Koh Samui, Thailand, 14 juli 2025 / TRAVELINDEX / Het Kimpton Kitalay Samui, het idyllische eilandresort aan het ongerepte Choeng Mon-strand van Koh Samui, nodigt zijn gewaardeerde gasten en restaurantbezoekers uit voor een culinaire reis van Chiang Mai, de oude ommuurde stad in de met jungle bedekte bergen van Noord-Thailand, naar Koh Samui, het tropische eiland met turquoise zeeën, met een speciale tweedaagse samenwerking tussen Rasik Local Kitchen en FishHouse Restaurant & Bar.

Rasik Local Kitchen, een restaurant met een MICHELIN Bib Gourmand-onderscheiding, is een van Chiang Mai's meest gerenommeerde culinaire bestemmingen. Chef Wai creëert hier gedurfde en levendige Thaise gerechten met lokale ingrediënten. Nu brengt hij zijn creatieve visie naar het Kimpton Kitalay Samui, waar hij samenwerkt met chef Banana van FishHouse Restaurant & Bar voor twee exclusieve avonden. In augustus presenteren de twee chefs twee avonden vol uitzonderlijke gastronomie, waarbij de beste seizoenssmaken van Chiang Mai worden gecombineerd met een tropische Zuid-Thaise flair.

Op woensdag 13 augustus presenteren deze twee Thaise chefs een adembenemend 12-gangen diner direct aan het strand. De selectie van huisgemaakte specialiteiten, die de verse producten van Zuid-Thailand op een Noord-Thaise manier interpreteren, is een waar culinair genot. Vijf verleidelijke voorgerechten wachten op u, waaronder een salade van garnalen en mangosteen uit de Tapi-rivier in Surat Thani en malse baby-octopus in kokosbouillon met Thaise kruiden en een vleugje garnalenpasta. Er zijn vijf heerlijke hoofdgerechten beschikbaar, waaronder een langzaam gegaarde runderstoofpot uit Noord-Thailand met kruiden uit Samui en gemarineerde zilvervis gegrild in bananenbladeren. De grand finale van dit feest voor alle zintuigen wordt gevormd door twee hemelse desserts, waaronder een innovatieve Thaise brandytiramisu met cacaonibs uit Chiang Mai. Deze betoverende avond in de openlucht vindt plaats op het zachte zandstrand van Choengmon Beach, met uitzicht op de glinsterende Golf van Thailand, en wordt begeleid door een spectaculaire vuurshow en een live-dj.

Op donderdag 14 augustus kunnen gasten van FishHouse Restaurant & Bar, het elegante restaurant aan het strand dat een vermelding heeft gekregen in de MICHELIN Gids 2025, genieten van een voortreffelijk achtgangenmenu. De drie voorgerechten bestaan ​​uit een heerlijke oestersalade in Isaan-stijl met verse oesters uit Surat Thani en traditionele kruiden uit Noordoost-Thailand, en knapperige kruidenbeignets met tamarinde- en cashewnotensaus. De drie hoofdgerechten zijn een ware traktatie: vislarb in Noord-Thaise stijl, een smaakvolle salade van fijngesneden witvis en rijke Noord-Thaise kruiden, en een op Thailand geïnspireerde paella met zoete inktvis, verrijkt met citroengras en gekarameliseerde uien. Als dessert worden twee verrukkelijke opties geserveerd, waaronder zachte, delicate gebakjes met kokosbloesemsuiker. Een live saxofonist zorgt voor de muzikale omlijsting – een onvergetelijke avond.

Of je nu een romantische avond voor twee plant of een gezellige culinaire ervaring met familie of vrienden – de samenwerking tussen Rasik Local Kitchen en FishHouse Restaurant & Bar brengt de tijdloze geest van de Thaise keuken tot leven in een spectaculaire omgeving direct aan het strand.

13 augustus 2025, 18:00–22:00 uur

12-gangen diner op het strand

THB 2.200++ per persoon (alleen eten) THB 3.100++ per persoon (eten met wijnarrangement)

14 augustus 2025, 18:00–22:00 uur

Achtgangenmenu bij FishHouse Restaurant & Bar

THB 1.700++ per persoon (alleen eten) THB 2.600++ per persoon (eten met wijnarrangement)