태국식 아이스티에 대한 완벽 가이드

20년도 더 전에 태국 차를 처음 마셨을 때, 저는 태국에 꼭 가봐야겠다고 생각했습니다. 그토록 천상의 음료를 만드는 나라라면 비행기를 타고 하루를 허비할 가치가 충분하다고 여겼죠.

2010년에 마침내 태국에 갔을 때, 저는 놀랐습니다. 태국어로 차옌(ชาเย็น)이라고 불리는 이 음식을 찾는 것이 불가능한 것은 아니었지만, 예상했던 것만큼 흔하지는 않았기 때문입니다.

이번 포스팅에서는 태국 아이스티에 대한 정보를 모아, 태국에서 최고의 오렌지 골드(태국식 아이스티)를 어디서 (그리고 어떻게) 찾을 수 있는지에 대한 전략과 집에서 최대한 정통 방식으로 아이스티를 만드는 방법을 알려드리고자 합니다.

태국식 아이스티가 태국에서 더 맛있는 이유는 무엇일까요?

방콕 거리에서 태국 차를 우리는 모습을 본 적이 없다면, 처음 볼 때는 유심히 살펴보세요. 먼저 차의 진하기를 느껴보세요. 색깔은 누가 봐도 주황색이지만, 직사광선이 비치지 않으면 거의 검은색처럼 보입니다. 이는 양말처럼 생긴 도구를 이용해 차를 우리는 방식 때문이기도 합니다.

음료를 만드는 사람이 (보통 짧고 투명한 유리잔에) 연유를 듬뿍 한 큰술 넣는 순간, 특히 설탕을 넣으면 액체는 특유의 색깔을 띠게 됩니다. 이러한 과정들이 맛의 기본을 이루지만, 제게는 얼음을 채운 잔에 음료를 붓고 연유를 넉넉히 얹을 때 비로소 제대로 된 맛을 느낄 수 있습니다.

태국에서 태국식 아이스티를 즐기는 가장 좋은 방법

ChaTraMue 같은 체인점을 방문해 보세요.

식중독 위험 없이 정통 차옌을 즐기고 싶다면, 차트라무(ChaTraMue, 참고로 슈퍼마켓에서 가장 인기 있는 태국 차 브랜드) 노점이 제격입니다. 전통 태국 차를 고르든, 다양한 다른 음료를 선택하든, 분명 만족하실 겁니다.

아침 일찍 노점상에 가보세요.

방콕, 치앙마이 또는 다른 태국 도시의 거리에서 태국식 밀크티를 사 마신다고 해서 배탈이 난다는 뜻은 아닙니다. 저에게는 그런 일이 거의 없었습니다. 다만, 태국식 밀크티는 하루 종일 거리에서 파는 것이 아니라 보통 아침에 마신다는 점을 알아두세요. 줄을 서지 않고, 어쩌면 상인들과 이야기를 나눌 기회도 얻으려면 아침 일찍 가는 것이 좋습니다.

레스토랑에서 주문하세요.

음, 에어컨이 나오는 식당이잖아요. 태국식 아이스티는 전통 태국 식당에서는 흔하지 않지만, 쇼핑몰이나 외국인/부유층 고객을 대상으로 하는 식당에 가면 메뉴에서 쉽게 찾을 수 있을 거예요. 이런 식당들은 보통 길거리 노점보다 가격이 비싸고, 안타깝게도 차 맛이 좀 떨어지는 경우도 있죠.

재료는 직접 구입하세요

몇 단계에 걸쳐 집에서 태국식 아이스티를 간편하게 만드는 방법을 설명해 드리겠습니다. 그 전에 다른 방법도 있습니다. 태국 슈퍼마켓이나 편의점에서 재료를 구입하여 호텔이나 에어비앤비 숙소의 주방(있는 경우)에서 직접 차를 만들어 마실 수 있습니다.

미리 혼합된 태국 차는 받지 마세요.

의외라고 생각하실 수도 있겠지만, 저는 세븐일레븐에서 태국 차를 사 마시는 것을 추천하지 않습니다. 가장 큰 이유는 대부분의 매장에서 차가 미리 혼합되어 자판기에서 나오기 때문입니다. 더 심각한 것은 일부 노점상들도 차를 미리 혼합해서 컵에 따라준다는 점입니다. 이런 곳을 발견하면 의심해 봐야 합니다. 그냥 지나치세요! 칼로리 낭비일 뿐입니다. 제 말을 믿으세요!

집에서 태국식 아이스티 만드는 방법

앞서 언급한 "양말" 도구 없이도 집에서 태국식 아이스티를 만드는 것은 쉽습니다. 다음은 단계별 설명입니다.

처음 만들어보는 오렌지 타이티가 태국에서 마시는 차와 똑같을 거라고 장담할 순 없지만, 만들 때마다 점점 더 맛있어질 거라고는 약속드릴 수 있습니다.

태국식 아이스티에 대한 다른 자주 묻는 질문들

태국에서 타이 아이스티는 얼마인가요?

태국의 아이스티는 길거리에서 사면 보통 한 잔에 25~35바트 정도 하지만, 쇼핑몰 안의 노점이나 식당에서는 두 배, 세 배까지 비싸기도 합니다. 하지만 미국이나 유럽에 비하면 훨씬 저렴하다는 것은 확실합니다.

태국식 아이스티의 재료는 무엇인가요?

태국식 아이스티는 진한 홍차를 기본으로 하며, 주황색은 주로 식용 색소에서 나옵니다. 먼저 연유와 섞은 후 설탕을 넣고, 얼음 위에 부은 다음 무가당 연유를 얹습니다. 한마디로 천상의 맛을 자랑하는 음료입니다!

태국 아이스티는 왜 이렇게 주황색일까요?

태국 차가 주황색인 이유는 허브나 다른 천연 성분 때문이라고 주장하는 사람들이 있지만, 사실은 그렇지 않습니다. 태국 차에는 주황색 식용 색소가 첨가되어 특유의 색을 띠게 됩니다. 다행히 매일 마시는 차는 아니므로 건강에 해로운 영향은 없을 것입니다. 참고로, 태국 레몬차(차 마나우라고도 함)는 특히 주황색을 띠는 경우가 많습니다!

결론

저처럼 태국식 아이스티를 좋아하시나요? 아마 아닐 수도 있겠지만, 저만큼이나 아이스티에 대해 잘 알고 계실 거예요. 예를 들어 방콕이든 다른 곳이든 태국 어디에서 다양한 종류의 아이스티를 맛볼 수 있는지 아실 테고, 집에서 최대한 정통 방식으로 맛있는 태국식 아이스티를 만드는 법도 아실 거예요. 그러고 보니 저도 지금 당장 한 잔 만들어 마셔야겠네요. 다음 태국 여행 전에 더 많은 팁을 얻고 싶으신가요? 그렇다면 저에게 여행 계획 상담을 예약하세요!