タイ、サムイ島、2025年7月14日 / TRAVELINDEX / サムイ島の美しいチョンモンビーチに位置する理想的なアイランドリゾート、キンプトン・キタレー・サムイは、大切なゲストとレストランのお客様を、タイ北部のジャングルに覆われた山々にある古代の城壁都市チェンマイから、ターコイズブルーの海に囲まれた熱帯の島サムイ島への美食の旅へとご招待します。この特別な2日間のコラボレーションでは、ラシック・ローカル・キッチンとフィッシュハウス・レストラン＆バーが協力します。

ミシュランのビブグルマンを獲得したレストラン「ラシック・ローカル・キッチン」は、チェンマイで最も有名なグルメスポットの一つです。ここでは、シェフのワイが地元の食材を使った大胆で鮮やかなタイ料理を生み出しています。今回、ワイはフィッシュハウス・レストラン＆バーのシェフ、バナナとコラボレーションし、キンプトン・キタレー・サムイで2夜限定の特別な料理イベントを開催します。8月には、2人のシェフがチェンマイの旬の食材と南タイのトロピカルな雰囲気を融合させた、極上の美食体験をお届けします。

8月13日（水）、この2人のタイ人シェフが、ビーチで息を呑むような12品のコースディナーを提供します。南タイの新鮮な食材を北タイ風にアレンジした特製料理の数々は、まさに美食の喜びです。スラートターニーのタピ川産のエビとマンゴスチンのサラダや、ココナッツスープにタイハーブとエビペーストをほんのり効かせた柔らかいベビーオクトパスなど、食欲をそそる5種類の前菜をご用意しています。サムイ島のハーブを使ったじっくり煮込んだ北タイ風ビーフシチューや、バナナの葉で包んでグリルした銀色のマナガツオなど、5種類の絶品メインコースもございます。五感を満たすこの宴の締めくくりは、チェンマイ産のカカオニブを添えた斬新なタイブランデーティラミスなど、2種類の至福のデザートです。この魅惑的な野外イベントは、きらめくタイ湾を見下ろすチョンモンビーチの柔らかな砂浜で開催され、壮大なファイヤーショーとライブDJが会場を盛り上げます。

8月14日（木）、ミシュランガイド2025に掲載された優雅なビーチフロントレストラン、フィッシュハウス・レストラン＆バーでは、絶品の8品コースメニューをお楽しみいただけます。前菜は、新鮮なスラートターニー産牡蠣とタイ東北部の伝統的なハーブを使ったイサーン風オイスターサラダ、タマリンドとカシューナッツソースを添えたクリスピーなハーブフリッターなど、3品をご用意しております。メインコースは、タイ北部風の魚料理ラープ、白身魚の細切りとタイ北部のハーブをふんだんに使った風味豊かなサラダ、レモングラスとキャラメリゼした玉ねぎで風味付けした甘いイカのタイ風パエリアなど、どれも絶品です。デザートは、ココナッツシュガーをまぶした柔らかく繊細なペストリーなど、2種類の美味しいお料理をご用意しております。生演奏のサックス奏者が、忘れられない夜を演出します。

ロマンチックな二人きりの夜を計画している場合でも、家族や友人と楽しい食体験を楽しみたい場合でも、Rasik Local KitchenとFishHouse Restaurant & Barのコラボレーションにより、ビーチ沿いの素晴らしいロケーションで、タイ料理の時代を超えた精神が生き生きと蘇ります。

2025年8月13日 午後6時～午後10時

ビーチでの12品コースディナー

お一人様2,200タイバーツ++（お食事のみ） お一人様3,100タイバーツ++（お食事とワインペアリング）

2025年8月14日 午後6時～午後10時

フィッシュハウス・レストラン＆バーの8品コースメニュー

お一人様1,700タイバーツ++（お食事のみ） お一人様2,600タイバーツ++（お食事とワインペアリング）