Koh Samui, Thaïlande, 14 juillet 2025 / TRAVELINDEX / Le Kimpton Kitalay Samui, complexe hôtelier insulaire idyllique situé sur la plage immaculée de Choeng Mon à Koh Samui, invite ses précieux clients et les visiteurs de ses restaurants à un voyage culinaire de Chiang Mai, l'ancienne ville fortifiée nichée dans les montagnes recouvertes de jungle du nord de la Thaïlande, à Koh Samui, l'île tropicale baignée par des eaux turquoise, grâce à une collaboration spéciale de deux jours entre Rasik Local Kitchen et FishHouse Restaurant & Bar.

Rasik Local Kitchen, restaurant récompensé par un Bib Gourmand MICHELIN, est une adresse gastronomique incontournable de Chiang Mai. Le chef Wai y concocte des plats thaïlandais audacieux et savoureux à base de produits locaux. Il apporte aujourd'hui sa vision créative au Kimpton Kitalay Samui, en collaboration avec le chef Banana du restaurant FishHouse Restaurant & Bar, pour deux soirées exclusives. En août, les deux chefs proposeront deux soirées d'exception, mêlant les saveurs de saison les plus raffinées de Chiang Mai à une touche tropicale du sud de la Thaïlande.

Le mercredi 13 août, ces deux chefs thaïlandais vous proposeront un dîner exceptionnel en 12 services, les pieds dans le sable. Leur sélection de spécialités maison, qui réinterprètent les produits frais du sud de la Thaïlande dans un style typiquement thaïlandais, est un véritable régal pour les papilles. Cinq entrées alléchantes vous attendent, dont une salade de crevettes et de mangoustan du fleuve Tapi à Surat Thani et de tendres poulpes miniatures dans un bouillon de coco aux herbes thaïlandaises et une pointe de pâte de crevettes. Cinq plats principaux savoureux sont également proposés, parmi lesquels un ragoût de bœuf du nord de la Thaïlande mijoté aux herbes de Samui et du pomfret argenté mariné, grillé en feuilles de bananier. Le point d'orgue de ce festin pour tous les sens sera constitué de deux desserts divins, dont un tiramisu innovant au brandy thaïlandais et aux éclats de cacao de Chiang Mai. Cette soirée féérique en plein air se déroulera sur la plage de sable fin de Choengmon, avec vue sur les eaux scintillantes du golfe de Thaïlande, et sera agrémentée d'un spectaculaire spectacle de feu et d'un DJ en direct.

Le jeudi 14 août, les convives du FishHouse Restaurant & Bar, élégant restaurant en bord de mer figurant dans le Guide MICHELIN 2025, pourront déguster un menu exquis en huit services. Les trois entrées comprennent une délicieuse salade d'huîtres à la mode d'Isaan, composée d'huîtres fraîches de Surat Thani et d'herbes traditionnelles du nord-est de la Thaïlande, ainsi que des beignets croustillants aux herbes, accompagnés d'une sauce au tamarin et aux noix de cajou. Les trois plats principaux sont un véritable régal : un larb de poisson à la mode du nord de la Thaïlande, une savoureuse salade de poisson blanc haché et d'herbes aromatiques du nord de la Thaïlande, et une paella d'inspiration thaïlandaise aux calamars, rehaussée de citronnelle et d'oignons caramélisés. En dessert, deux options gourmandes seront proposées, dont de délicates pâtisseries au sucre de fleur de coco. Un saxophoniste assurera l'accompagnement musical – une soirée inoubliable.

Que vous planifiez une soirée romantique à deux ou une expérience culinaire conviviale en famille ou entre amis, la collaboration entre Rasik Local Kitchen et FishHouse Restaurant & Bar donne vie à l'esprit intemporel de la cuisine thaïlandaise dans un cadre spectaculaire, directement sur la plage.

13 août 2025, 18h00-22h00

Dîner de 12 plats sur la plage

2 200 THB++ par personne (repas uniquement) 3 100 THB++ par personne (repas avec accord mets et vins)

14 août 2025, 18h00-22h00

Menu 8 services au restaurant et bar FishHouse

1 700 THB++ par personne (repas uniquement) 2 600 THB++ par personne (repas avec accord mets et vins)