방콕(태국) – 2020년 1월 13일 (travelindex.com) – 고급 식료품 및 델리카테센 제품 공급업체인 비빈(Vivin)이 2020년 크리스마스와 새해를 맞아 방콕 에까마이 콤플렉스에 첫 단독 식료품점인 “비빈 그로서리(Vivin Grocery)”를 오픈했습니다.

비빈은 2014년 방콕의 한 농산물 직거래 장터에서 팝업 스토어로 시작했으며, 처음에는 니콜라스 비빈의 할머니 레시피를 바탕으로 한 푸아그라 테린만을 판매했습니다. 그는 여기에 자신만의 독창적인 감각을 더했습니다. 예를 들어 푸껫의 찰롱 베이 럼이나 치앙마이의 딸기와 같은 지역 특산물을 푸아그라에 첨가했습니다.

니콜라스와 그의 사업 파트너이자 아내인 사만다 프로이룽통은 고급 식품에 대한 보다 지속 가능한 대안으로서 지역 특산품을 사용하고 홍보하는 것의 가치를 오랫동안 확신해 왔으며, 이러한 관점은 현재 태국에서 훨씬 더 널리 받아들여지고 있습니다. 처음에는 이 틈새 산업을 개척하고 있는 소수의 장인들과 함께 지역 주민과 외국인 관광객 모두에게 이러한 수제 태국 제품의 품질과 이점을 설득하고 알리는 데 많은 어려움을 겪었습니다.

6년 후, 비빈은 현지 특산물과 장인 정신이 깃든 제품에 중점을 둔 제품군을 크게 확장하여, 이제는 단순한 푸아그라 오리 테린 외에도 치앙마이와 치앙라이산 다양한 소젖 및 염소젖 치즈, 그리고 현지 유기농 과일로 만든 잼과 처트니를 제공합니다.

비빈은 새로운 생산 회사인 엑스트로버트 푸드를 통해 소시지를 생산하는 것 외에도 지역산 소고기와 닭고기 가공 서비스도 제공합니다. 뿐만 아니라, 비빈은 육류와 완벽한 조화를 이루는 고품질 지역 향신료와 유기농 허브도 판매합니다.

수입산 천연 와인과 캐비어를 포함한 이 모든 제품은 에카마이 단지 내 작은 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 이 단지는 고급 미식의 중심지로 빠르게 발전하고 있으며, 옐로우 스푼, 더 크립, 델리스 드 카푸에, 그리고 새로 오픈한 스테이지 레스토랑과 같은 부티크 레스토랑 외에도 여러 고급 레스토랑이 자리하고 있습니다.

새롭게 문을 연 비빈 그로서리(Vivin Grocery)는 냉장 코너에 현지 태국산 치즈와 콜드컷을 소분 포장하여 바로 판매할 수 있도록 진열해 놓았습니다. 선반에는 잼, 유기농 허브, 그리고 다양한 현지 럼주가 가득합니다. 비빈 그로서리는 또한 시리얼 피클러(Serial Pickler)의 오이 피클과 OEL OEA의 올리브 오일을 비롯한 다양한 장인 및 소규모 생산자의 제품도 판매합니다. 앞으로 더 많은 장인 제품들이 추가될 예정입니다.

냉동고에는 태국산 소고기와 돼지고기가 가득 채워져 있어, 육즙 가득한 스테이크를 굽거나 소시지를 구워 먹고 싶은 분들에게 안성맞춤입니다. 태국산 와인뿐만 아니라 오스트리아, 스페인, 이탈리아, 프랑스 등 전 세계의 다양한 와인도 만나보실 수 있으며, 모두 바이오다이내믹, 내추럴, 유기농 방식으로 재배된 와인입니다.

비빈 그로서리는 집에서 완벽한 미식 저녁을 즐기기에 이상적인 원스톱 쇼핑 공간입니다. 고급 와인 한두 병과 맛있는 간식을 고르거나, 집에서 저녁 파티를 즐기거나 자신을 위한 특별한 시간을 위해 "아페로 박스 - 고급 플래터 세트"를 구매해 보세요.

비빈 그로서리에서는 점심 식사와 함께 와인 한 잔을 즐기시거나 바에서 식전주를 드실 수 있습니다. 특히 구매 전에 제품을 시음해 보시거나, 비빈 그로서리의 전문 직원에게 특정 제품에 대한 자세한 조언을 구하시면 더욱 기쁩니다. 비빈은 변함없이 높은 품질, 탁월한 맛, 그리고 훌륭한 서비스를 제공하는 것을 최우선으로 생각하며, 이것이 바로 비빈의 명성입니다.

비빈 그로서리는 와인과 음식 애호가들을 위한 특별 행사도 개최하고, 업계 관계자와 일반 대중 모두를 위해 장인과 생산자를 초청하여 워크숍을 진행할 예정입니다. 기대해주세요!

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