Bangkok, Thailand, 31 oktober 2023 / TRAVELINDEX / Geniet van nieuwe culinaire hoogstandjes: handgemaakte dim sum en à-la-carte specialiteiten wachten op u in het gerenommeerde Kantonese restaurant van Bangkok. Het InterContinental Bangkok, onderdeel van IHG Hotels & Resorts, presenteert een nieuw menu in Summer Palace, de populairste bestemming in Bangkok voor Kantonese specialiteiten. Het befaamde restaurant biedt nieuwe à-la-carte en all-you-can-eat dim sum lunchmenu's aan, waarmee gasten worden uitgenodigd voor een bijzondere culinaire ervaring onder leiding van de geroemde chef-kok Shui Wing Yau en zijn voortreffelijke kunst van handgemaakte dim sum. Het nieuwe Summer Palace-menu bevat een selectie van heerlijke gerechten, waaronder delicate dim sum met sappige ingrediënten, verrijkt met aromatische kruiden, evenals een indrukwekkend assortiment zeevruchten, kreeft en pekingeend.

De in Hongkong geboren chef-kok Yau, die tijdens zijn periodes in zowel Hongkong als Shanghai een Michelinster verdiende, presenteert zich in Bangkok als de visionair achter het nieuwe menu van Summer Palace. Met meer dan dertig jaar internationale ervaring in gerenommeerde keukens, die hij verwerkt in de nieuwe menu's van Summer Palace met verrukkelijke Kantonese gerechten, streeft chef Yau ernaar nieuwe normen in de branche te stellen. Zijn passie ligt bij de moderne Kantonese keuken, die hij creëert met verse ingrediënten en verfijnde kooktechnieken. Dit resulteert in innovatieve gerechten die de Chinese cultuur authentiek weerspiegelen.

Over zijn ambities voor Summer Palace zei chef-kok Yau: “De legendarische reputatie van Summer Palace gaat me vooruit. Het is een eer om mijn culinaire kunsten te delen met iedereen die een passie heeft voor moderne Kantonese keuken in zo'n gerenommeerd restaurant. Mijn nieuwe menu wil de verbindende kracht van eten laten zien, wanneer diepgewortelde authenticiteit samensmelt met verfijnde, moderne elegantie. Of onze gasten nu de voorkeur geven aan dim sum van wereldklasse of à la carte gerechten, we hebben voor elke gelegenheid iets te bieden. Summer Palace is een ware parel onder de restaurants van het InterContinental Bangkok, en we kijken ernaar uit om onze gasten te verrassen met een moderne interpretatie van authentieke Kantonese gerechten.”

Gasten van het Zomerpaleis kunnen genieten van een gevarieerd aanbod aan delicatessen, waaronder topaanbevelingen en specialiteiten van chef-kok Yau, zoals: • Pekingeend • Iberico Char Siu • Gerookte kip met krokante rijst • Gefrituurde krokante visblaas • Gefrituurde kreeft met eiwit en krabkuit • Gebakken rijst in zomerpaleisstijl • Gestoofde bamboechampignons, verse champignons in tofuvel met zwarte truffel • Gekookte rijst in kreeftensoep met verse oesters en krokante rijst • Krokante varkensbuik met pittige mosterd • Gefrituurde langzaam gegaarde runderribben met knoflook, chili en zwarte bonen • Gefrituurde sneeuwvis ​​met balsamicosaus • Gestoomde bamboevis met zelfgemaakte gele chilisaus

Andere hoogtepunten zijn onder meer een voortreffelijke selectie bekroonde biologische premiumtheeën uit Chiang Rai en Chiang Mai, waaronder Arun-thee (bekroond met de Gourmet Medal 2021) en Sayun-thee (eveneens bekroond met de Gourmet Medal 2021). Het restaurant biedt ook een eigen unieke melange van premium Chinese thee aan: La Vie En Rose.

Een ambiance voor elke gelegenheid: Of het nu gaat om een ​​romantisch diner voor twee, een zakelijke lunch of een groot familiefeest – het Zomerpaleis biedt de perfecte setting voor elke gelegenheid. Tien elegant ingerichte privé-eetkamers bieden intieme en exclusieve culinaire ervaringen voor groepen van zes tot twintig personen. De grote eetzaal creëert een levendige en gezellige sfeer, waarin gasten zich onderdompelen in de wereld van de Kantonese keuken. De open keuken voegt een dynamisch element toe, waardoor gasten de kunst van het bereiden van Kantonese delicatessen van dichtbij kunnen aanschouwen.

Het Summer Palace biedt een all-you-can-eat dim sum lunchbuffet aan vanaf 1.150++ THB per persoon. Culinaire hoogtepunten zijn onder andere siu mai met shiitake paddenstoelen, gestoomde truffeldumplings met groenten en verse paddenstoelen, krokante loempia's met koningskrab en avocado, en sesamgebakjes met ui, Iberico ham en paddenstoelen. Wie liever à la carte dineert, vindt heerlijke creaties op het nieuwe menu van chef Yau, met prijzen variërend van 420++ THB tot 11.800++ THB.

Het Zomerpaleis is dagelijks geopend van 11:30 tot 14:30 uur voor de lunch en van 18:00 tot 22:30 uur voor het diner. Reserveringen kunnen worden gemaakt door te bellen naar +66 (0) 2 656 0444.

Over InterContinental: Met meer dan 75 jaar ervaring transformeert InterContinental Hotels & Resorts reizen tot een onvergetelijke ervaring. Elk van onze hotels biedt u de mogelijkheid om u onder te dompelen in de glamoureuze wereld van InterContinental. Als merk belichamen we wereldwijde elegantie door onze eersteklas, discrete service en uitzonderlijke voorzieningen. Wat ons echt onderscheidt, is onze oprechte interesse in onze gasten, die we uiten door middel van persoonlijke en attente service. We bieden onze gewaardeerde gasten exclusieve VIP-services via het InterContinental® Ambassador Program en de exclusieve Club InterContinental-ervaring. We helpen onze veeleisende reizigers het unieke karakter van een bestemming te ontdekken en te genieten van authentieke, lokale ervaringen die hun leven verrijken. Ga voor meer informatie en om te boeken naar intercontinental.com. U kunt ons ook volgen op Facebook en Instagram.

Over IHG: IHG Hotels & Resorts is een wereldwijd hotelbedrijf met als doel authentieke gastvrijheid te bieden voor een goed doel.

Met een portfolio van 19 hotelmerken en IHG One Rewards, een van 's werelds grootste loyaliteitsprogramma's voor hotels, heeft IHG meer dan 6.000 geopende hotels in meer dan 100 landen en meer dan 1.900 hotels in ontwikkeling.

• Luxe & Lifestyle: Six Senses Hotels Resorts Spas, Regent Hotels & Resorts, InterContinental Hotels & Resorts, Vignette Collection, Kimpton Hotels & Restaurants, Hotel Indigo • Premium: voco hotels, HUALUXE Hotels & Resorts, Crowne Plaza Hotels & Resorts, EVEN Hotels • Basis: Holiday Inn Hotels & Resorts, Holiday Inn Express, Garner Hotel, avid hotels • Suites: Atwell Suites, Staybridge Suites, Holiday Inn Club Vacations, Candlewood Suites • Exclusieve partners: Iberostar Beachfront Resorts

InterContinental Hotels Group PLC is de holdingmaatschappij van de groep en is geregistreerd in Engeland en Wales. Wereldwijd werken er ongeveer 345.000 mensen in de hotels en op het hoofdkantoor van IHG.