idealnie komponuje się z pikantnym chutneyem żurawinowym, oferując harmonijne połączenie smaków w każdym kęsie.

Kolejną wyjątkową przystawką jest Peri-Peri Jheenga, krewetka w stylu goańskim marynowana w ostrych papryczkach peri-peri. Grillowana do perfekcji na otwartym ogniu, podawana jest z wędzonymi pomidorami i chutneyem ze słodkiej papryczki chili, co nadaje jej intensywny, pikantny smak. Papryczki peri-peri, sprowadzone do Indii z Afryki przez Portugalczyków, nadają temu daniu unikalne połączenie wpływów goańskich i portugalskich.

Następnie danie Kozhi Chuttathu, tradycyjne danie z Kerali, składa się z pałek z kurczaka marynowanych w jogurcie, czerwonej papryczce chili i przyprawach Malabar. Kurczak jest następnie grillowany i wędzony do perfekcji, a następnie podawany z marynowanymi skórkami buraków, szalotką i orzeźwiającym sosem miętowym, tworząc wędzone, pikantne i aromatyczne doznania smakowe.

Następnie truflowy kotlet curry Madras: grillowane kotlety jagnięce w bogatym sosie curry Madras, wzbogacone aromatycznym zapachem oleju truflowego. Podawana z pikantnym sosem pomidorowym, przystawka oferuje świeżość i aromatyczne smaki Ćennaju z nutą elegancji.

Danie główne, Machher Jhol, to wgląd w bengalską tradycję, w której ryby odgrywają główną rolę. To klasyczne bengalskie curry z okonia morskiego charakteryzuje się wyrazistym, pikantnym smakiem i jest podawane z aksamitnym puree z dyni, wzbogaconym aromatyczną mieszanką przypraw Panchphoran. Danie zapewnia przyjemne i pełne smaku doznania, sprawiając, że każdy kęs to prawdziwa rozkosz.

Następnie spróbuj kurczaka pieczonego w ghee, typowego dania głównego z Bangalore w Karnatace. Delikatny kurczak gotowany jest w ghee i pikantnym sosie z czerwonej papryczki chili, co nadaje potrawie bogaty, pikantny i aromatyczny smak. Podawane z kal dosą, chrupiącym płaskim chlebem, danie to podkreśla regionalną miłość do przysmaków smażonych na ghee i oferuje pełny, pikantny i aromatyczny smak nadmorski.

Dla miłośników baraniny Mutton Perattu to prawdziwa uczta: bogate curry z baraniny w stylu keralskim podawane z delikatną, chrupiącą parottą. Dzięki bogatej mieszance przypraw danie to charakteryzuje się głębokim, aromatycznym smakiem, który jest jednocześnie treściwy i imponujący.

Filter Kapi Misu to pyszny deser fusion, który łączy w sobie wyraziste, wyjątkowo bogate smaki kawy Coorg z kremową gładkością tiramisu. Ta klasyczna południowoindyjska wersja tradycyjnego deseru to idealne zakończenie wspaniałego posiłku.

Dla wegetarian Nila starannie dostosował swoje menu, wykorzystując składniki roślinne, takie jak fasola, tofu i grzyby. Do głównych dań należy Wild Mushroom Ularthiyayhu, gdzie dzikie grzyby są smażone z przyprawami Malabar, tworząc aromatyczne i bogate danie. Tofu Jhol to tradycyjne bengalskie pikantne curry podawane z puree z dyni doprawionym panchphoran. Kolejną atrakcją jest Soy Perattu, curry z białka sojowego z aromatycznymi przyprawami, podawane z miękką parottą.

Ponadto Nila oferuje wybór ekskluzywnych koktajli inspirowanych składnikami i alkoholami z wybrzeża Indii. Napoje te zostały stworzone tak, aby zapewnić Ci rozkoszne doznania, pozwalając delektować się ich aromatem, aromatem i atrakcyjną prezentacją. Oferta napojów w Nila obejmuje zarówno orzeźwiające, musujące koktajle, przywodzące na myśl słoneczne wakacje nad morzem, jak i wyraziste, intensywne koktajle z koniakiem w roli głównej, przygotowywane według tradycyjnych receptur – oraz wiele innych wykwintnych propozycji.

Nila to coś więcej niż restauracja; to kulinarne dziedzictwo, które ożywia bogate przepisy i przysmaki nadmorskich miast Indii. Aromatyczne przyprawy i nowoczesna kuchnia każdego dania przenoszą gości do odległych krain, pozwalając im poczuć ciepło słońca i orzeźwiające fale błękitnego morza. To wyjątkowe doświadczenie, którego znajdziesz tylko w Nili.

Zapraszamy do restauracji Nila na 4. piętrze hotelu Amari Bangkok, gdzie codziennie od 12:00 do 0:00 serwowane są dania kuchni indyjskiej z wybrzeża. Aby uzyskać więcej informacji lub dokonać rezerwacji, prosimy o kontakt telefoniczny pod numerem 0 2653 9000.

O ONYX Hospitality Group: ONYX Hospitality Group, renomowana firma hotelarska z Azji Południowo-Wschodniej, zarządza kompleksowym i uzupełniającym się portfolio marek – Amari, OZO, Shama i Oriental Residence – dostosowanych do indywidualnych potrzeb wymagających podróżnych biznesowych i turystycznych w Azji Południowo-Wschodniej, regionie o kluczowym znaczeniu dla firmy. Oprócz portfolio marek, ONYX Hospitality Group oferuje również usługi spa i gastronomiczne. Dzięki ponad pięćdziesięcioletniemu doświadczeniu w zarządzaniu, firma oferuje innowacyjne rozwiązania w całym regionie, spełnia międzynarodowe standardy i zapewnia optymalną elastyczność operacyjną. Budując długoterminowe partnerstwa z podobnie myślącymi partnerami biznesowymi, ONYX Hospitality Group tworzy niezrównane doświadczenia na dynamicznym i konkurencyjnym rynku, odpowiadając na stale zmieniające się potrzeby podróżnych.