방콕 중심부에 새롭게 문을 연 페루 레스토랑 "길티(Guilty)"는 현대적인 예술 작품과 생동감 넘치는 음악으로 둘러싸인 고급스러운 분위기 속에서 미식의 향연을 선사합니다. 특별한 매력을 지닌 이곳은 태국 특유의 향신료와 재치 있는 터치가 돋보이는 요리들로 가득하며, 최고급 식재료와 독창적인 조리법을 통해 미식의 즐거움을 만끽할 수 있는 특별한 공간입니다.

태국의 고급 레스토랑, 특히 미슐랭 2스타 레스토랑인 가간(Gaggan)과 미트리셔스(Meatlicious)에서 수년간 경력을 쌓은 베네수엘라 출신 셰프 카를로스 로드리게스가 모든 손님을 첫 입부터 매료시키겠다는 목표로 길티(Guilty)의 메뉴를 직접 만들었습니다. 그는 고향 베네수엘라의 생동감 넘치는 요리를 선보이며, 현대적인 라틴 아메리카, 페루, 니케이 요리의 영향을 음식과 음료에 조화롭게 녹여냈습니다. 라틴 아메리카와 아시아의 풍미와 문화가 융합된 그의 깊은 이해는 메뉴의 핵심 요소이며, 진정 그의 요리 걸작이라고 할 수 있습니다.

추천 메뉴는 다음과 같습니다:

– 신성한 과카몰리: 아보카도, 양파, 고수, 토마토에 신선한 라임즙과 후추로 양념했습니다. 이 인기 있는 멕시코 요리는 테이블에서 바로 절구에 빻아 바삭한 토르티야와 함께 제공됩니다. 훌륭한 전채 요리입니다! – 히카마 망고 샐러드: 아보카도, 망고, 토마토 콩피, 칼라만시 레몬, 바삭하게 구운 고구마가 들어간 과일 샐러드입니다. – 이 맛있는 샐러드는 정말 상큼하고 맛있습니다.

– 버터, 타라곤, 소금, 향신료를 곁들인 콘브레드. 이 요리는 독특한 풍미를 지닌 세련된 요리의 기본이 됩니다. 바삭하고 달콤한 콘브레드는 산미 있는 음식과 버터와 완벽한 조화를 이룹니다. – 연어 티라디토: 얇게 썬 연어 사시미, 폰즈 소스, 아보카도, 무, 바삭한 샬롯에 새콤한 레몬 젤리와 마이크로 그린을 얹은 페루 요리입니다. 꼭 드셔보셔야 할 메뉴입니다. – 토다 라 비다 세비체: 하마치 세비체에 노란 호랑이 우유, 바삭한 옥수수, 고수를 곁들인 요리입니다. 페루에서 매우 인기 있는 이 요리는 맛이 훌륭하여 미각과 식욕을 만족시켜 줄 것입니다. – 크로케타스 데 칸그레호: 타라곤 마요네즈와 차이브를 곁들인 게살 크로켓. 일본인이 남미에 전파한 독특한 니케이 요리로, 진정한 별미입니다. – 도쿄 사이타마현산 부슈 A5 등급 와규 스트립로인. 와규는 뛰어난 풍미와 최고급 품질로 유명합니다. 입에서 살살 녹는 이 소고기는 전문가의 손길로 정성껏 조리되어 뜨거운 히말라야 소금 돌판 위에 올려져 은은한 소금 향과 독특한 풍미를 더합니다. – 아로스 카르타헤네로 이 루비나 칠레나: 팬에 구운 칠레산 농어에 페루식 해산물 밥을 곁들인 요리로, 랍스터를 넣고 붉은돔 소스를 뿌려 마무리합니다. 해산물 애호가라면 절대 놓쳐서는 안 될 메뉴입니다.

Guilty의 디저트 메뉴는 맛있고 재치 넘치는 구성으로, 디저트의 진수를 보여줍니다. 안 드셔보시면 후회하실 거예요. 추천 메뉴는 다음과 같습니다. – 망고 라티노: 타피오카, 신선한 망고, 배 셔벗이 어우러진 멕시코 스타일 망고 치즈케이크. 새콤달콤한 맛이 아름다운 비주얼을 자랑하며, 소화도 잘 됩니다. – 추로스 데 나랑하: 오렌지 라임 맛 추로스에 초콜릿 소스와 둘세 데 레체를 곁들인 메뉴. 맛있고 즐거운 축제 분위기를 만끽할 수 있는 디저트입니다!

전형적인 남미 칵테일과 훌륭한 와인 셀렉션도 준비되어 있는데, 희귀한 2018년산 칠레산 수틸 카르메네르 "그랑 리저브", 2016년산 샌드 포인트 카베르네 소비뇽, 그리고 에스프리 드 갱게트의 로제 데미섹 등이 포함됩니다. 식사 중간중간 깜짝 샷이 제공되니 카메라를 항상 준비해 두세요!

결론적으로, Guilty는 방콕 최고의 신규 레스토랑 중 하나임이 틀림없습니다. 정말 멋진 시간을 보냈고, 먹고 나서 전혀 죄책감을 느끼지 않았어요. 자신에게 특별한 선물을 하고 싶다면 Guilty를 강력 추천합니다. 절대 후회하지 않으실 거예요.

영업시간: 화요일~토요일 (2022년 8월 7일부터 일요일에도 영업), 12:00~14:30 | 18:00~24:00.