タイ、バンコク、2023年10月31日 / TRAVELINDEX / バンコクの有名な広東料理レストランで、手作りの点心とアラカルトの特選料理という新たな美食体験をお楽しみください。IHGホテルズ＆リゾーツ傘下のインターコンチネンタル・バンコクは、バンコクで最も人気のある広東料理レストラン「サマーパレス」で新しいメニューを発表しました。この有名なレストランでは、アラカルトと食べ放題の点心ランチメニューを新たに提供し、著名なエグゼクティブシェフ、シュイ・ウィング・ヤウ氏の指導の下、手作りの点心の絶妙な技で特別な美食体験へとお客様をお誘いします。新しいサマーパレスのメニューには、ジューシーな食材と芳醇なスパイスで風味付けされた繊細な点心をはじめ、シーフード、ロブスター、北京ダックなど、魅力的な料理の数々が揃っています。

香港生まれのシェフ、ヤウ氏は、香港と上海でミシュランの星を獲得した経歴を持ち、バンコクのサマーパレスで新メニューの立役者として注目を集めています。30年以上にわたる国際的な名門レストランでの経験をサマーパレスの新メニューに活かし、絶品の広東料理を提供するヤウシェフは、業界に新たな基準を打ち立てるというビジョンを掲げています。新鮮な食材と洗練された調理技術を駆使して生み出すモダン広東料理への情熱は、中国文化を忠実に反映した革新的な料理へと昇華されています。

サマーパレスに対する抱負について、エグゼクティブシェフのヤウ氏は次のように述べています。「サマーパレスの伝説的な評判は、私の前にすでに存在していました。このような名高いレストランで、現代広東料理への情熱を共有するすべての方々と私の料理の腕を分かち合えることを光栄に思います。私の新しいメニューは、根底にある本物の味と洗練された現代的なエレガンスが融合した時に生まれる、食の持つ一体感を表現することを目指しています。お客様が世界一流の点心をお好みでも、アラカルト料理をお好みでも、あらゆるシーンに対応できるメニューをご用意しております。サマーパレスはインターコンチネンタルバンコクのレストランの中でも真の宝石であり、本格的な広東料理を現代的に解釈した料理で、お客様を喜ばせることを楽しみにしています。」

頤和園の宿泊客は、シェフ・ヤウのおすすめ料理や特選料理など、多種多様な美食を堪能できます。例えば、北京ダック、イベリコ豚のチャーシュー、鶏肉の燻製とクリスピーライス、魚の浮き袋の揚げ物、ロブスターの卵白とカニの卵の揚げ物、頤和園風チャーハン、タケノコの煮込み、湯葉で包んだ新鮮なキノコと黒トリュフ、ロブスタースープのご飯と新鮮なカキとクリスピーライス、豚バラ肉のクリスピー揚げとスパイシーマスタード、牛スペアリブのニンニク、唐辛子、黒豆の揚げ物、雪魚のバルサミコソース揚げ、タケノコの自家製黄唐辛子ソース蒸しなど。

その他のおすすめとしては、チェンライとチェンマイ産の受賞歴のあるオーガニック高級茶の絶品セレクションが挙げられます。2021年グルメ賞受賞のアルン茶や、同じく2021年グルメ賞受賞のサユン茶などが含まれます。また、レストラン独自のブレンドによる高級中国茶「ラ・ヴィ・アン・ローズ」もご用意しております。

あらゆるシーンに最適な雰囲気：ロマンチックな二人きりのディナー、ビジネスランチ、大家族での祝宴など、サマーパレスはあらゆる機会にぴったりの空間をご提供します。優雅な内装の個室ダイニングルームは10室あり、6名様から20名様までのグループで、親密で特別な食体験をお楽しみいただけます。メインダイニングルームは活気にあふれ、和やかな雰囲気の中で、広東料理の世界に浸っていただけます。オープンキッチンでは、広東料理の調理風景を間近でご覧いただけるなど、ダイナミックな演出が魅力です。

サマーパレスでは、お一人様1,150バーツ++から楽しめる飲茶ランチビュッフェをご用意しております。おすすめ料理は、椎茸入りシュウマイ、野菜と新鮮なキノコ入りのトリュフ蒸し餃子、キングクラブの身とアボカド入りのクリスピー春巻き、玉ねぎ、イベリコハム、キノコ入りのゴマ入りペイストリーなどです。アラカルトをご希望のお客様には、ヤウシェフによる新メニューをご用意しており、420バーツ++から11,800バーツ++まで幅広い価格帯で美味しい料理をお楽しみいただけます。

頤和園は毎日、ランチタイムは午前11時30分から午後2時30分まで、ディナータイムは午後6時から午後10時30分まで営業しています。ご予約は+66 (0) 2 656 0444までお電話ください。

インターコンチネンタルについて：75年以上の歴史を持つインターコンチネンタル ホテルズ＆リゾーツは、旅を忘れられない体験へと変えます。当ホテルの各施設では、インターコンチネンタルの華やかな世界に浸っていただけます。ブランドとして、私たちは世界最高水準のさりげないサービスと卓越したアメニティを通して、グローバルなエレガンスを体現しています。真に私たちを際立たせているのは、お客様一人ひとりに真摯に向き合う姿勢であり、それをパーソナルで丁寧なサービスを通して表現しています。大切なお客様には、インターコンチネンタル® アンバサダー プログラムと、特別なクラブ インターコンチネンタル エクスペリエンスを通して、特別なVIPサービスをご提供しています。目の肥えたお客様が、旅先のユニークな魅力を発見し、人生を豊かにする本物の地元体験をお楽しみいただけるようお手伝いいたします。詳細およびご予約は、intercontinental.comをご覧ください。FacebookとInstagramでも最新情報をご覧いただけます。

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